DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Krémová špenátová polievka s cesnakovými krutónmi
A: 1, 3, 7
120g Plnené kuracie prsia šunkou a syrom, fritované v šafranovom cestíčku
120g Maslové zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g Miešaný listový šalátik (olivový olej a balzamikový ocot) | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z cíceru, cherry paradajok, olív a výberu listových šalátov | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Bravčové medajlónky v slaninovom opasku
Omáčka: zo sušených sliviek, demi glace omáčky, parfumovaná slivovicou| 150g Na masle opekané zemiakové noky | A: 7, 8
12 €
70g Suflé z bielej čokolády a čučoriedkový couilis
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto parfumované hľuzovkovým olejom
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou, cestovina - niťovky
A: 1, 3, 9
130g Grilované medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: z červeného vína, bravčovej šťavy a šalvie |120g Fritované zemiakové „lodičky“ – hranolky | 50g Šalát z červenej kapusty, mrkvy a zeleru so smotanovo – majonézovým prelivom | A: 1, 7
5,50 €
200g Pasta roláda so špenátom, sušenými paradajkami a syrom gouda
50g Pyré z pečenej tekvice a Crème Fraiche | 20g Strúhaný parmezán a olivový olej (extra virgin) | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Flank steak pripravovaný technológiou Sous Vide
Omáčka: vínový glace | 70g Restované šampiňóny a baby špenát na masle, 120g Pečené baby zemiaky | A: 7
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto parfumované hľuzovkovým olejom
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Zelerový krém s kúskami teľaciny a pošírovaného sedana
A: 7, 9, 12
250g Bolonské lasagne gratinované syrom (Mozzarella )
(U nás mleté bravčové a hovädzie mäso, koreňová zelenina, paradajky a bylinky) | 100g Paradajkové pyré s bazalkou a posyp z parmezánu | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Šalát z uhoriek, cherry paradajok, avokáda, rímskeho šalátu a rukoly | 30g Kaparovo - smotanový dip | A: 1, 3, 4, 7, 12
7,50 €
130g Anglický roastbeef v úprave Sous-Vide podávaný krájaný na tenké plátky (hovädzia roštenka)
Omáčka: demi glace s hrubozrnnou horčicou | 100g Fritované zemiakové mriežky | 50g šalátik z červenej kapusty s jogurtom | A: 7, 10
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto parfumované hľuzovkovým olejom
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Cesnaková krémová polievka, krutóny z lístkového cesta
A: 1, 3, 7
130g Plátky z bravčového karé zapekané s ricottou, parmezánom a paradajkami
Omáčka: krémová bazalková | 150g Zemiaková kaša | 30g Rukola s olivovým olejom | A: 1, 3, 7
5,50 €
200g Semolinové cestoviny – Pappardelle all´ Arabiata
(olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chili papričky, paradajky a drvené paradajky) | 100g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a lístky bazalky | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Ragout z diviny na červenom víne s jalovcom
120g Žemľové nekysnuté knedle s bylinkami | 30g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 10
12 €
90g Zemiakové šúľance s vanilkovým krémom a višňami
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto parfumované hľuzovkovým olejom
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 100g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography