Vážení hostia,
vitajte na stránke reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa nachádza v blízkosti centra Bratislavy
a od roku 2012 sa zaoberá hlavne podávaním raňajok a obedov.
Raňajky podávame od 8:00 do 10:00 každý pracovný deň.
K raňajkám Vám ponúkame všetky druhy kávy a čaj Teekanne za 1,00€
Obedy si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk,
alebo telefonicky priamo v reštaurácii.
Príďte si vybrať z aktuálnej ponuky a pochutnajte si na výbornom jedle!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Gulášová polievka (hovädzie zadné)
50g Maďarský chlieb (na objednávku) 0,50 € | A: chlieb: 1, 3
Samostatne 3,50 €
150g Konfitované mäsové guľky à la Köttbular (u nás mleté hovädzie a bravčové mäso)
Omáčka Demi Glas legirovaná smotanou a maslom, 200g Fritované zemiakové hranolky, 30g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaný steak z tuniaka, limetkové maslo
250g Kuskusový šalát s chia semienkami, paradajkou, uhorkou, červenou cibuľkou, petržlenovou vňatkou, olivovým olejom a malinovým octom | A: 1, 4, 7
11,50 €
180g Fritované kuracie prsia Supreme v bazalkovej kruste (v úprave sous vide)
200g Zemiakové gnocchi v krémovej gorgonzolovej omáčke, 50g Konfitované cherry paradajky v korenistom olivovom oleji | A: 1, 3, 7
16,50 €
100g Domáci puding z bielej čokolády s orechovými chipsami a bobuľovým ovocím
A: 1, 7, 8
3,90 €
400g Ražné celozrnné cestoviny s maslovou tekvicou, orechmi a kozím syrom
(olivový olej, cesnak, zázvor, tekvicová espuma, žĺtok, bazalka, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
400g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
150g Morskou soľou sušené kačacie prsia & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a jarnej zeleniny (reďkovka, kaleráb, jarná cibuľka, šťaveľ), 50g Olivová majonéza z pečenej kapie a cesnaku | A: 3
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
10,50 €
250ml Krém z jarného paštrnáku s kúskami dusenej teľaciny, sedana a karotky
A: 7
Samostatne 3,50 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka s hubami shitake v omáčke Demi Glas
200g Dusená trojfarebná ryža, 100g Na pare pripravovaná brokolica preliata s olivovým olejom
9,50 €
250g/150g Rizoto Milanese & na pare pripravovaná „sviečková“ z tresky
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňatka, sušené paradajky, smotana a parmezán | A: 4, 7, 9
11,50 €
150g Grilovaný flank steak, krájaný na tenké plátky (v úprave sous vide)
30g Viedenská cibuľka, 100g Hráškovo – smotanové pyré, 200g Vyprážané syrovo – zemiakové kroketky v tempure | A: 1, 3, 7
16,50 €
70g Domáca torta podľa šéfkuchára
A: 1, 3, 7, 8
3,90 €
400g Ražné celozrnné cestoviny s maslovou tekvicou, orechmi a kozím syrom
(olivový olej, cesnak, zázvor, tekvicová espuma, žĺtok, bazalka, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
400g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
150g Morskou soľou sušené kačacie prsia & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a jarnej zeleniny (reďkovka, kaleráb, jarná cibuľka, šťaveľ), 50g Olivová majonéza z pečenej kapie a cesnaku | A: 3
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
10,50 €
250ml Hŕstková polievka s krúpkami a debrecínskymi parkami
50g Maďarský chlieb (na objednávku) 0,50 € | A: 1, 3, 9, chlieb: 1, 3
Samostatne 3,50 €
150g Pečené frikassé z vykostených kuracích stehien na cibuľke a koreňovej zelenine
100g Špenátová palacinka s chia semienkami, 30g Strúhaný syr gouda 100g Dusená zelenina s muškátovým maslom | A: 1, 3, 7
9,50 €
300g Zeleninové lasagne (à la Bolognesse), gratinované mozzarellou a pecorinom
100g Pyré z pečených topinambur s bazalkou, 50g Dekorácia fritovaným zeleninovým Julienne a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 9
11,50 €
160g Viedenské vyprážané teľacie rezne (teľacie karé)
Bezlepková úprava (obaľované v bezlepkovej strúhanke, múke), 250g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami a červenou cibuľkou | A: 3
16,50 €
100g Čokoládovo – višňová „mousse“ terina à la Mon Cheri (obsahuje alkohol)
A: 3, 7
3,90 €
400g Ražné celozrnné cestoviny s maslovou tekvicou, orechmi a kozím syrom
(olivový olej, cesnak, zázvor, tekvicová espuma, žĺtok, bazalka, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
400g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
150g Morskou soľou sušené kačacie prsia & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a jarnej zeleniny (reďkovka, kaleráb, jarná cibuľka, šťaveľ), 50g Olivová majonéza z pečenej kapie a cesnaku | A: 3
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
10,50 €
250ml Zemiakovo – topinamburový krém s vegánskou smotanou a ovocným octom
Samostatne 3,50 €
280g Pečené – konfitované kačacie stehno
150g Dusená červená kapusta na červenom víne, 200g Na kačacej masti opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3
9,50 €
350g Dukátové buchtičky
60g Vanilkovo – smotanové šodó | A: 1, 3, 7
9,50 €
350g Na pare pripravovaná „pasta“ roláda, plnená listový špenátom, šampiňónmi, mozzarellou dochutená rukolovým pestom
100g Paradajkové pyré, 30g Dekorácia: rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice marinované v teriyaki omáčke
250g Pečená basmati ryža s vajíčkom, sezamom, chilli a zeleninou „thai style“, 50g Dekorácia: v tempure fritovaná listová zelenina | A: 1, 3, 6
16,50 €
100g Puding z Chia semienok, mandľového mlieka dochutený medom a čerstvým bobuľovým ovocím
A: 8
3,90 €
400g Ražné celozrnné cestoviny s maslovou tekvicou, orechmi a kozím syrom
(olivový olej, cesnak, zázvor, tekvicová espuma, žĺtok, bazalka, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
400g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
11,50 €
150g Morskou soľou sušené kačacie prsia & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a jarnej zeleniny (reďkovka, kaleráb, jarná cibuľka, šťaveľ), 50g Olivová majonéza z pečenej kapie a cesnaku | A: 3
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
10,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography