DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Pórový krém so smotanou, restovaná oravská slaninka
A: 7
130g Plátky z bravčového karé zapekané s ricottou, parmezánom a paradajkami
Omáčka: krémová paradajkovo - bazalková | 150g Fritované americké zemiaky | 30g rukola s olivovým olejom | A: 1, 3, 7
5,50 €
200g Syrom gratinovaný baklažánovo – paradajkový timbále
50g Pyré z koreňovej zeleniny a paradajok | 30g Marinovaná rukola a hobliny z parmezánu | A: 1, 3, 7
7,50 €
300g Grilované bravčové rebrá s whisky - chilli marinádou
70g Grilovaná sladká kukurica | 120g Pečený zemiak s bylinkovým Creme Fraiche | A: 7
12 €
80g Zmrzlinový pohár: duo zmrzlina, jahody, šľahačka a čokoládová poleva
A: 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
Cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
150g / 120g Veľký listový šalát s grilovanými kačacími prsiami (Sous Vide)
Výber listových šalátov marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou | 50g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného aceta balsamica | A: 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Cícerová polievka s lúpanými paradajkami, sedanom a estragónom
A: 9
130g Grilované kuracie prsia plnené syrom gouda a šunkou
120g Na pare pripravované zemiaky s olivovým olejom a tymianom l 70g Coleslaw šalát (kapusta, mrkva, cibuľa, zeler majonéza a smotana) | A: 1, 7, 8
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Šalát s výberu listovej zeleniny, konfitovaných šampiónov a baby špenátu l 30g Dresing z vyzretého aceta balsamica di crema, olivového oleja, medu a bazalky | A: 1, 3, 4, 8
7,50 €
150g Rump steak Picanha v úprave Sous Vide
100g Pošírovaná sezónna zelenina s maslom a muškátovým orieškom l 100g Pečené ružové zemiaky s Creme Fraiche | A: 7, 8
12,00 €
90g Brownies (bezlepkový) & sorbet
A: 1, 3, 7
2,90 €
300g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr grana padano | A: 7, 9
7,50 €
100g Carpaccio z lososa & šalát
Losos v „balzame“ z kapár, rukoly a teriyaky omáčky l 150g Šalát z výberu miešaných listových šalátov a rukoly l 40g Dresing z pečenej červenej cibule, medovej horčice a ovocného octu | A: 4, 6, 9, 10
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom l Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
7,50 €
250ml Frankfurtská polievka (hydinové parky a zemiaky)
A: 1,7
220g Pečené kuracie stehno (sk.) na spôsob bažanta
(slaninka, cibuľka, jalovec, rozmarín a biele víno) l 120g Dusená guľatozrnná ryža l 30g Pickles z cukety a nakladaných uhoriek | A: 12
5,50 €
130g Mozzarellové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
150g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a opekaných slnečnicových semienok l 30g Cocktail sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
120g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou l 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12,00 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
300g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr grana padano | A: 7, 9
7,50 €
100g Carpaccio z lososa & šalát
Losos v „balzame“ z kapár, rukoly a teriyaky omáčky l 150g Šalát z výberu miešaných listových šalátov a rukoly l 40g Dresing z pečenej červenej cibule, medovej horčice a ovocného octu | A: 4, 6, 9, 10
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom l Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
7,50 €
250ml Krémová karfiolová polievka so zázvorom
A: 7
120g Grilované medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: z bravčovej šťavy, tymianu a smotany l 120g Zemiaky pečené v „peci“ s rascou l 50g miešaný sezónny šalát (olivový olej a citrónová šťava ) | A: 7
5,50 €
200g Paradajkovo – cuketové lasagne gratinované s mozzarellou
50g Pyré zo zeleného hrášku so smotanou l 30g Dekorácia: šalát Valeriána a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Konfitované teľacie líčka na zeleninovej remuláde
Omáčka: krémová z koreňovej zeleniny, hovädzej šťavy a smotany l 150g Štuchané zemiaky na cibuľke | A: 7
12,00 €
80g Zmrzlinový pohár: duo zmrzlina, jahody, šľahačka a čokoládová poleva
A: 3, 7
2,90 €
300g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr grana padano | A: 7, 9
7,50 €
100g Carpaccio z lososa & šalát
Losos v „balzame“ z kapár, rukoly a teriyaky omáčky l 150g Šalát z výberu miešaných listových šalátov a rukoly l 40g Dresing z pečenej červenej cibule, medovej horčice a ovocného octu | A: 4, 6, 9, 10
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom l Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
7,50 €
250ml Divinové consomé (silný vývar) zelenina a pečeňové halušky
A: 1, 3, 7
250g Bolonské lasagne gratinované syrom mozzarella
(u nás mleté bravčové a hovädzie mäso, koreňová zelenina, paradajky a bylinky) l 50g Paradajkové pyré s bazalkou a posyp z parmezánu | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Grilovaná filetovaná ryba / sortiment prezentovaný obsluhou
150g Ryžové rezance s prudko grilovanou sezónnou zeleninou a vajíčkom (rezance dochutené zázvorom, cesnakom, chilli a sójovou omáčkou) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Grilovaný mini steak z hovädzej sviečkovice
Omáčka: demi glace legírovaný maslom l 25g Volské oko l 120g Karotkovo – zemiakové pyré | A: 7, 9, 10
12,00 €
90g U nás pripravovaný koláčik „Oblíž prst“
A: 1, 3, 7
2,50 €
300g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr grana padano | A: 7, 9
7,50 €
100g Carpaccio z lososa & šalát
Losos v „balzame“ z kapár, rukoly a teriyaky omáčky l 150g Šalát z výberu miešaných listových šalátov a rukoly l 40g Dresing z pečenej červenej cibule, medovej horčice a ovocného octu | A: 4, 6, 9, 10
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom l Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography