Vážení hostia,
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Brokolicový krém s kokosovým mliekom a so zelenou kari pastou
A: 8
3,50 €
150g Grilované závitky z kuracích pŕs, plnené údeným oštiepkom a balené do slaniny
Prírodná kuracia omáčka s konfitovaným údeným cesnakom, 200g Dusená slovenská „ryža“ (cestovina), 70g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaná filetovaná ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, konfitovaných šampiňónov a paradajok, 30g Francúzsky dresing (olivová majonéza, dijonská horčica, citrónová šťava...) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
150g Vyprážané medailóniky z teľacej sviečkovice v kukuričnej strúhanke (no gluten)
200g Na masle opekané “štuchané“ zemiaky, 50g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 3, 7
16,50 €
100g Čokoládová torta Fudge Premium
A: 1, 3, 7
3,90 €
120g Plátky z hovädzej šunky v kruste z čierneho korenia & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a chlebových krutónov, 50g Dresing z kvasených uhoriek, červenej cibuľky, dijónskej horčice a majonézy | A: 1, 3, 10
12,50 €
150g/250g Grilovaný Halloumi syr & Amarantovo – zeleninový šalát
250g Amarantový šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: 1, 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s Panchettou, pomodori secchi, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Consomé z hovädzích špikových kostí, koreňová zelenina a pečeňové halušky
A: 9
3,50 €
150g Domáca sekaná z mozzarellou a panchettou
(u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa) Bazalková Veloutté omáčka, 200g Zemiakové pyré (smotana a maslo), 100g Miešaný sezónny šalát, dochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
9,50 €
250g „Šatôčky“ z jarného cesta plnené listovým špenátom a feta syrom
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, paradajok, uhoriek a olív, 30g Jogurtový dresing s cesnakom, kôprom a olivovým olejom | A: 1, 3, 7
11,50 €
180g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide, Omáčka: kačací Demi glacé
150g Dusená červená kapusta na červenom víne, 150g Kačacou masťou mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
16,50 €
90g Čokoládovo Panna cotta podávaná na malinovom couilis
A: 7, 8
3,90 €
120g Plátky z hovädzej šunky v kruste z čierneho korenia & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a chlebových krutónov, 50g Dresing z kvasených uhoriek, červenej cibuľky, dijónskej horčice a majonézy | A: 1, 3, 10
12,50 €
150g/250g Grilovaný Halloumi syr & Amarantovo – zeleninový šalát
250g Amarantový šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: 1, 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s Panchettou, pomodori secchi, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Francúzska cibuľová polievka, krutóny a strúhaný syr (ementál)
A: krutóny: 1, 3, 7
3,50 €
150g Blanquette de veau - krémové ragú z teľacieho močingu, šampiňónov a karotky
200g Švábske vaječné spätzle | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Fritované mozzarellové guľky obaľované v no gluten strúhanke
200g Miešaný listový šalát s paradajkami, hnedou fazuľou, kukuricou a červenou cibuľkou, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 3, 7
11,50 €
150g Srnčie stehno v kávovej marináde (v úprave Sous Vide, krájané na plátky)
Divinové Demi Glacé s medovým karamelom, 200g Cviklovo – zemiakové pyré, 50g Restované šampiňóny s baby špenátom | A: 7, 10
16,50 €
100g „Ľadová“ čokoládovo – smotanová terina s višňami, ovocný couilis
A: 3, 7
3,90 €
120g Plátky z hovädzej šunky v kruste z čierneho korenia & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a chlebových krutónov, 50g Dresing z kvasených uhoriek, červenej cibuľky, dijónskej horčice a majonézy | A: 1, 3, 10
12,50 €
150g/250g Grilovaný Halloumi syr & Amarantovo – zeleninový šalát
250g Amarantový šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: 1, 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s Panchettou, pomodori secchi, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Šalátová polievka: z rímskeho šalátu, batatov a zašľahaného vajíčka
A: 3
3,50 €
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky
Omáčka: Quatro formage, 200g Fritované zemiakové hranolky - „lodičky“, 50g Miešaný listový šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 7
9,50 €
350g Tvarohovo – jablková žemľovka (z brioche)
100g Jahodová omáčka | A: 1, 3, 7
9,50 €
130g Grilovaný Cod filet s kožou (morská treskovitá ryba – chladená)
200g Šalát z listového šalátu, čakanky, rukoly, feniklu a jarnej zeleniny (reďkovka, kaleráb, cibuľka), 30g Kaparovo - citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
160g Grilované kuracie prsia Supreme (Sous Vide)
200g Zelerovo – zemiakové pyré, Omáčka: kurací Demi Glacé s bielym vínom, 70g Na pare pripravovaná brokolica preliata s prepúšťaným maslom | A: 3, 7
16,50 €
90g Cheesecake so slaným karamelom, ovocný couilis
A: 1, 3, 7, 8
3,90 €
120g Plátky z hovädzej šunky v kruste z čierneho korenia & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a chlebových krutónov, 50g Dresing z kvasených uhoriek, červenej cibuľky, dijónskej horčice a majonézy | A: 1, 3, 10
12,50 €
150g/250g Grilovaný Halloumi syr & Amarantovo – zeleninový šalát
250g Amarantový šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: 1, 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s Panchettou, pomodori secchi, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography