DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Tom Yum kuracia polievka s kokosovým mliekom a ryžovými rezancami
A: 1, 7, 12
150g Konfitovaný steak z bravčového karé
Omáčka: bryndzová Vellouté | 120g/50g Opekané zemiakové noky a u nás pripravovaná čalamáda | A: 1, 7
5,50 €
200g Tekvicovo – mozzarellové lasagne (pečená maslová oranžová tekvica)
40g Pyré z lisovaných paradajok, sušených paradajok a bazalky | 30g Valeriána šalát a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
120g Hovädzia sviečkovica (Sous Vide) pripravovaná v celku podávaná krájaná na tenké plátky
150g Grilovaná talianska zelenina s balzamikovým octom, olivovým olejom a bylinkami | 50g Opekaná cesnaková bageta a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
12 €
90g Jablká v „župane“, vanilková zmrzlina a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Talianske smotanové Arborio rizoto s maslovou tekvicou a gorgonzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňatka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňatka a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčacie ragú s koreňovou zeleninou a šafranom
(krémová polievka z morčacieho stehna, koreňovej zeleniny a smotany) | A: 7, 9
130g U nás pripravovaný hamburger (mleté hovädzie mäso)
120g Opekaná žemľa, sezónna zelenina a syr cheddar | 100g Fritované zemiakové mriežky a BBQ sauce | A: 1, 3, 7, 10
5,50 €
130g Morská ryba pečená na kruste z morskej soli / sortiment podľa ponuky /
150g Šalát z feniklu, rímskeho šalátu, cherry paradajok a karotkového jullienne | 30g Jemne cesnakové aioli (olivová majonéza s cesnakom) | A: 3, 4, 8
7,50 €
150g Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
120g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Talianske smotanové Arborio rizoto s maslovou tekvicou a gorgonzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňatka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňatka a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Consomé z bažanta, zelenina a macesové knedličky
A: 9
120g Hovädzie zadné dusené so zeleninou, tymianom a červeným vínom
120g Dusená dvojfarebná ryža (basmati a indiánska ryža) | 50g Anglická zelenina s maslom | A: 7, 12
5,50 €
200g U nás pripravované tortellini „Quattro formage“
(plnka: syr niva, mozzarella, eidam a parmezán) | 30g Pesto zo sušených paradajok, orechov, čiernych olív a bazalky | Dekorácia rukolou a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g Grilované kačacie prsia a pečienky s vínovou glazúrou
200g Zemiakové lokše plnené glazovanou kvasenou kapustou | Omáčka: kačací demi glace | A: 1, 3, 7, 8
12 €
80g Čokoládový fondán s malinovou plnkou a karamelizovaný mliečny krém
A: 3, 7
2,90 €
250g Talianske smotanové Arborio rizoto s maslovou tekvicou a gorgonzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňatka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňatka a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Zemiaková krémová polievka na kyslo
A: 7
120g Grilované kuracie prsia plnené šunkou a syrom
Omáčka: prírodná kuracia | 120g Fritované zemiakové plátky | 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 7
5,50 €
130g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky a rukoly s glazovanými vlašskými orechami | 30g Sezamovo – medový dresing s bylinkami | A: 1, 3, 7, 8, 11
7,50 €
150g Krémové jahňacie ragú s dubákmi a Chardonay
120g Grilovaná kukuričná polenta | 50g V slaninovom opasku grilované fazuľkové lusky | A: 1, 3, 7
12 €
100g Malinový teplý kompót & brownies
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
250g Talianske smotanové Arborio rizoto s maslovou tekvicou a gorgonzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňatka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, čerstvé chilli papričky, petržlenová vňatka a strúhaný parmezán | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography