DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Paradajková neapolská polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
130g Vyprážané kúsky z kuracích pŕs obaľované v kukuričných lupienkoch
150g Veľký miešaný šalát z listovej a sezónnej zeleniny (olivový olej, malinový ocot, soľ) | 40g Cocktail sauce (majonéza, lisované paradajky, med, chilli, bylinky) – medium spice | A: 1, 3, 7
6,50 €
150g Sépiové taglioliny s pestom zo sušených paradajok, mandlí a bazalky
80g Restovaná cuketa, šampiňóny a cherry paradajky na tekvicovom oleji | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g Pečené rolované prasiatko na tmavom pive
100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami, 100g Opekaná zemiaková knedľa | Omáčka: Braten jus | A: 1, 3, 7
12 €
90g Čokoládová torta „noc a deň“
A: 1, 3, 7
2,50 €
150g/120g Arborio rizoto s baby špenátom, cukrovým hráškom a lososom
(smotanové talianske rizoto s grilovanými kockami z čerstvého lososa) | 30g Strúhaný parmezán | A: 4, 7
7,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 30g Paradajková salsa s bylinkami, sušenými paradajkami a redukciou Aceta Balzamica | A: 3
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Fazuľová polievka s klobáskou a koreňovou zeleninou
50g Chlieb | A: 1, 3, 9
130g Domáca sekaná plnená vareným vajíčkom (u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa)
Omáčka: kôprová Vellouté s jablkovým octom | 120g Zemiakové kaša (mlieko a masl o) | 40g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 7
6,50 €
120g Krevety fritované v tempure
200g Julienne šalát z karotky, reďkovky, karelábu, červenej repy a výberu listových šalátov | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12
7,90 €
150g Viedenský vyprážaný teľací rezeň (z teľacieho karé)
120g Maslové baby zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 8
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
150g/120g Arborio rizoto s baby špenátom, cukrovým hráškom a lososom
(smotanové talianske rizoto s grilovanými kockami z čerstvého lososa) | 30g Strúhaný parmezán | A: 4, 7
7,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 30g Paradajková salsa s bylinkami, sušenými paradajkami a redukciou Aceta Balzamica | A: 3
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Krémová polievka zo „strúhanej“ bielej tekvice a kôpru na kyslo
A: 7, 12
120g Konfitovaná hovädzia falošná sviečková
Omáčka: krémová omáčka s judášovým uchom | 120g Dusená basmati ryža | 50g Restovaná „wok“ zelenina na sezamovom oleji | A: 7, 11
6,50 €
150g Vyprážané guľky z kozieho syra Chevrette di Poiton v bezlepkovej strúhanke
150g Miešaný listový šalát s mangom, avokádom a restovanými slnečnicovými semienkami | 30g Paradajková salsa s acetom, olivovým olejom a bazalkou | A: 3, 7
7,90 €
180g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide
Omáčka: kačací demi glace | 120g Hráškovo – zemiakové pyré, 60g Glazované karotkové parisienky na mede | A: 1, 3, 7
12 €
90g Terina z lesného ovocia a peny z ricotta syru, čokoládový chips
A: 3, 7
2,90 €
150g/120g Arborio rizoto s baby špenátom, cukrovým hráškom a lososom
(smotanové talianske rizoto s grilovanými kockami z čerstvého lososa) | 30g Strúhaný parmezán | A: 4, 7
7,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 30g Paradajková salsa s bylinkami, sušenými paradajkami a redukciou Aceta Balzamica | A: 3
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Tom Yum kuracia polievka s kokosovým mliekom a ryžovými rezancami
A: 1, 7, 12
120g Soté z morčacieho stehna so sezónnou zeleninou a šampiňónmi
100g Zemiaková placka | 30g Strúhaný syr (eidam) | 70g Šalát z ľadového šalátu, reďkovky, karotky a sladkej kukurice | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Lasagne plnené so šampiňómi a špenátom, gratinované mozzarellou
50g Paradajkové Concassé | 30g Zelerové chipsy | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,90 €
150g Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde
(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g „Štuchané“ zemiaky na cibuľke s pažítkou | A: 7, 10
12 €
70g Malinová Panna Cotta a francúzska čokoládová omáčka s pom. kôrou
A: 7
2,90 €
150g/120g Arborio rizoto s baby špenátom, cukrovým hráškom a lososom
(smotanové talianske rizoto s grilovanými kockami z čerstvého lososa) | 30g Strúhaný parmezán | A: 4, 7
7,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 30g Paradajková salsa s bylinkami, sušenými paradajkami a redukciou Aceta Balzamica | A: 3
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Karotkový krém s kokosovým mliekom a s červenou kari pastou
A: 7, 8
150g Pečená bravčová krkovička na rasci a cesnaku
120g Dusená kvasená kapusta | 150g Parená kysnutá knedľa Omáčka: prírodná bravčová | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Dukátové buchtičky
60g Vanilkovo – smotanové šodó | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilované hoki filety v kruste zo špaldového zrna
200g Miešaný listový šalát s uhorkami, čínskou kapustou a kukuricou (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Kôprovo – jogurtový dip | A: 1, 3, 4, 7, 8
7,90 €
160g Vo vákuu pripravovaný teľací Ryb Eye steak
Omáčka: z pečených teľacích kostí | 130g Pepitky z oranžovej šošovice a karotky
12 €
80g Čokoládové Crème brûlée, domáci jablkový kompót
A: 3, 7
2,90 €
150g/120g Arborio rizoto s baby špenátom, cukrovým hráškom a lososom
(smotanové talianske rizoto s grilovanými kockami z čerstvého lososa) | 30g Strúhaný parmezán | A: 4, 7
7,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 30g Paradajková salsa s bylinkami, sušenými paradajkami a redukciou Aceta Balzamica | A: 3
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography