OZNAM
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaným raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml „Babičkina“ bryndzová polievka s mrveničkou
A: 1, 3, 7
150g Grilovaná bravčova panenka, šampiňónová krémová omáčka
200g Zemiaky pečené v „peci“ s rozmarínom, 50g Miešaný sezónny šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 7
6,90 €
150g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
250g Arborio rizoto s restovanými šampiňónmi, cibuľkou a baby špenátom so zeleninovým vývarom a bielym vínom (bez smotany a parmezánu) | A: 1, 4, 7
8,50 €
150g Grilované plátky z hovädzej sviečkovice
(Whisky – chilli marináda), 200g Paštrnákovo – zemiakové pyré, 50g V panchette grilované sušené slivky | A: 7, 10
13,50 €
70g Brownies s čokoládovou polevou a malinovým kompótom
(bezlepkové brownies) | A: 3, 7, 8
2,90 €
350g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a cukrovým hráškom
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g/150g Pappardelle s grilovanými kockami tuniaka a zeleniny
(grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom bazalkovom oleji podávané so semolínovými cestovinami a posypané parmezánom) | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Cheddarové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
200g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Kari kuracia polievka so zeleninou, ryžovými rezancami, koriandrom a zelenou kari pastou
A: 9
150g Vyprážaný kurací Cordon bleu obaľovaný v Panko strúhanke
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
6,90 €
150g Zeleninové taštičky Samosa (plnka: jemne pikantná zeleninová)
200g Veľký miešaný šalát s červenou reďkovkou a cherry paradajkami, 30g Dresing z pečených papričiek chalapeňos a jogurtu | A: 1, 3, 7
8,50 €
300g Grilované bravčové rebrá s whisky - chili marinádou
100g Grilovaná sladká kukurica, 150g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche | A: 7
13,50 €
100g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2.90 €
350g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a cukrovým hráškom
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g/150g Pappardelle s grilovanými kockami tuniaka a zeleniny
(grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom bazalkovom oleji podávané so semolínovými cestovinami a posypané parmezánom) | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Cheddarové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
200g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Slepačí vývar, cestovina – niťovky, zelenina a mäso
A: 1, 3, 7, 9
150g Bravčová krkovička konfitovaná (pomaly pečená) v zeleninovej remuláde
Remuláda: strúhaná koreňová zelenina, cibuľka, drvené paradajky a červené víno, 200g Dusená ryža | A: 9
6,90 €
250g Bezlepkové gnochi v krémovej omáčke z kozieho syru
150g Trio grilovanej zeleniny (fazuľkové struky, baby kukurička a cuketa), 20g Parmezánové hobliny | A: 3, 7
8,50 €
150g Stehno z daniela v kávovej marináde
(medium v úprave Sous Vide, krájané na plátky), Omáčka: divinový demi glace s medovým karamelom a parfumované KBŠ, 150g Cviklovo – zemiakové pyré a glazované perlové cibuľky | A: 7, 10
13,50 €
90g Jahodové tiramisu „a la Milton“ (non alkohol)
(jahodová marmeláda, biscuit, Mascarpone a strúhaná čokoláda) | A: 1, 3, 7
2,90 €
350g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a cukrovým hráškom
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g/150g Pappardelle s grilovanými kockami tuniaka a zeleniny
(grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom bazalkovom oleji podávané so semolínovými cestovinami a posypané parmezánom) | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Cheddarové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
200g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Kapustnica s údeným bravčovým mäsom, klobáskou a zemiakmi
50g Chlieb | A: chlieb: 1, 3
150g Fašírky z u nás mletého bravčového a hovädzieho mäsa a syrom Eidam
(bezlepková úprava), 200g Zemiakové pyré, 100g Miešaný sezónny šalát, dochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Veľký šalát z listového šalátu, čakanky, rukoly, cviklového a karotkového Julienne, 30g Kaparovo – smotanový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
150g Bravčová panenka (Sous Vide) grilovaná v celku
Glacé z bieleho vína a bravčovej šťavy legírovanej maslom 150g Zemiakový gratin a la Dolphinoisse, 50g Grilovaná brunoiesse zelenina | A: 7, 10
13,50 €
100g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
350g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a cukrovým hráškom
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g/150g Pappardelle s grilovanými kockami tuniaka a zeleniny
(grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom bazalkovom oleji podávané so semolínovými cestovinami a posypané parmezánom) | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Cheddarové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
200g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Provensálská polievka z fazuľkových luskov s bylinkami a ovocným octom
A: 7
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka na víne a tymiane
150g Dusená tarhoňa, 60g Kapustovo – mrkvový šalátik so sladko – kyslým nálevom | A: 1
6,90 €
250g Tvarohové guľky plnené jahodami
20g Opekaná strúhanka s cukrom a prepúšťané maslo | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Na kruste z morskej soli pečený filet zo zubáča
200g Zelenina v úprave Sous Vide: brokolica, karfiol, karotka, ružičkový kel a bylinkový olej | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
250g Konfitované jahňacie kolienko na cesnaku
Omáčka z jahňacej šťavy a červeného vína 150g Kuskus s divokými bylinkami a 80g maslový cukrový hrášok | A: 1, 7, 10
13,50 €
90g Maková štrúdľa s jablkami, šľahačka a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
350g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a cukrovým hráškom
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g/150g Pappardelle s grilovanými kockami tuniaka a zeleniny
(grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom bazalkovom oleji podávané so semolínovými cestovinami a posypané parmezánom) | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Cheddarové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
200g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny, 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography