Vážení hostia,

vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!

Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!

S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant

* * *

polievka

250ml Čínska zeleninová ostro - kyslá polievka s tofu

A: / 3, 6, 11 /

3,50 €

hovadzie

150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka na hríboch

200g Slovenská ryža - cestovina, 100g Na pare pripravovaná brokolica preliata s olivovým olejom | A: / /

9,50 €

rizoto

250g / 150g Paradajkové talianske Arborio rizoto & grilovaný kozí syr

Rizoto: olivový olej, cesnak, šalotka, červené víno, paradajkový pretlak, lisované paradajky, bazalka, parmezán, 30g Strúhaný Parmezán, cherry paradajky | A: / 1, 7 /

11,50 €

steak

150g Grilovaný teľací steak v úprave Sous Vide ( teľacia sviečkovica )

Omáčka: Demi glacé so zeleným korením, 200g zemiakové trojhrany s cibuľkou, 100g Ratatouille ( grilovaná zelenina s paradajkovým pyré a červeným vínom ) | A: / 1, 3, 7, 10 /

16,50 €

zmrzlina

90g U nás pripravovaný citrónový sorbet, zapečený s bielkovou penou

A: / 3 /

4,50 €

ryza

350g Talianske špenátové rizoto s grilovanými kockami z lososa

/ špenát ,baby špenát, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňatka / 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: / 7, 12 /

12,50 €

ryza

400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom

Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu, 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /

12,50 €

mozarelove_gulky1

150g Vyprážané mozarellové tyčinky & Šalát

200g Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, uhorkou a julienne z mladej mrkvičky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /

12,50 €

steak

150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát

200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: / 3 /

14,50 €

salat_zeleninovy

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )

Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing , ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /

12,50 €

polievka

250ml Krémová špargľová polievka ( z bielej špargle )

A: / 7 /

3,50 €

hlavne_jedlo1

280g Pečené – konfitované kačacie stehno

150g Dusená červená kapusta na červenom víne, 200g Na kačacej masti opekaná zemiaková knedľa | A: / 1, 3 /

9,50 €

ryba

150g Tempura z morských rýb & šalát ( sortiment prezentovaný obsluhou )

200g Šalát z wakamame, ľadového šalátu, sezamu, julienne z duo mrkvy a bielej reďkovky, 30g Wasabi dresing | A: / 1, 3, 4, 11 /

11,50 €

hlavne_jedlo2

150g Konfitované teľacie líčka na šalvii a čiernom pive

100g Paštrnákovo - zemiakové pyré na kyslo s Creme Fraiche ( jablkový ocot ), 150g Pošírovaná karotka a fazuľkové struky na masle | A: / 7, 10 /

16,50 €

torta_kusok

90g Smotanovo Ovocná – torta podľa Rudka a Peťka

A: / 1, 3, 7 /

4,50 €

ryza

350g Talianske špenátové rizoto s grilovanými kockami z lososa

/ špenát ,baby špenát, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňatka / 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: / 7, 12 /

12,50 €

ryza

400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom

Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu, 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /

12,50 €

mozarelove_gulky1

150g Vyprážané mozarellové tyčinky & Šalát

200g Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, uhorkou a julienne z mladej mrkvičky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /

12,50 €

steak

150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát

200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: / 3 /

14,50 €

salat_zeleninovy

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )

Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing , ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /

12,50 €

polievka

250ml Gazpacho – studená Španielska zeleninová polievka

A: / 1, 3 /

3,50 €

kurca_cele

150g Vyprážaný kurací rezeň v parížskom cestíčku

200g Zemiakové pyré ( smotana a maslo ), 50g Miešaný listový šalátik so sherry paradajkami | A: / 1, 3, 7, 9 /

9,50 €

syr

150g Grilovaný oštiepok ( obaľovaný v paprikovej múke ) & šalát

250g Šalát zo skorej bielej kapusty, mladej mrkvičky, bielej reďkovky a kalerábu so zálievkou z Crème fraiche, olivovej majonézy a citrónovej šťavy | A: / 1, 3, 7 /

11,50 €

bravcove

0,8l / 150g Ramen polievka À la Milton

Vypečené plátky z bravčového bôčika, ramen rezance, vajíčko na „hniličku“ , čerstvá zelenina, sójové výhonky, huby a to všetko zaliate 24h mäsovým vývarom s riasami kombu, chilli papričiek, zázvoru a citrónovej trávy | A: / 1, 3, 4, 6, 11, 14 /

16,50 €

pannacotta

100g Šomloi galuska ( parfumované rumom Diplomatico )

( kakaový a vanilínový puding, dva druhy piškótu, šľahačka, čokoláda a orechy, Diplomatico 8y) | A: / 1, 3, 7, 8 /

4,50 €

ryza

350g Talianske špenátové rizoto s grilovanými kockami z lososa

/ špenát ,baby špenát, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňatka / 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: / 7, 12 /

12,50 €

ryza

400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom

Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu, 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /

12,50 €

mozarelove_gulky1

150g Vyprážané mozarellové tyčinky & Šalát

200g Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, uhorkou a julienne z mladej mrkvičky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /

12,50 €

steak

150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát

200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: / 3 /

14,50 €

salat_zeleninovy

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )

Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing , ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /

12,50 €

polievka

250ml Brokolicový krém s mandľovým mliekom a opekanými mandľovými „lupeňmi“

A: / 8 /

3,50 €

kurca_cele

150g Grilovaný kurací steak Tikka Masala s korenistou kari omáčkou

( marináda: jogurt, garam masala, zázvor, chilli, kurkuma, cesnak ), 100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom, 200g Dusená Basmati ryža | A: / 7 /

9,50 €

vege1

350g Tvarohové knedličky plnené nugátom

100g Mliečno – smotanový krém s duo čokoládovou garnitúrou | A: / 1, 3, 7, 8 /

9,50 €

ryba

150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/

200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, konfitovaných šampiňónov, paradajok a sladkej kukurice, 30g Francúzsky dresing ( olivová majonéza, dijonská horčica, citrónová šťava...) | A: / 1, 3, 4, 7 /

11,50 €

hlavne_jedlo2

180g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide

50g Restovaný baby špenát a hnedé šampiňóny na masle, omáčka Beurre Blanc, 150g Baby maslové zemiaky s petržlenovou vňaťou | A: / 7 /

16,50 €

torta_cela_sefkuchar

100g U nás pripravovaná torta podľa Rudka a Peťka

A: / 1, 3, 7, 8 /

4,50 €

ryza

350g Talianske špenátové rizoto s grilovanými kockami z lososa

/ špenát ,baby špenát, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňatka / 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: / 7, 12 /

12,50 €

ryza

400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom

Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu, 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /

12,50 €

mozarelove_gulky1

150g Vyprážané mozarellové tyčinky & Šalát

200g Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, uhorkou a julienne z mladej mrkvičky, 30g U nás pripravovaná BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /

12,50 €

steak

150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát

200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: / 3 /

14,50 €

salat_zeleninovy

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )

Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing , ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /

12,50 €

polievka

250ml Zelerový krém s kúskami teľaciny a pošírovaného sedana

A: 7, 9

3,5 €

bravcove

120g Pečené bravčové stehno „a la“ Znojemská pečienka

120g Dusená tarhoňa s petržlenovou vňaťou | 30g Mrkvový šalátik s jablkami | A: 1, 3, 7

9,50 €

syr

150g Feta syr s oreganom, fritovaný v jarnom ceste

150g Veľký miešaný šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny | 30g Dresing zo zelených olív, bazalky a gréckeho jogurtu | A: 1, 3, 7, 12

11,50 €

hlavne_jedlo1

180g Grilované kuracie prsia Supreme s glazúrou z lesného medu

Omáčka: Kurací jus s pomarančovým Julienne a redukciou pomarančovej šťavy | 200g Zemiakové pyré | 70g Na pare pripravovaná brokolica | A: 7

16,50 €

torta_kusok

100g Cheesecake s jahodovou omáčkou a čokoládovou ozdobou

A: 1, 3, 7

4,50 €

hlavne_jedlo1

160g Vyprážané cícerové guľky – Falafel

200g Quinoa šalát so strúhanou zeleninou (karotka, žltá mrkva, biela reďkovka a uhorka), dochutený mätou, petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou a olivovým olejom | 30g Chacilim dresing (z pečeného baklažánu, cesnaku a majonézy) | A: 1, 3

12,50 €

spagety

400g Špagety Carbonara

Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán | 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: 1, 3, 7

12,50 €

hlavne_jedlo2

150g Carpaccio z červenej repy (Sous Vide) & šalát

200g Miešaný listový šalát s valeriánom, hruškami, gorgonzolou a vlašskými orechmi | 30g Medovo – horčicový dresing s malinovým octom a olivovým olejom | A: 7, 8

12,50 €

bravcove

140g Vyprážané kúsky z bravčovej panenky v tempure

30g U nás pripravovaná sweet chilli omáčka | 150g Pražená basmati ryža s thajskou zeleninou a vajíčkom | A: 1, 3, 6

14,50 €

salat_zeleninovy

350g Caesar šalát (150g kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)

Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

12,50 €

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...
Denne pre Vás pripravíme obedov
270
Každý deň pre Vás spravíme krokov
42135
Rozdaných úsmevov denne
1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore
Vyborna kuchyna,prijemne prostredie.Radi prideme aj nabuduce
dobra resticka, stale maju plno a preto sa obcas stane, ze sa dlhsie caka na jedlo, ale stoji to za to

VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk

©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography