DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Polievka z Beluga šošovice s drvenými paradajkami, cuketou a karotkou
A: 9
150g Sous Vide kuracia roláda (vykostené stehná, prsia a kuracie fauche v úprave Sous Vide)
150g Rizibizi: Arborio smotanové rizoto s hráškom a parmezánom | 30g Rukola s extra panenským olivovým olejom a posýpka z parmezánu | A: 1, 7, 9
5,50 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z Rímskeho šalátu, Frisse šalátu, vajíčka, cherry paradajok a grilovanej pancetty | 30g Caesar dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
130g Konfitované plátky z jelenieho stehna v bylinkovo – jalovcovej remuláde
120g Grilovaná kukuričná polenta | 50g pikantný „tartar“ zo špaldy a zeleniny | A: 1, 7, 12
12 €
100g Domáci jablkový kompót s lesným medom a čokoládová zmrzlina
A: 3, 7
2,90 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová polievka z baby špenátu, garnitúra z mätového olivového oleja
A: 7
120g Hovädzie zadné z mladého býčka podávané krájané na plátky dusené v paradajkovo – zeleninovej remuláde
120g Cestoviny s genovese pestom a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Tresčia sviečkovica zapekaná s bylinkami do lístkového cesta
200g Šalát z nakladaného cíceru, sherry paradajok, olív a výberu listových šalátov | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
120g Hovädzí Rump steak Picanha krájaný na tenké plátky
Omáčka: z pečenej červenej cibule, vína a smotany | 150g Dauphinoisse z batatov a zemiakov | A: 7
12 €
70g Zmrzlinový pohár: výber zmrzliny, ovocie, vanilková šľahačka a čokoláda
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Frankfurtská polievka (hydinové parky a zemiaky)
A: 1, 7
120g Vysmážaný kurací špíz zo syrom v šafranovom cestíčku (vykostené kuracie stehno a syr eidam)
120g Zemiakovo – smotanové pyré | 50g uhorkový šalát zo sladko – kyslím nálevom | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z výberu listovej zeleniny a jullienne z karotky, karelábu a červenej repy | 30g Jemný smotanovo - wasabi dip | A: 3, 4, 7
7,50 €
150g Bravčová panenka grilovaná v celku (Sous Vide)
Omáčka: zo syru gorgonzola a restované fazuľkové lúsky v „slaninovom opasku“ | 100g Zemiakové gnocchi | A: 1, 3, 7
12 €
90g Jahodové tiramisu „a la Milton“ (no alcohol)
(jahodová marmeláda, biscuit, Mascarpone a strúhaná čokoláda) | A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography