Reštaurácia Milton

DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

250ml Jelenie consomé (silný vývar), zelenina, mäso a niťovky

A: 1, 3, 7, 9

120g Prudko grilované bravčové karé zapekané kozím syrom

Omáčka: bravčové šťava s pažítkou | 120g Talianske krémové arborio rizoto s hráškom | A: 1, 3, 7, 10

5,50 €

150g Vyprážaný falafel (cícerové guľky)

200g Šalát z grilovanej maslovej tekvice, slnečnicových semienok a výberu listových šalátov | 30g Paradajkovo - cesnakový dip (s kyslou smotanou) | A: 1, 3, 7

7,50 €

130g Anglický roastbeef (Sous Vide)

Omáčka: krémová dijonská | 100g Zemiaky pečené v peci s rozmarínom | 70g pošírovaná sezónna zelenina | A: 1, 3, 7, 8

12 €

90g Domáca tvarohovo – malinová štrúdľa

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 14.1.2019 do 18.1.2019

250g Talianske smotanové arborio rizoto s maslovou tekvicou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

120g Prudko opečené kúsky z flank steak-u & šalát

150g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 7, 10

7,50 €

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

250ml Francúzska cibuľová polievka so syrom ementál a celozrnnými krutónmi

A: 1, 3, 7, 12

120g Dusená hovädzia falošná sviečkovica na lesných hubách ala crème

120g Dusená tarhoňa | 50g Uhorkový šalát so sladkokyslým nálevom a kôprom | A: 1, 3, 7, 10

5,50 €

250g Šafranové gnocchi s paradajkovým pestom

Pesto: sušené paradajky, olivový olej, bazalka, mandle, parmezán | 20g Hráškové výhonky, mandľové hobliny a posýpka z parmezánu | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

150g Medajlónky z bravčovej panenky marinované v hľuzovkovom oleji

Omáčka: z portského vína a bravčovej šťavy, restovaný listový špenát na masle | 100g Pyré zo sladkých zemiakov a smotany | A: 7

12 €

70g Domáca torta podľa Rudka

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 14.1.2019 do 18.1.2019

250g Talianske smotanové arborio rizoto s maslovou tekvicou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

120g Prudko opečené kúsky z flank steak-u & šalát

150g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 7, 10

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Karotkovo – zázvorový krém s olivovým olejom a cesnakovými krutónmi

A: 1, 3, 7

130g Pečené morčacie stehno na cesnaku, bylinkách a chili papričkách

100g Ragú z hnedej fazule, koreňovej zeleniny a drvených paradajok (jemne pikantné) | 100g Dusená miešaná ryža a strúhaný syr (eidam) | A: 7

5,50 €

130g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky a rukoly s glazovanými vlašskými orechmi | 30g Sezamovo – medový dresing s bylinkami | A: 1, 3, 7, 8, 11

7,50 €

300g Grilované bravčové rebrá s whisky-chili marinádou

70g Grilovaná sladká kukurica | 120g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche | A: 7

12 €

80g Čokoládové Crème brûlée, domáci jablkový kompót

A: 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 14.1.2019 do 18.1.2019

250g Talianske smotanové arborio rizoto s maslovou tekvicou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

120g Prudko opečené kúsky z flank steak-u & šalát

150g Veľký listový miešaný šalát s rukolou (citrón a olivový olej) | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 7, 10

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Zeleninová polievka s ryžovými rezancami, zázvorom, koriandrom a zeleným chilli

A: 1, 9

120g Grilované kuracie prsia plnené šunkou a syrom

120g Dusená ryža a prírodná omáčka | 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 1, 3, 7

5,50 €

130g Grilovaná filetovana ryba / sortiment podľa ponuky /

200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly a čierneho koreňa (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Limetkovo – šalviový dip (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7

7,50 €

150g Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde

(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g Zemiakové pyré a 50g grilované cesnakové lusky v slaninovom opasku | A: 7, 9, 10

12 €

80g Kokteil z čerstvého ovocia so slaným karamelom, mascarpone mouse

A: 7

2,90 €

Týždenné menu od 21.1.2019 do 25.1.2019

250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, grilovanou cuketou a šalviou

(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo) | 10g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

250g Morskou soľou sušený nórsky losos

Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 4, 7, 8

7,50 €

250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino

Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňatka | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Hrachová polievka s restovanou cibuľkou a slaninkou

60g Chlieb | A: 1, 3, 9

120g / 1, 3, 7 / Soté z morčacieho stehna na cibuľke a šampiónoch

40g Podávané v tortile | 30g strúhaný syr | 60g zeleninová ryža | 70g Coleslaw šalát (kapusta, zeler, cibuľa, mrkva a majonézovo – smotanový preliv) | A: 1, 3, 7

5,50 €

130g Mozzarellové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste

150g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny | 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

130g Stehno z daniela v kávovej marináde

(medium v úprave Sous Vide, krájané na plátky) | Omáčka: divinový demi glacé s medovým karamelom | 120g Zemiakový gratin Dauphinoisse | 50g karotkové parisienky na masle | A: 7, 10

12 €

90g Somlói galuska (bez alkoholu)

(kakaový a vanilkový puding, dva druhy piškótu, pomarančová šťava, šľahačka, čokoláda a orechy podávané v kokteilovom pohári) | A: 1, 3, 7, 8

2,90 €

Týždenné menu od 21.1.2019 do 25.1.2019

250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, grilovanou cuketou a šalviou

(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo) | 10g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

250g Morskou soľou sušený nórsky losos

Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 4, 7, 8

7,50 €

250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino

Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňatka | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...

Denne pre Vás pripravíme obedov

270

Každý deň pre Vás spravíme krokov

42135

Rozdaných úsmevov denne

1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore