Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaním raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Pri odbere jedál priamo v reštaurácii, sú obaly zdarma.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Hríbová krémová polievka (zmes lesných hub a šampiňónov)
A: 7
160g Domáca sekaná s mozzarellou a panchettou
(u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa), Bazalková Vellouté omáčka | 200g Zemiakové pyré (smotana a maslo), 50g Miešaný listový šalátik so cherry paradajkami | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Ragú z neúdeného tofu a pošírovanej cvikly s kokosovým mliekom
200g Dusená trojfarebná ryža | 50g Šalátik zo šťaveľu, rukoly a beluga šošovice | A: 6, 8
8,50 €
150g Rump steak pripravovaný technológiou Sous Vide
70g Restovaný špenát so šampiňónmi | 200g Steakové hranolky Omáčka: vínovo - tymianová | A: 7, 12
13,50 €
70g Čokoládová lávová tortička a malinový couilis
A: 1, 3, 7
2,90 €
300g Fusilli s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
8,50 €
150g „Trhaná“ konfitovaná teľacia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a vareného vajíčka | 50g Dresing z medvedieho cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
300g Krémové talianske rizoto s králičím mäsom a čiernym koreňom
20g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Neapolská paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
150g Grilovaný kurací steak grilovaný s maslom a bazalkou
Omáčka Veloutté z kozieho syru a sušených paradajok | 200g Fritované zemiakové krokety a dusená ryža | 60g Cuketovo – uhorkový Pickles (z nakladaných uhoriek a blanšírovanej cukety) | A: 1, 7, 8
6,90 €
350g Ricottové lievance so sušenými brusnicami
100g Marhuľová omáčka a škoricový cukor | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Grilovaný filetovaná ryba (Mahi – Mahi)
150g Ryžové rezance s prudko grilovanou sezónnou zeleninou | (rezance sú dochutené: zázvorom, cesnakom, chili a sójovou omáčkou) | A: 1, 3, 4, 6, 7
8,50 €
180g Grilované kuracie prsia Supreme (Sous Vide)
200g Garganelli (talianske cestoviny) s bazalkovým pestom | 20g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 1, 3, 7, 8
13,50 €
120g Malinová Panna cotta a francúzska čokoládová omáčka s pom. kôrou
A: 7
2,90 €
300g Fusilli s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
8,50 €
150g „Trhaná“ konfitovaná teľacia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a vareného vajíčka | 50g Dresing z medvedieho cesnaku a drvených paradajok | A: 3
8,50 €
300g Krémové talianske rizoto s králičím mäsom a čiernym koreňom
20g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Tekvicová polievka na kyslo s kôprom (z bielej strúhanej tekvice s jablkovým octom)
A: 7
150g Grilované medajlónky z bravčovej panenky, šampiňónová omáčka
200g Dusená trojfarebná ryža | 50g Šalát z čínskej kapusty, mrkvy a sladkej kukurice (Vinegrett) | A: 7, 10
6,90 €
350g Kukuričné cestoviny (bezlepkové) & vegetariánska bolonská omáčka
(cibuľa, cesnak, koreňová zelenina, paradajkový pretlak, drvené paradajky, víno a bazalka) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
180g Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
200g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | 50g U nás pripravovaná tatárska omáčka, 60g Dekorácia z čerstvej zeleniny | A: 1, 3, 7
13,50 €
100g Schwarzwaldská torta (čokoláda, šľahačka a višne)
A: 1, 3, 7
2,90 €
350g Krémové talianske rizoto s dusenou teľacinou, hubami a šampiňónmi
(Arborio ryža, teľacie stehno, hríby, šampiňóny, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g Morskou soľou sušený nórsky losos & šalát
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 3, 4, 7
8,50 €
150g Grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, cherry paradajok a čiernych olív | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml „Babičkina“ bryndzová polievka s mrveničkou
A: 1, 3, 7
150g Fašírky z u nás mletého bravčového a hovädzieho mäsa a syrom Eidam
(v bezlepkovej úprave) | 200g Zemiakové pyré | 70g Miešaný sezónny šalát, dochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 3, 7
6,90 €
350g Brokolicové - karfiolové lasagne zapekané údeným oštiepkom
100g Pyré z pečenej červenej repy a jogurtu | 20g strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
8,50 €
180g Viedenská roštenka (Sous Vide) s fritovanou cibuľkou
Omáčka Demi Glace zo zeleným korením | 200g Zemiakovo – smotanové pyré, 80g Miešaný zeleninový šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 7, 9
13,50 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
350g Krémové talianske rizoto s dusenou teľacinou, hubami a šampiňónmi
(Arborio ryža, teľacie stehno, hríby, šampiňóny, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g Morskou soľou sušený nórsky losos & šalát
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 3, 4, 7
8,50 €
150g Grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, cherry paradajok a čiernych olív | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Hovädzí vývar, koreňová zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
260g Pečené kuracie stehno (sk.) na spôsob Barbecue
Omáčka: kuracia s chilli papričkami, cesnakom a bazalkou (medium spice) | 200g Pečené rozmarínové baby zemiaky | 50g Šalát z strúhanej červenej kapusty, mrkvy, zeleru a cibuľky s jogurtovým dresingom | A: 7
6,90 €
180g Zeleninové taštičky Samosa (plnka: jemne pikantná zeleninová)
200g Veľký miešaný šalát s červenou reďkovkou, uhorkou a cherry paradajkami | 30g Quacamole (dresing s avokáda, koriandru, chilli a citrónovej šťavy) | A: 1, 3, 7
8,50 €
160g Flank steak pripravovaný technológiou Sous Vide
Omáčka: Demi Glacé s redukciou červeného vína | 200g Fritované zemiakové plátky | 50g Restovaný mangold na prepúšťanom masle | A: 7
13,50 €
100g U nás pripravovaný francúzsky krémeš
A: 1, 3, 7
2,90 €
350g Krémové talianske rizoto s dusenou teľacinou, hubami a šampiňónmi
(Arborio ryža, teľacie stehno, hríby, šampiňóny, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
8,50 €
150g Morskou soľou sušený nórsky losos & šalát
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 3, 4, 7
8,50 €
150g Grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, cherry paradajok a čiernych olív | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography