DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

01 Polievka

Paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom

A: 1, 7

02 - steak

Grilovaná bravčová panenka v slaninovom opasku, omáčka: braten jus

120g Dusená guľatozrnná ryža so šafranom | 60g Miešaný sezónny šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 7, 9

5,50 €

02 - ryba

Rybacie „kúsky“ fritované v tempure (sortiment prezentovaný obsluhou)

200g Miešaný listový šalát so žltou reďkovkou a morskými riasami (sezamový olej a ryžový ocot) | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

02 - steak

Medailónky z bravčovej panenky (Sous vide)

120g Mrkvové – zemiakové bliny | 70g Pošírovaná zelená špargľa s prepúšťaným maslom | 50g Hráškové pyré | Cena s dezertom 14,00€ | A: 1, 3, 7, 12

12,00 €

03 - dezert zákusok

Banán v čokoláde s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou

Coulis z lesného ovocia | A: 3, 7

2,90 €

02 - cestoviny

Pappardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotta syra, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

02 - ryža - rizoto

Talianske hríbové arborio rizoto

(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12

7,50 €

02 - šalát

Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

Krém z bielej fazule so zeleninou brunoise a „kvapkou“ jablčného octa

A: 7, 9, 12

02 - cestoviny

Ragú à la bolognese

Tradičná bolonská zmes z u nás mletého ½ hovädzieho a ½ bravčového mäsa | 100g Špagety s olivovým olejom a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

5,50 €

02 - ryba

Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman

150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými píniovými orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

02 - steak

Anglický roast beef pripravovaný technológiou Sous Vide

Omáčka: demi glace | 70g Restovaná listová zelenina (mangold, špenát a rímsky šalát) | 100g Pečené baby zemiaky na kruste z morskej soli | Cena s dezertom 14,00€ | A: 1, 3, 7, 8

12,00 €

03 - dezert zákusok

Domáca torta podľa šéfkuchára

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

02 - cestoviny

Pappardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotta syra, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

02 - ryža - rizoto

Talianske hríbové arborio rizoto

(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12

7,50 €

02 - šalát

Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

Krémová polievka z „bielej“ tekvice a byliniek

A: 7, 12

02 - steak

Konfitovaná falošná hovädzia sviečkovica (hovädzie zadné)

Omáčka: krémová omáčka s judášovým uchom | 120g Dusená jasmínová ryža | 50g Na pare pripravovaná zelenina | A: 1, 3, 7

5,50 €

02 - šalát

Fritované mozzarellové guľky v mandľovo – orechovej kruste

200g Julienne šalát z karotky, cukety a výberu listových šalátov | 30g Paradajková salsa s acetom, olivovým olejom a bazalkou | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

02 - kuracie stehno

Konfitované kačacie stehno

Omáčka: kačací demi glace | 70g Dusená červená kapusta na víne a hruškách | 120g Opekaná zemiaková knedľa | Cena s dezertom 14,00€ | A: 1, 3, 7

12,00 €

03 - dezert zákusok

Vanilkové crème brûlée, jahodový coulis

A: 3, 7

2,50 €

02 - cestoviny

Pappardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotta syra, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

02 - ryža - rizoto

Talianske hríbové arborio rizoto

(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12

7,50 €

02 - šalát

Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

Krémová polievka zo zeleného hrášku s mätovým olivovým olejom

A: 7

02 - kuracie stehno

Vyprážané kuracie kúsky v sezame (kuracie prsia – chladené, SR)

150g Veľký miešaný šalát z listovej a sezónnej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Bazalkovo – jogurtový dip (obsahuje majonézu) | A: 1, 3, 7

5,50 €

02 - cestoviny

U nás pripravované šalviové tagliatelle

120g Omáčka z grilovaného baklažánu, trio papriky, cukety a drvených paradajok | (olivový olej, drvený cesnak, chilli papričky a výber byliniek) | 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

02 - steak

Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde

(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g „Šťuchané“ zemiaky na cibuľke s pažítkou | Cena s dezertom 14,00€ | A: 7, 10

12,00 €

03 - dezert zákusok

Maracuja sorbet s ovocným kokteilom

(na výber aj zmrzlina) | A: 1, 3, 7

2,90 €

02 - cestoviny

Pappardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotta syra, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

02 - ryža - rizoto

Talianske hríbové arborio rizoto

(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12

7,50 €

02 - šalát

Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

Hydinový vývar (kurací) s niťovkami a koreňovou zeleninou

A: 1, 3, 9

02 - steak

Pečené bravčové stehno à la znojemská pečienka

(kyslá uhorka, údená slanina) | 120g Dusená tarhoňa s petržlenovou vňaťou | 30g Mrkvový šalátik s jablkami | A: 1, 3, 7

5,50 €

02 - ryba

Grilované hoki filety v kruste zo špaldového zrna

200g Veľký listový šalát s uhorkami a kukuricou (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Kôprovo – jogurtový dip | A: 1, 3, 4, 7, 8

7,50 €

02 - steak

Konfitované – grilované teľacie lýtko Osso Buco

Teľacia šťava s „kvapkou“ Martini Rosso | 120g Grilované baby zemiačky s panchetou a pórom | Cena s dezertom 14,00€ | A: 7

12,00 €

03 - dezert zákusok

Tvarohovo – višňová štrúdľa, šľahačka

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

02 - cestoviny

Pappardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotta syra, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

02 - ryža - rizoto

Talianske hríbové arborio rizoto

(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12

7,50 €

02 - šalát

Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...
Denne pre Vás pripravíme obedov
270
Každý deň pre Vás spravíme krokov
42135
Rozdaných úsmevov denne
1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore
Vyborna kuchyna,prijemne prostredie.Radi prideme aj nabuduce
dobra resticka, stale maju plno a preto sa obcas stane, ze sa dlhsie caka na jedlo, ale stoji to za to

VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk

©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography