DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Karotkový krém so šalviou a strúhaným parmezánom
A: 7
120g Grilované bravčové plátky (karé bez kosti)
Horčicovo – bylinková marináda, omáčka z bravčovej šťavy a čierneho piva | 120g Zemiaková kaša (mlieko a maslo) | 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrovou šťavou a olivovým olejom | A: 7, 10
5,50 €
250g Špagety alla Frutti di Mare / dary mora podľa ponuky /
Paradajková salsa, biele víno, olivový olej, bazalka, cesnak a chilli papričky | Dekorácia: marinovaná rukola | A: 1, 2, 3, 4, 7
7,50 €
130g Teľacie stehno pripravované vo vákuu (Sous Vide)
100g Pošírovaná sezónna zelenina s maslom | Omáčka: teľací jus, Martiny Dry a maslo | 100g Restovaná skoré zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | A: 7, 8
12 €
80g Zmrzlinový pohár: duo zmrzlina, jahody, šľahačka a čokoládová poleva
A: 3, 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia, lúpaných paradajok a Creme Fraiche | A: 4, 10
7,50 €
250g Tagliatelle s baklažánom a paradajkami alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Teľacie consomé, koreňová zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
130g Grilovaný steak z kuracích prs
Omáčka: krémová Velouté šampiňónová | 120g / 50g Dusená ryža a malý sezónny šalátik | A: 1, 7
5,50 €
200g Paradajkovo – cuketové lasagne gratinované s mozzarellou
50g Pyré zo zeleného hrášku so smotanou | 30g Dekorácia: šalát Valeriána a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky marinované v hľuzovkovom oleji
Omáčka: krémová z lesných húb | 100g Opekané zemiakové gnocchi s pestom | A: 1, 3, 7
12 €
90g Zmrzlinový pohár s glazovaným ananásom, šľahačkou
A: 3, 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia, lúpaných paradajok a Creme Fraiche | A: 4, 10
7,50 €
250g Tagliatelle s baklažánom a paradajkami alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová polievka z pečenej maslovej tekvice
Opečené tekvicové semienka | A: 7, 8
130g Frikasé z morčacieho stehna podávané v špenátovej palacinke
30g Strúhaný syr cheddar, parená sezónna zelenina s „muškátovým maslom“ | 150g Dusená jazmínová ryža | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaný lososový steak plnený bazalkovou plnkou
200g Veľký šalát z rímskeho a lollo šalátu, sherry paradajok, čiernych olív | 30g Citrónovo – jogurtový dresing | A: 4, 7
7,50 €
150g Konfitované jahňacie kolienko na šalotke a kajenskom korení
Omáčka: jahňací demi glace s lesným ovocím | 120g Pečené rozmarínové baby zemiaky a maslovo - cesnakov | A: 7, 10
12 €
70g Ovocný sorbet a glazované marhule s medom
A: 1, 3, 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia, lúpaných paradajok a Creme Fraiche | A: 4, 10
7,50 €
250g Tagliatelle s baklažánom a paradajkami alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Fazuľová mliečna polievka na kyslo zo zemiakmi
A: 9
130g Maďarský guláš (hovädzie zadné)
Čerstvá PCR paprika a paradajky | 150g Kysnutá parená knedľa | A: 1, 3, 10
5,50 €
220g U nás pripravované cestoviny plnené grilovanou zeleninou a syrom
30g Feniklové pesto s mandľami, petržlenovou vňaťou a syrom pecorino | Dekorácia rukolou, cherry paradajkami a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g „Mini rezníky“ z bravčovej panenky
120g Maslové skoré zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12 €
90g Čokoládové crème brûlée, čerstvé jahody
A: 3, 7
2,90 €
100g Prudko opečené kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia, lúpaných paradajok a Creme Fraiche | A: 4, 10
7,50 €
250g Tagliatelle s baklažánom a paradajkami alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography