OZNAM
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaným raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Japonská miso polievka s ryžovými rezancami, sezónnou zeleninou a tofu
A: 6
150g Grilovaný kurací steak grilovaný s maslom a bazalkou
Omáčka: Veloutté z kozieho syru a sušených paradajok | 200g ½ fritované zemiakové hranolky a ½ dusená ryža | 60g Cuketovo – uhorkový pickles (z nakladaných uhoriek a blanšírovanej cukety) | A: 1, 7, 8
6,90 €
150g Grilovaná filetovaná ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly a čierneho koreňa (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Kaparovo – šalviový dip (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
150g Konfitované hovädzie líčka v zeleninovej remuláde
(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g Zelerovo – zemiakové pyré | A: 7, 9, 10
13,50 €
100g Čokoládový fondán s malinovou plnkou a karamelizovaný mliečny krém
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Hrachová krémová polievka s restovanou cibuľkou a slaninkou
A: 7, 9
120g Tradičné talianske mäsové guľky pečené v paradajkovej omáčke
120g Varené špagety s olivovým olejom | 30g strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7
6,90 €
350g Cestoviny plnené ricottou, parmezánom a baby špenátom
50g Rukolové pesto s mandľami a parmezánom | 30g Dekorácia: hráškovými výhonkami a „hoblinami“ z parmezánu | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Jahňacie kotlety marinované vyzretým balsamicom
Omáčka: zo zeleného korenia a jahňacej šťavy | 120g Mätové baby zemiaky | 50g Kompót z červenej cibule | A: 7, 10, 12
13,50 €
90g Čučoriedkové Tiramisu parfumované bielym rumom
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Šošovicová polievka s údeninou a zemiakmi (50g Chlieb)
A: 1, 3, 7
150g Plátky z falošnej hovädzej sviečkovice
Omáčka: kôprová Veloutté | 200g Parená kysnutá knedľa | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Grilovaná Grécky syr Halloumi
200g Veľký šalát z Rímskeho šalátu, frisse šalátu, pečenej červenej repy a baby špenátu | Dresing s čiernych olív, čerstvého oregana, vinného octu a olivového oleja | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
150g Pomaly pečená roláda z „mliečneho“ prasiatka
120g Smotanový ružičkový kel, bravčový jus s tmavým pivom | Grilovaná kukuričná polenta | A: 1, 3, 7
13,50 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Divinové consomé, zelenina a pečeňové halušky
A: 1, 3, 7
150g Kurací špíz z vykosteného kuracieho stehna, slaninky a trio papriky
200g Zemiaky pečené v peci s rascou | 50g Tzatziky (uhorkovo – jogurtový dresing) | A: 7
6,90 €
200g Semolinové cestoviny – Penne all´ Arrabiata
(olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chili papričky, paradajky a drvené paradajky) | 80g Trhaná Mozarella di bufala a lístky bazalky | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g V celku grilovaná teľacia sviečkovica (Sous Vide) (tranžírovaná na tenké plátky)
100g Pyré z čierneho koreňa s malinovým octom | 120g Pošírovaná karotka a stopkatý zeler - sedáno | A: 1, 3, 7
13,50 €
90g U nás pripravovaný puding z bielej a tmavej čokolády, oreo biscuit a maliny
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Zeleninová krémová polievka s kokosovým mliekom a limetkovými lístkami
A: 8, 9
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky
Omáčka: zo zeleného korenia | 200g Restované zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | 50g Sezónny šalátik (Vinegrett) | A: 7
6,90 €
350g Ryžový nákyp s mangom a sušenými brusnicami ochutený čerstvou vanilkou
50g Jahodová omáčka | A: 3, 7
6,90 €
150g Grilovaná filetovaná ryba /sortiment podľa ponuky /
200g Veľký šalát z ľadového šalátu, čakanky, beluga šošovice a karotkového Jullienne | 30g Bazalkový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
250g Konfitované – pečené kačacie stehno
200g Dusená červená kapusta na víne s jablkami | 150g Mastené lokše | A: 1, 3
13,50 €
90g Schwarzwaldská torta
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography