Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Krémová polievka z bielej fazule, jablčným octom a kôprom
A: / 7 /
4,00 €
150g Grilované závitky z kuracích pŕs, plnené údeným oštiepkom a balené do slaniny
Prírodná kuracia omáčka s konfitovaným údeným cesnakom, 200g Dusená slovenská „ryža“ (cestovina), 70g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
250g Gnochi v krémovej Vellouté omáčke z Parmezánu
spolu zo sušenými paradajkami, bazalkou a restovanou cuketou, 20g Parmezán a zeleninová dekorácia | A: / 1, 3, 7, 8 /
11,50 €
150g Vyprážané medailóniky z teľacej sviečkovice v kukuričnej strúhanke
200g Na masle opekané „štuchané“ zemiaky, 50g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: / 3, 7 /
17,00 €
100g ( 2ks ) V orechovej „strúhanke“ vyprážané tvarohové guľky,
plnené čučoriedkami, mliečny krém s čokoládovou garnitúrou | A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g / 250g Grilovaný Halloumi syr & Quinoa – zeleninový šalát
250g Quinoa šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: / 1, 7 /
12,50 €
350g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou Chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
14,50 €
400g Špagety Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 1, 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Gulášová polievka ( hovädzie zadné )
50g / chlieb: 1, 3, / Maďarský chlieb ( na objednávku ) 0,50€ | A: //
4,00 €
150g Domáca sekaná s mozzarellou a panchettou
( U nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa ), Bazalková Veloutté omáčka, 200g Zemiakové pyré ( smotana a maslo ), 50g Miešaný listový šalátik so cherry paradajkami | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
150g Grilované filety z Tilapie & ryžovo - zeleninový šalát
250g Ryžový studený šalát so strúhanou čerstvou zeleninou a zálievkou z tekvicového oleja ( Trojfarebná ryža, duo mrkva, kaleráb, biela a červená reďkovka, cuketa, jarná cibuľka, petržlenová vňatka) | A: / 1, 4 /
11,50 €
180g Fritované kuracie prsia Supreme v bazalkovej kruste ( v úprave Sous vide )
200g Zemiakové gnocchi v krémovej gorgonzolovej omáčke, 50g Konfitované cherry paradajky v korenistom olivovom oleji | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
100g Domáca torta podľa Rudka a Peťka
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g / 250g Grilovaný Halloumi syr & Quinoa – zeleninový šalát
250g Quinoa šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: / 1, 7 /
12,50 €
350g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou Chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
14,50 €
400g Špagety Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 1, 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zeleninová polievka zo sezónnej zeleniny s maslovo – krupicovými haluškami
A: / 9, halušky: 1,3,7 /
4,00 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka v omáčke Demi Glas
200g Dusená trojfarebná ryža, 100g Na pare pripravovaná brokolica preliata s olivovým olejom | A: / /
10,00 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z Sous Vide zeleniny (na studeno): brokolica, karfiol, karotka, fazuľkové, zelená sója a bylinkový olivový olej, 30g Aioli s cesnakom a bazalkou (majonéza z olivovým olejom) | A: / 1, 3, 4, 6 /
11,50 €
260g Pečené - konfitované kačacie stehno, omáčka – kačacie Demi Glacé
150g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami, 200g Na kačacej masti opekané batatové knedle | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
100g U nás pripravovaný francúzsky krémeš
A: / 1, 3, 7 /
4,50 €
150g / 250g Grilovaný Halloumi syr & Quinoa – zeleninový šalát
250g Quinoa šalát: paradajky, uhorky, reďkovka, červená cibuľka, vňatka, bazalka, citrónová šťava a olivový olej | A: / 1, 7 /
12,50 €
350g „Krupoto“ s pečenou cviklou a španielskou klobásou Chorizo
(jačmenné krúpky, šalotka, cesnak, pomaly pečená cvikla, červené víno, petržlenová vňať, strúhaný parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
14,50 €
400g Špagety Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 1, 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography