Reštaurácia Milton

DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

250ml // Držková polievka „tak ako má byť“ (50g Chlieb) | Alternatívna polievka: Ragú zo sezónnej zeleniny s kokosovým mliekom a zázvorom

A: 9

130g Perkelt z teľacieho stehna

(bez smotany s čerstvou paprikou a paradajkami) | 150g Rukolové Spätzle (halušky z kyslej smotany) | 50g Kyslé uhorky | A: 1, 3, 7

5,50 €

200g Šampiňónovo – špenátové lasagne s rikotou, zapekané syrom mozzarella

40g Paradajkové pyré s čerstvým oreganom | 30g Dekorácia: Julienne z čerstvej zeleniny | A: 1, 3, 7

7,50 €

150g Bravčová panenka plnená sušenými slivkami

Omáčka: bravčovým jus parfumovaný slivovicou | 100g Zemiakové bliny a grilované fazuľkové ľúsky v oravskej slaninke | A: 1, 3, 10

12 €

90g Jahody podávané s duo čokoládovou penou

A: 7

2,90 €

Týždenné menu od 24.6.2019 do 28.6.2019

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dressing z cesnaku, drvených paradajok a olivového oleja | A: 3

7,50 €

100g / 150g Grilované krevety & krémové krupoto z baby špenátom

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 20g Hobliny z parmezánu a listy z červenej repy | A: 1, 2, 7

7,50 €

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

250ml Cícerová polievka s koreňovou zeleninou a klobáskou (50g chlieb)

A: 1, 3, 7, 9

130g Tradičné talianske mäsové guľky (u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso) dusené v paradajkovom pyré s bazalkou a červeným vínom

100g Varené špagety, olivový olej a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9

5,50 €

130g Pečená filetovaná ryba na kruste z morskej soli (sortiment podľa ponuky)

200g Šalát z pošírovaného sedana, grilovanej papriky a výberu listových šalátov | 30g Cesnakové Aioli (majonéza s olivovým olejom) | A: 3, 4, 7

7,50 €

220g Grilované kačacie prsia

Omáčka: kačacie Demi Glacé | 70g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami | 100g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7

12 €

70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 24.6.2019 do 28.6.2019

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dressing z cesnaku, drvených paradajok a olivového oleja | A: 3

7,50 €

100g / 150g Grilované krevety & krémové krupoto z baby špenátom

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 20g Hobliny z parmezánu a listy z červenej repy | A: 1, 2, 7

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Šalátová polievka: z rímskeho šalátu, batatov a zašľahaného vajíčka

A: 3

150g Vyprážaný bravčový rezeň (bravčové karé) v bezlepkovej úprave

(bezlepková múka a bezlepková strúhanka ) | 30g Valeriána a rez citrónu | 150g Slovenský zemiakový šalát s kyslými uhorkami a červenou kapiou | A: 3

5,50 €

250g Ryžový nákyp s pečenými jablkami a sušenými brusnicami ochutený čerstvou vanilkou

50g Glazované višne na hnedom cukre

5,50 €

150g Grilovaný duo fish steak (Losos a Tilapia)

150g Výber listových šalátov, rukoly, cherry paradajok, reďkovky a zelených olív | 30g Salsa z pečenej červenej papriky, medu a balzamikového octu | A: 1, 3, 4, 7

7,50 €

150g Sous Vide z bravčovej panenky grilované v bylinkovej kruste

Omáčka: šampiňónová krémová | 130g Baby zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, zeleninová dekorácia | A: 1, 3, 7, 9

12 €

90g Duo Tartufo / kokosová a čokoládová zmrzlina /

A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 24.6.2019 do 28.6.2019

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dressing z cesnaku, drvených paradajok a olivového oleja | A: 3

7,50 €

100g / 150g Grilované krevety & krémové krupoto z baby špenátom

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 20g Hobliny z parmezánu a listy z červenej repy | A: 1, 2, 7

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Francúzska cibuľová polievka so strúhaným syrom ementál a krutónmi

A: 1, 3, 7

150g Konfitovaný steak z bravčovej krkovičky

20g Viedenská cibuľa | 120g pečené americké zemiaky, prírodná bravčová omáčka | 50g Mrkvovo – zelerový šalát (zelenina v úprave Sous Vide a smotanovo - majonézový dresing) | A: 1, 3, 7, 9, 10

5,50 €

120g Grilovaný camembert v kruste zo sušených byliniek

150g Šalát: výber miešaných listových šalátov, sušených brusníc a píniových orieškov | 40g Dresing: brusnicový s redukciou z červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

150g Fritované býčie žľazy v tempure

150g Šalát z Julienne zeleniny, listovej zeleniny a morských rias | 60g Sójová omáčka a chili dresing | A: 1, 6, 8

12 €

70g Zmrzlina - výber, kokteil z čerstvého ovocia

A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 1.7.2019 do 5.7.2019

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Podávané s veľkým listovým šalátom s vlašskými orechmi (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát

200g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | 40g Dresing: Barbecue s karamelizovaným medom

7,50 €

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

250ml Zeleninová polievka z letnej zeleniny so žihľavou (číra)

A: 9

120g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka na lesných hríboch

120g Dusená ryža | 40g Uhorkový šalát so sladkokyslým nálevom a kôprom | A: 1, 12

5,50 €

130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /

200g Šalát z Rímskeho a Frisse šalátu, vajíčka, cherry paradajok a grilovanej pancetty | 30g Caesar dresing (sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

150g Viedenský vyprážaný teľací rezeň

120g Zemiakovo – smotanové pyré | 30g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 7

12 €

70g Zmrzlinový pohár: výber zmrzliny, ovocie, vanilková šľahačka a čokoláda

A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 1.7.2019 do 5.7.2019

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Podávané s veľkým listovým šalátom s vlašskými orechmi (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát

200g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | 40g Dresing: Barbecue s karamelizovaným medom

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...

Denne pre Vás pripravíme obedov

270

Každý deň pre Vás spravíme krokov

42135

Rozdaných úsmevov denne

1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore