-
OBED V CENTRE BRATISLAVY
-
3 JEDLÁ NA KAŽDÝ DEŇ
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!
Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *

250ml Cviklová polievka na Varšavský spôsob
A: 7
3,50 €

120g Bravčové soté (bravčové stehno) s dusenou sezónnou zeleninou
100g Zemiaková placka | 30g Listový šalátik marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3
9,50 €

150g Grilovaná filetovaná ryba & šalát Nicoise
250g Šalát Nicoise (baby zemiaky, fazuľkové struky, cherry paradajky, baby špenát, artičoky, čierne olivy a varené vajíčko) marinovaný olivovým olejom, vinným octom, soľou a čiernym mletým korením | A: 1, 3, 4
11,50 €

150g Konfitovaná teľacia falošná sviečková špikovaná panchettou
Omáčka z cheddaru a bieleho vína | 200g Opekaná kukuričná polenta | 50g Miešaný listový šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 7
16,50 €

Crêpe Suzette, palacinka marinovaná v redukcii pomarančovej šťavy, kopček zmrzliny
A: 1, 3, 7
4,50 €

200g Cviklovo – karotkové krupoto & grilovaný Chevrette De Poiton
/ Cvikla, karotka, cibuľa, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, petržlenová vňať, zeleninový vývar / | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
12,50 €

120g Plátky z údeného lososa Friord Bohemian & Šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a olív | 50g Dresing z Creme Fraiche, citrónovej šťavy, olivového oleja a kôpru | A: 3, 4, 7
14,50 €

150g / 3, 7 / Stripsy z kuracích pŕs v ryžovej „strúhanke“ & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a červenej reďkovky | 30g Dresing: z Creme Fraiche, pažítky, aioli, zeleného korenia s kvapkou limetkovej šťavy | A: 3, 7
12,50 €

150g Bao žemličky s trhaným kačacím mäsom
120g Coleslaw Šalát z červenej kapusty, mrkvy, zeleru so zálievkou z majonézy, jogurtu a citrónovej šťavy, posypané sezamom | A: 3, 7, 9, 11
14,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €

250ml Ľahká letná zeleninová polievka so zeleným hráškom
A: 9
3,50 €

240g Chrumkavé kuracie stehno marinované v Hoisin omáčke
(Hoisin - ázijská sladká „barbecue“ omáčka) | 150g Grilovaná wok zelenina na sezamovom oleji so zázvorom, cesnakom a chilli papričkami | 200g Dusená ryža | A: 6, 7, 11
9,50 €

350g Tvarohové rezance s vanilkovým cukrom
100g Marhuľová omáčka | A: 1, 3, 7
9,50 €

300g Ravioli plnené rikotou, baby špenátom a parmezánom
100g Pyré z čerstvých paradajok, šalotky, červeného vína a bazalky | 50g Dekorácia: fritovaným zeleninovým julienne a posýpka z parmezánu | A: 1, 3, 7
11,50 €

150g Konfitované hovädzie líčka v zeleninovej remuláde
(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 200g Zelerovo – zemiakové pyré | 60g Grilované cesnakové lúsky | A: 7, 9, 10
16,50 €

70g Zmrzlinový pohár „alla“ Milton (dva druhy zmrzliny, šľahačka, čokoládový preliv)
A: 1, 3, 7
4,50 €

200g Cviklovo – karotkové krupoto & grilovaný Chevrette De Poiton
/ Cvikla, karotka, cibuľa, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, petržlenová vňať, zeleninový vývar / | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
12,50 €

120g Plátky z údeného lososa Friord Bohemian & Šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a olív | 50g Dresing z Creme Fraiche, citrónovej šťavy, olivového oleja a kôpru | A: 3, 4, 7
14,50 €

150g / 3, 7 / Stripsy z kuracích pŕs v ryžovej „strúhanke“ & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, paradajok, uhoriek a červenej reďkovky | 30g Dresing: z Creme Fraiche, pažítky, aioli, zeleného korenia s kvapkou limetkovej šťavy | A: 3, 7
12,50 €

150g Bao žemličky s trhaným kačacím mäsom
120g Coleslaw Šalát z červenej kapusty, mrkvy, zeleru so zálievkou z majonézy, jogurtu a citrónovej šťavy, posypané sezamom | A: 3, 7, 9, 11
14,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €

250ml Hovädzí vývar zo špikových kostí, cestovina – niťovky, zelenina
A: 1, 3, 7, 9
3,50 €

150g Grilovaný steak z kuracích pŕs, bazalkové maslo, prírodná omáčka
200g ½ dusená ryža a ½ zemiakové hranolky | 100g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 3, 7
9,50 €

150g Grilovaná filetovaná ryba (sortiment podľa ponuky)
250g Šalát z bulguru, sous vide cvikly a mrkvy, cukrovej kukurice, mladej cibuľky a vňaťky s jogurtovým prelivom (olivový olej, citrónová šťava) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €

150g Grilovaná bravčová panenka v slaninovom opasku (sous vide)
Parmezánová krémová omáčka s kúskami sušených paradajok | 150g Zemiakové gnocchi s rukolovým pestom | 50g Restovaný baby špenát zo šampiňónmi | A: 1, 3, 7, 8
16,50 €

110g Čokoládová penová torta z dvoch druhov čokolády
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

150g Grilovaný kozí syr & šalát
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhorky, cherry paradajok, granátového jablka a tekvicového semienka | 30g Rôsol zo sušených amerických brusníc a redukcie červeného vína | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Špagety Aglio Olio e Peperoncino s grilovanými krevetami (150g)
Extra panenský olivový olej, čerstvé chilli, cesnak, petržlenová vňať | 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 2, 7
14,50 €

150g Letný šalát s grilovanými broskyňami a mandľovými lupeňmi
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, čakanky, cherry paradajok, broskýň a perlovej mozzarely (olivový olej, citrónová šťava) | A: 8, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €

250ml Fazuľová polievka s údeným bravčovým mäsom a koreňovou zeleninou
50g Chlieb / na objednávku / | A: 1, 3, 9
3,50 €

150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky, omáčka: Veloutté Quatro Formage
(alternatívna omáčka: Bravčový jus s tymianom a konfitovaným cesnakom) | 200g Pečené zemiaky s rozmarínom a bravčovou masťou | 60g Sezónny šalátik s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 7
9,50 €

450g Na pare pripravovaná „pasta“ roláda plnená z cõupé zo sušených paradajok, listového špenátu, rikoty a mozzarelly
100g Remuláda z pečenej maslovej tekvice a Creme Fraiche | 30g Strúhaný parmezán a frisse šalát | A: 1, 3, 7
11,50 €

150g Stehno zo srnca v kávovej marináde (v úprave Sous Vide, krájané na plátky)
Divinové Demi Glacé s medovým karamelom | 200g Zemiakové pyré | 50g Restované šampiňóny s baby špenátom | A: 7, 10
16,50 €

100g Torta podľa Rudka a Peťka
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

150g Grilovaný kozí syr & šalát
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhorky, cherry paradajok, granátového jablka a tekvicového semienka | 30g Rôsol zo sušených amerických brusníc a redukcie červeného vína | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Špagety Aglio Olio e Peperoncino s grilovanými krevetami (150g)
Extra panenský olivový olej, čerstvé chilli, cesnak, petržlenová vňať | 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 2, 7
14,50 €

150g Letný šalát s grilovanými broskyňami a mandľovými lupeňmi
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, čakanky, cherry paradajok, broskýň a perlovej mozzarely (olivový olej, citrónová šťava) | A: 8, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Zeleninová polievka zo sezónnej zeleniny s mozzarellovo – krupicovými haluškami
A: 1, 3, 7, 9
3,50 €

150g Quesadillas: pšeničná tortila zapečená s mletým bravčovým / hovädzím mäsom cheddar
150g Frikasé z hnedej fazule, papriky, červenej cibule, paradajok, cesnaku, chilli a koriandru | 150g Dusená ryža | A: 1, 3, 7
9,50 €

150g Na kruste z morskej soli pečená maslová makrela (Butterfish)
200g Zapekaná tekvica, zeler a cvikla alla Douphinoisse, omáčka Beurre Blanc | 30g „Žardiniéra“ z listových šalátov a výhonkov | A: 2, 3, 4, 7, 9, 14
11,50 €

160g Viedenské vyprážané teľacie rezne / teľacie karé /
250g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami a červenou cibuľkou | A: 3
16,50 €

100g Cuketové brownies podľa Rudka a Peťka
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

150g Grilovaný kozí syr & šalát
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhorky, cherry paradajok, granátového jablka a tekvicového semienka | 30g Rôsol zo sušených amerických brusníc a redukcie červeného vína | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Špagety Aglio Olio e Peperoncino s grilovanými krevetami (150g)
Extra panenský olivový olej, čerstvé chilli, cesnak, petržlenová vňať | 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 2, 7
14,50 €

150g Letný šalát s grilovanými broskyňami a mandľovými lupeňmi
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, čakanky, cherry paradajok, broskýň a perlovej mozzarely (olivový olej, citrónová šťava) | A: 8, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY



DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava

Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00

Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography