DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
120g Dusená hovädzia falošná sviečkovica
Omáčka: sviečková na smotane (nezahusťovaná) a rôsol z lesného ovocia | 120g Žemľové knedličky s restovanou cibuľkou | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky a rukoly s glazovanými vlašskými orechmi | 30g Brusnicovo – medový rôsol | A: 1, 3, 7, 8, 11
7,50 €
150g Konfitované hovädzie líčka na šalvii a čiernom pive
90g Paštrnákové pyré na kyslo | 120g Pošírovaná karotka a brokolica | A: 7, 10
12 €
100g Malinový teplý kompót & bezlepkový brownies
A: 3, 7, 8
2,90 €
250g Arborio rizoto s maslovou tekvicou a bazalkou
(tekvica, šalotka, smotana, zeleninový vývar, biele víno, maslo a strúhaný parmezán) | 50g Cherry paradajky, rukola a strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g/50g Prudko opečená pancetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová polievka z čierneho koreňa, tekvicový olej
A: 7
240g Pečené kuracie stehná (sk.) a la Barbecue
50g Pošírovaná sezónna zelenina s bylinkami a maslom | 120g Dusená ryža | A: 7, 9
5,50 €
130g Grilovaný rybací špíz
150g Trhaný frisse šalát, bylinky, kešu orechy a jablká s octovo malinovou zálievkou | 30g Dresing zo zeleného korenia a Creme Fraiche | A: 1, 7, 12
7,50 €
150g Flank steak pripravovaný technológiou Sous Vide
Omáčka: demi glace s kuriatkami a „kvapkou“ Martiny Rosso | 150g Fritované zemiakové plátky a na pare pripravovaný čierny koreň | A: 7
12 €
90g Suflé z bielej čokolády (Milka), kompót z lesného ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Arborio rizoto s maslovou tekvicou a bazalkou
(tekvica, šalotka, smotana, zeleninový vývar, biele víno, maslo a strúhaný parmezán) | 50g Cherry paradajky, rukola a strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g/50g Prudko opečená pancetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Tekvicová krémová polievka z pečenej maslovej tekvice, opekané slnečnicové semienko
A: 7, 8
120g Kuracie závitky plnené šunkou a syrom na prírodný spôsob
Omáčka: prírodná kuracia | 150g ½ Ryža a ½ hranolky | 50g Coleslaw šalát (kapusta, zeler, mrkva, cibuľa a smotanový preliv) | A: 7, 12
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Veľký chrumkavý miešaný šalát (krutóny, ľadový šalát, reďkovka a uhorka) a posýpka z parmezánu | 30g Dip z pečeného cesnaku a kyslej smotany | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
160g Grilované jahňacie kotlety na cesnaku
Omáčka: Rue | 50g/120g Paradajkové concassé a cuketové „hranolky“ v parmezánovej kruste pečené v peci | A: 1, 3, 7
12 €
90g Jablká v „župane“, vanilková zmrzlina a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g U nás pripravovaný dresing alla Barbecue | A: 10
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňať a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
120g Konfitované hovädzie plátky s koreňovou zeleninou
Omáčka: krémová dijonská | 120g/70g Zemiakové krokety a dusená sezónna zelenina s maslom a muškátovým orieškom | A: 1, 3, 7, 8, 9
5,50 €
150g Vyprážané krokety z mungo fazule a feta syru
200g Šalát z čínskej kapusty, strúhanej uhorky a paradajkových plátkov | 30g Jogurtovo - cesnakový dip s kyslou smotanou | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky v opasku zo slaninky
Omáčka: bryndzová krémová | 150g/50g Zemiakové bliny a pošírovaná brokolica s maslom | A: 1, 3, 7
12 €
70g Torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g U nás pripravovaný dresing alla Barbecue | A: 10
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňať a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčacie ragú s koreňovou zeleninou a šafranom
(krémová polievka z morčacieho stehna, koreňovej zeleniny a smotany) | A: 7, 9
130g Vyprážaný syr so šunkou
150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10, 12
5,50 €
250g Ricottovo – cuketové lasagne gratinované syrom mozzarella
40g Karotkovo – zelerové pyré | 30g Šalát valerián a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
120g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide) krájany na tenke plátky
Omáčka: z pečenej červenej cibule, vína a smotany | 150g Dauphinoisse z batatov a zemiakov | A: 7
12 €
90g Mandľová Panna cotta podávaná v studenej malinovej „polievke“
A: 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g U nás pripravovaný dresing alla Barbecue | A: 10
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňať a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography