DENNÉ MENU - IDEME ĎALEJ!
Vážení hostia,
s veľkou radosťou Vám oznamujeme, že reštaurácia Milton od stredy 20. mája 2020 otvára aj vnútorné priestory.
Zároveň Vás chceme ubezpečiť, že aj naďalej situáciu nepodceňujeme a budeme dodržiavať všetky prísne hygienické a bezpečnostné nariadenia.
Reštaurácia bude pre Vás aj naďalej pripravovať jedlá vo forme Take away a donášky, do odvolania aj s bezplatným balením jedál.
Chceme sa Vám poďakovať za veľkú podporu, ktorú ste nám počas tohto neľahkého obdobia prejavili.
Spolu to zvládneme
s úctou
Martin Petrík
Executive chef – Milton cafe & restaurant
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
120g Vysmážaný kurací špíz zo syrom v šafranovom cestíčku
(vykostené kuracie stehno a syr Eidam) I 120g Zemiakovo – smotanové pyré I 50g Uhorkový šalát zo sladko – kyslým nálevom | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaný camembert plnený sušenými paradajkami a baby špenátom
150g Šalát z trhaného frisse šalátu, byliniek, kešu orechov a jabĺk s octovo malinovou zálievkou I 30g Tartare z jarnej cibuľky, paradajok, bielej reďkovky a olivového oleja | A: 1, 7, 8, 12
7,90 €
150g Viedenské vyprážané teľacie rezne (teľacie karé)
Bezlepková úprava - obaľované v bezlepkovej strúhanke, múke I 150g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami a červenou cibuľkou I 50g Dekorácia z čerstvej zeleniny | A: 3
12,00 €
90g Jahodové Tiramisu „a la Milton“ (no alcohol)
(jahodová marmeláda, biscuit, mascarpone a strúhaná čokoláda) | A: 1, 3, 7
2,90 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
150g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou I 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
250ml Morčacie Consomé (silný vývar) so zeleninou, mäsom a niťovky
A: 1, 3, 7, 9
120g Grilované kuracie prsia plnené bryndzou, syrom a slaninou
120g Dusená ryža a omáčka z kuracej šťavy a bieleho vína I 30g Šalát z červenej kapusty, bulguru, karotky a smotanového prelivu | A: 1, 3, 7
6,50 €
220g U nás robené cestoviny plnené ricottou a hubami, čerstvou bazalkou, eidamom a parmezánom
50g Omáčka z pečenej tekvice, konfitovaného cesnaku, smotany I 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Konfitované kačacie stehná – zapečené
100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami I Omáčka: kačací demi glace I 100g Mastené zemiakové lokše (kačacia masť) | A: 1, 3, 7, 8
12,00 €
80g „Ľadová“ karamelová terina s višňami marinovaným v Brandy
A: 3, 7
2,90 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
150g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou I 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
250ml Šošovicový krém s Crème fraîche a jarnou cibuľkou
A: 6, 7
120g Fašírky z u nás mletého bravčového a hovädzieho mäsa a syrom eidam
120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou I 50g Miešaný sezónny šalát, dochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Ryžový nákyp z pečenými jablkami a sušenými brusnicami ochutený čerstvou vanilkou
50g Glazované višne na hnedom cukre
6,50 €
200g Špenátové tagliatelle v krémovej Vellouté omáčke z Fetaki syru
70g Varená špargľa preliata maslom I 20g Strúhaný parmezán a opekané tekvicové jadrá | A: 1, 3, 7, 8
7,90 €
130g Grilované plátky z hovädzej sviečkovice
(Whisky – chilli marináda) I 120g Paštrnákovo – zemiakové pyré I 50g V pancette grilované sušené slivky | A: 7, 10
12,00 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
150g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónovou šťavou I 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography