DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Zeleninové ragú / krémová polievka / zo sezónnej zeleniny
A: 7, 9
130g Bravčová krkovička konfitovaná (pomaly pečená) v zeleninovej remuláde
Remuláda: strúhaná koreňová zelenina, cibuľka, drvené paradajky a červené víno | 150g Dusená ryža | A: 9
5,50 €
220g Lasagne plnené baklažánovo – ricottovou plnkou zapekané so syrom Cheddar
70g Salsa z pečenej červenej papriky s acetom balsamicom a olivovým olejom | 30g Rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
180g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glacé | 70g Dusená červená kapusta na víne a hruškách | 120g Bavorská zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
12 €
90g Profiteroles plnené vanilkovým krémom s čokoládovou polevou
A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
Cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
150g / 120g Veľký listový šalát s grilovanými kačacími prsiami (Sous Vide)
Výber listových šalátov marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou | 50g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného aceta balsamica | A: 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčacia kari polievka so zeleninou, ryžovými rezancami, koriandrom a citrónovou trávou
A: 1, 9
120g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka
Omáčka: chrenové Veloutté | 120g Kysnutá žemľová knedľa | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
120g Arborio rizoto s restovanými šampiňónmi, cibuľkou a baby špenátom so zeleninovým vývarom a bielym vínom (bez smotany a parmezánu) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Bravčová panenka grilovaná v celku
Omáčka: glace z bieleho vína (Muskat Ottonel) a bravčovej šťavy | 120g Zemiakový gratin a la Dauphinoisse, 50g paradajkové concassé | A: 7, 10
12 €
70g Hruška varená v červenom víne podávaná s vanilkovou zmrzlinou
A: 7, 12
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
Cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
150g / 120g Veľký listový šalát s grilovanými kačacími prsiami (Sous Vide)
Výber listových šalátov marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou | 50g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného aceta balsamica | A: 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hríbovo - šampiňónová (zmes lesných húb) krémová polievka
A: 7
120g Grilované plátky z kuracích prs marinované sušenými paradajkami
Omáčka: mozzarellová krémová | 120g Varená cestovina s rukolovým pestom a parmezánom | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
120g Špaľdové rizoto „ špaldotto“ s Brunoise zeleninou | 30g Miešaný listový šalát, olivový olej a citrónová šťava | A: 1, 4, 7
7,50 €
150g Prudko grilované jahňacie kotlety (Sous Vide)
Omáčka: jahňací jus s tymianom | 100g Zemiakovo – smotanové pyré | 50g grilovaná sezónna zelenina | A: 7, 10
12 €
90g Suflé z bielej čokolády (Milka), „kompót“ z lesného ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
Cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
150g / 120g Veľký listový šalát s grilovanými kačacími prsiami (Sous Vide)
Výber listových šalátov marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou | 50g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného aceta balsamica | A: 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Pórový krém so smotanou, restovaná oravská slaninka
A: 7
130g Plátky z bravčového karé zapekané s ricottou, parmezánom a paradajkami
Omáčka: krémová paradajkovo - bazalková | 150g Fritované americké zemiaky | 30g rukola s olivovým olejom | A: 1, 3, 7
5,50 €
200g Syrom gratinovaný baklažánovo – paradajkový timbále
50g Pyré z koreňovej zeleniny a paradajok | 30g Marinovaná rukola a hobliny z parmezánu | A: 1, 3, 7
7,50 €
300g Grilované bravčové rebrá s whisky - chilli marinádou
70g Grilovaná sladká kukurica | 120g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche | A: 7
12 €
80g Zmrzlinový pohár: duo zmrzlina, jahody, šľahačka a čokoládová poleva
A: 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
Cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
150g / 120g Veľký listový šalát s grilovanými kačacími prsiami (Sous Vide)
Výber listových šalátov marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou | 50g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného aceta balsamica | A: 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography