DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

polievka

250ml Hlivová krémová polievka s cesnakovými krutónmi

A: 7

bravcove

130g Vyprážaný bravčový Cordon bleu (šunka a syr)

120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10

5,50 €

cestoviny

200g Talianske cestoviny – garganelli v omáčke „Quatro formage“

Omáčka: camembert, mozzarella, eidam a parmezán, šalotku, biele víno, zeleninový vývar a smotana | Dekorácia výhonkami z červenej repy a opečenými slnečnicovými semienkami | A: 1, 3, 7

7,50 €

steak

120g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide) krájaný na tenké plátky

Omáčka: z hnedých šampiňónov, červeného vína, demi glacé | 100g Zemiakové pyré s bylinkami (smotana a maslo) | A: 7

12 €

torta_cela_sefkuchar

70g Jahodový cocktail & ricottový mouse so slaným karamelom

A: 1, 3, 7

2,90 €

hlavne_jedlo1

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

cestoviny

250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio

Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

polievka

250ml Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou a pečeňovými haluškami

A: 1, 3, 9

hlavne_jedlo1

220g Pečené – konfitované kačacie stehno

Omáčka: kačací demi glace | 150g Dusená červená kapusta na víne a jablkách | 30g Parená kysnutá knedľa | A: 1, 3, 7

5,50 €

hlavne_jedlo2

120g Krevety fritované v tempure

200g Julienne šalát z karotky, reďkovky, karelábu, červenej repy a výberu listových šalátov | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

bravcove

150g „Mini rezníky“ Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky

120g Maslové skoré zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7

12 €

torta_cela_sefkuchar

70g Maracuja sorbet s ovocným kokteilom

(na výber aj zmrzlina) | A: 1, 3, 7

2,90 €

hlavne_jedlo1

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

cestoviny

250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio

Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

polievka

250ml Thajská kuracia polievka Tom Yum s ryžovými rezancami

A: 7, 9

kurca_cele

120g Grilované plátky z kuracích pŕs v marináde zo sušených paradajok

Omáčka: krémová parmezánová | 120g Fritované zemiakové mriežky | A: 1, 3, 7

5,50 €

hlavne_jedlo1

120g Grilované údené tofu v mandľovo – orechovej kruste

120g Špaldoto so sezónnou zeleninou a bylinkami na bielom víne | 30g Bylinková žardiniéra | A: 1, 3, 4, 6, 7

7,50 €

bravcove

150g Medajlónky z bravčovej panenky

Omáčka: hríbová a la Crème | 70g Restovaný zelený hrášok na masle | 100g Pečené rozmarínové zemiaky | A: 1, 3, 7, 12

12 €

torta_cela_sefkuchar

80g Somloi galuska, šľahačka, mleté vlašské orechy, čokoládová poleva

(no alcohol) | A: 1, 3, 7, 8

2,90 €

hlavne_jedlo1

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

cestoviny

250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio

Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

polievka

250ml Tekvicové polievka - krémová polievka z pečenej maslovej tekvice

Opečené slnečnicové semienko | A: 7, 8

rebra

220g Konfitované a zapečené bravčové rebrá na spôsob Barbecue

120g Pečené zemiaky „v peci“ s rascou a bylinkami | 30g / 50g Smotanový chren a kyslé uhorky | A: 7

5,50 €

cestoviny

200 U nás pripravované plnené tortellini s ricottou, špenátom a mozzarellou

50g Omáčka z koreňovej zeleniny, drvených paradajok a kapár | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

hlavne_jedlo1

150g Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde

(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g „Štuchané“ zemiaky na cibuľke s pažítkou | A: 7, 10

12 €

torta_cela_sefkuchar

90g Jablková štrúdľa s vlašskými orechmi, šľahačka a čokoládová poleva

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

hlavne_jedlo1

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

cestoviny

250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio

Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

polievka

250ml Cesnaková krémová polievka, krutóny z lístkového cesta

A: 1, 3, 7

kurca_stehno

180g Pečené kuracie stehno na bylinkách a bielom víne

100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom | 120g Dusená ryža | A: 7

5,50 €

syr

120g Grilovaný hermelín plnený zmesou orieškov a byliniek

150g Šalát zo sezónnej a listovej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 50g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

hlavne_jedlo2

130g Konfitované – grilované teľacie lýtko Osso Buco

Omáčka: teľacia šťava s „kvapkou“ Martini Rosso | 120g Grilované baby zemiačky s pancettou a pórom | A: 7

12 €

torta_cela_sefkuchar

90g Grilované broskyne a mascarpone parfait (domáca zmrzlina)

A: 7

2,90 €

hlavne_jedlo1

250g Carpaccio z červenej repy & šalát

Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10

7,50 €

cestoviny

250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio

Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...
Denne pre Vás pripravíme obedov
270
Každý deň pre Vás spravíme krokov
42135
Rozdaných úsmevov denne
1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore
Vyborna kuchyna,prijemne prostredie.Radi prideme aj nabuduce
dobra resticka, stale maju plno a preto sa obcas stane, ze sa dlhsie caka na jedlo, ale stoji to za to

VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk

©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography