DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Morčací vývar, mäso, zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
130g Plátky z bravčového karé zapekané s ricottou, parmezánom a paradajkami
Omáčka: krémová bazalková | 150g Fritované zemiakové hranolky – „lodičky“ | 30g Rukola s olivovým olejom | A: 1, 3, 7
6,50 €
200g Pappardelle all´ Arabiata
(olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chili papričky, paradajky a drvené paradajky) | 100g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a lístky bazalky | A: 1, 3, 7
7,90 €
150g Grilované medajlónky z jahňacieho stehna
Omáčka: Beurre blanc omáčka (víno, šalotka, smotana a maslo) | 150g Zemiakové noky z cviklovým pestom a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 12
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g Prudko opečene Prosciutto Crudo | 30g baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,90 €
100g Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g parmezánové hobliny | 50g kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Hŕstková polievka s klobáskou a koreňovou zeleninou
60g Chlieb | A: 1, 3, 9
250g Lasagne alla Bolognese
Tradičná bolonská zmes z hovädzieho a bravčového mäsa (u nás mleté mäso) | 100g Paradajkové pyré, strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
150g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a opekaných slnečnicových semienok | 30g Kokteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 4, 7, 8
7,90 €
150g Teľacie stehno (Sous Vide) alla „Wellington“
(s hubovým paté, slaninou a gratinované do lístkového cesta) | 120g Tekvicovo – tymianové placky, 60g Na masle restovaná cuketa | A: 1, 3, 7, 9
12 €
90g Pomarančové Tiramisu, parfumované bielym rumom
(pomarančová marmeláda, biscuit, mascarpone a strúhaná čokoláda, Bacardi) | A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g Prudko opečene Prosciutto Crudo | 30g baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,90 €
100g Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g parmezánové hobliny | 50g kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Zemiaková krémová polievka na kyslo
A: 7
120g Grilované kuracie prsia plnené olivami, suš. paradajkami a mozzarellou
Omáčka: prírodná z kuracej šťavy | 120g Zemiaková kaša (mlieko a maslo) | 40g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Zapekaný karfiol a brokolica zapekané s Veloutté zo syru cheddar
100g Pyré z oranžovej šošovice | 50g Dekorácia čerstvou zeleninou | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
220g Grilovaná bravčová kotleta z mangalice (Sous Vide)
Omáčka: medovo – vínová | 100g Fritované zemiakové krokety | 70g anglická zelenina | A: 7
12 €
90g Suflé z bielej čokolády (Milka), kompót z lesného ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g Prudko opečene Prosciutto Crudo | 30g baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,90 €
100g Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g parmezánové hobliny | 50g kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Krémová polievka zo zeleného hrášku, garnitúra z kyslej smotany
A: 7
130g Pečené morčacie stehno na bylinkách, cibuľke a cesnaku
Omáčka: Veloutté kôprová s morčacou šťavou | 150g Karlovarská žemľová nekynutá knedľa | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Tvarohové guľky plnené jahodami
20g Opekaná strúhanka s cukrom a prepúšťané maslo | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaný filetovaný pstruh
200g Veľký šalát z výberu listovej zeleniny a sezonnej zeleniny | 30g Jemný wasabi dip (kyslá smotana a majonéza) | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
130g Stehno z daniela v kávovej marináde
(medium v úprave Sous Vide, krájané na plátky) | Omáčka: divinový demi glacé s medovým karamelom a parfumovaný hľuzovkovým olejom 120g Karotkovo – zemiakové pyré | A: 7, 10
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
200g Penne v krémovej gongorzolovej omáčke
50g Prudko opečene Prosciutto Crudo | 30g baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,90 €
100g Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g parmezánové hobliny | 50g kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography