DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Hydinový vývar, mäso, zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
130g Bravčový vyprážaný rezeň (bravčové karé) v bezlepkovej úprave
150g Francúzsky zemiakový šalát (majonézový) | alebo 150g Maslové baby zemiačky | A: 1, 3, 7
6,50 €
120g Fritované mozzarellové guľky obaľované v kukuričných lupienkoch
200g Veľký listový šalát so cherry paradajkami a avokádom | 30g Salsa zo sušených a čerstvých paradajok, bylinky a olivový olej | A: 1, 3, 7, 8
7,90 €
220g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glace | 70g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami | 100g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
12 €
80g Čokoládové Crème Brulee, jablkovo – citrónové pyré
A: 3, 7
2,90 €
250g Talianske smotanové rizoto Arborio s maslovou tekvicou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7,12
7,90 €
250g Pappardelle s grilovaným baklažánom a paradajkami
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, parmezán, petržlenová vňať (paradajky a baklažán) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Tom Yum kuracia polievka s kokosovým mliekom a ryžovými rezancami
A: 1, 7, 8, 12
120g Dusená hovädzia falošná sviečkovica s judášovým uchom (hovädzie zadné)
120g Dusená jazmínová ryža | 60g Šalát z pošírovanej jullienne koreňovej zeleniny a cvikly (na studeno) | A: 7, 10
6,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
120g Pečený závin plnený s grilovaným baklažánom, baby špenátom a údeným tofu | 50g Karotkové – šafranové pyré so smotanou | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
120g Hovädzia sviečkovica Sous Vide s omáčkou alla Rosinni
(omáčka obsahuje Foie Gras a je parfumovaná hľuzovkovým olejom) | 100g „Tortička“ z pošírovaných ružových zemiakov na cibuľke s vňatkou | A: 7
12 €
70g Francúzsky krémeš od Rudka
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Talianske smotanové rizoto Arborio s maslovou tekvicou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7,12
7,90 €
250g Pappardelle s grilovaným baklažánom a paradajkami
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, parmezán, petržlenová vňať (paradajky a baklažán) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography