Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Kelová polievka s klobáskou a zemiakmi
50g / 1, 3 / Maďarský chlieb na objednávku - 0,50€ | A: //
4,00 €
150g Bravčové soté ( bravčové stehno ) s dusenou sezónnou zeleninou
100g Zemiakové mini placky, 20g Strúhaný Eidam, 30g Listový šalátik marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: / 1, 3/
10,00 €
150g Grilovaný lososový steak plnený listovým špenátom
200g Veľký šalát z listovej zeleniny s uhorkou, avokádom a cherry paradajkami, 30g Kôprový dresing ( majonéza a grécky jogurt ) | A: / 3, 4, 7 /
11,50 €
150g Vyprážané medailóniky z teľacej sviečkovice v kukuričnej strúhanke
200g Na bravčovej masti opekané “štuchané“ zemiaky s cibuľkou, 50g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: / 3, 7 /
17,00 €
70g Krehký tvarohový koláč so snehovou perinkou
A: / 1, 3, 7 /
4,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou
čerstvou zeleninou teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam | A: /1,3,5,6,11 /
14,50 €
150g Kurací Caesar wrap (vyprážané kuracie prsia)
100g Ľadový šalát, vypečená anglická slaninka, hobliny parmezánu, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
250g Fusilli Bazalkové (Biomila) so špargľou, slaninkou a parmezánom
Omáčka Beurre Blanc: olivový olej, šalotka, biele víno, bazalka, smotana a maslo | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Špargľovo-špenátová polievka
A: / 7 /
4,00 €
150g Konfitované hovädzie ( falošná sviečková ) z mladého býčka na lesných hríboch
200g Dusená tarhoňa, 50g Uhorkový šalát so sladkokyslým nálevom a kôprom | A: / 1, 3 /
10,00 €
200g Zapečené slané palacinky so špenátom a syrom mozzarela
50g Omáčka z pečenej tekvice, konfitovaného cesnaku, smotany, 20g strúhaný parmezán | A: / 1, 3, 7, /
11,50 €
180g Grilované kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide ( v olivovom oleji s bazalkou )
200g Ražné celozrnné špirály all´ Arabiata (Biomila), ( olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky ), 30g Hobliny zo syru Gran Biraghi a fritované bazalkové lístky | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
70g Makový koláč s ricottou a mangovým želé
A: / 3, 7 /
4,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou
čerstvou zeleninou teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam | A: /1,3,5,6,11 /
14,50 €
150g Kurací Caesar wrap (vyprážané kuracie prsia)
100g Ľadový šalát, vypečená anglická slaninka, hobliny parmezánu, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
250g Fusilli Bazalkové (Biomila) so špargľou, slaninkou a parmezánom
Omáčka Beurre Blanc: olivový olej, šalotka, biele víno, bazalka, smotana a maslo | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zeleninová polievka zo sezónnej zeleniny s maslovo – krupicovými haluškami
A: / 9, halušky: 1,3,7 /
4,00 €
240g Pečené kuracie stehno Omáčka: Demi glacé – hydinové
200g Dusená ryža , 50g Mrkvovo-jablkový šalátik | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Rump steak, pripravovaný technológiou Sous Vide
70g Restovaný špenát so šampiňónmi, omáčka: Vínovo - tymianová, 150g Steakové hranolky | A: / 7, 12 /
17,00 €
90g Domáca jablkovo-škoricová štrúdľa
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou
čerstvou zeleninou teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam | A: /1,3,5,6,11 /
14,50 €
150g Kurací Caesar wrap (vyprážané kuracie prsia)
100g Ľadový šalát, vypečená anglická slaninka, hobliny parmezánu, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
250g Fusilli Bazalkové (Biomila) so špargľou, slaninkou a parmezánom
Omáčka Beurre Blanc: olivový olej, šalotka, biele víno, bazalka, smotana a maslo | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zemiakovo – topinamburový krém s vegánskou smotanou a ovocným octom
A: / /
4,00 €
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky
Omáčka: demi glacé s kúskami sušených paradajok , 200g Fritované zemiakové hranolky, 50g Miešaný listový šalát ( olivový olej a citrónová šťava ) | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
350g Tvarohovo – jablková žemľovka
100g Jahodová omáčka | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
120g Hermelín fritovaný v zemiakovom cestíčku
200g Výber listových šalátov, rukoly, čakanky, cherry paradajok, uhorky a cviklové chipsy, 30g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného červeného vína | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
260g Pečené - konfitované kačacie stehno, omáčka – kačacie Demi Glacé
150g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami, 200g Mastené zemiakové lokše | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
70g Domáca torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
300g Udon rezance s hovädzou sviečkovicou
čerstvou zeleninou teriyaki omáčkou, biely a čierny sezam | A: /1,3,5,6,11 /
14,50 €
150g Kurací Caesar wrap (vyprážané kuracie prsia)
100g Ľadový šalát, vypečená anglická slaninka, hobliny parmezánu, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
250g Fusilli Bazalkové (Biomila) so špargľou, slaninkou a parmezánom
Omáčka Beurre Blanc: olivový olej, šalotka, biele víno, bazalka, smotana a maslo | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography