DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Provensalská lusková polievka s citrónovou šťavou a bylinkami
A: 7, 12
120g Pečené bravčové stehno „á la“ znojemská pečienka
120g Dusená tarhoňa | 50g Miešaný sezónny šalátik s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Zapekaný lososový steak so špenátovou krustou
Omáčka: hroznový glace | 120g Zemiakovo – smotanové pyré parfumované čerstvou vanilkou | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g „Mini rezníky“ Vyprážané medajlónky s bravčovej panenky
120g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
12 €
90g Ľadová terina z višní, čokolády a peny z mascarpone
A: 3, 7
2,90 €
260g Penne s baby špenátom, pestom & grilované kúsky z lososa
120g/30g Losos chladený a restovaný čerstvý baby špenát | 20g Pesto: olivový olej, bazalka, petržlenová vňať, mandle, parmezán | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Prudko pečené ryžové rezance so sezónnou zeleninou a teriyaki omáčkou
130g Grilované tofu marinované v zelenom čaji | (cestoviny ďalej obsahujú: čerstvé chilli papričky, cesnak a zázvor) | A: 1, 3, 6
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Neapolská paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
150g Grilované medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: bravčový jus z tymianom | 120g Dusená ryža s hráškom | 50g Šalát z červenej kapusty, mrkvy a zeleru so smotanovo – majonézovým prelivom | A: 9
5,50 €
150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky /
150g Pomelový šalát s feniklom, beluga šošovicou, rímskym šalátom a frisse šalátom | 30g Bernoisse dressing / majonéza, víno, estragón, olivový olej a citrónová šťava / | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
130g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice
(marinované v sójovej omáčke, chilli, cesnaku a zázvore) | 70g Opekané fava fazuľkové struky a 100g Ryžové rezance so sezamovým olejom | A: 1, 3, 6, 7, 11
12 €
90g Malinovo – tvarohová torta
A: 1, 3, 7
2,50 €
150g Paradajkovo – špenátové špaldoto & Falafel
100g Fritované cícerové guľky | A: 1, 3
7,50 €
100 Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny | 50g Kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčací vývar, mäso, zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
120g Fašírky z u nás mletého bravčového a hovädzieho mäsa a syrom Eidam
120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 50g Miešaný sezónny šalát, dochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g / 120g Garganelli v krémovej omáčke & grilované krevety
Omáčka Beurre Blanc: olivový olej, šalotka, cesnak, biele víno, bazalka, smotana a maslo | Dekorácia: hráškovými výhonkami | A: 1, 2, 3, 7
7,50 €
150g Kuracie prsia Supreme plnené Foie Gras
Omáčka: kurací jus s tymianom a tokajským vínom | 100g Zemiakovo – smotanové pyré | 30g Na masle restovaný cukrový hrášok | A: 1, 7, 10
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
150g Paradajkovo – špenátové špaldoto & Falafel
100g Fritované cícerové guľky | A: 1, 3
7,50 €
100 Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny | 50g Kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hlivová krémová polievka na kyslo (s ovocným octom a bazalkou)
A: 7
120g Čiernohorský bravčový rezeň (bravčové karé), strúhaný syr (Eidam)
120g Varené zemiaky s petržlenovou vňaťou a maslom | 30g Sezónny šalátik | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Filet zo zubáča pečený na kruste z morskej soli
200g Veľký listový šalát s Julienne z kalerábu, cvikly a karotky | 30g Šalviový dip (Crème Fraiche a olivová majonéza) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Teľacie stehno (Sous Vide) alla „Wellington“
/ s hubovým paté, slaninou a gratinované do lístkového cesta / | 120g Tekvicovo – tymianové placky | 60g Na masle restovaná cuketa | A: 1, 3, 7, 9
12 €
70g Malinový sorbet s vanilkovou bublaninou
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g Paradajkovo – špenátové špaldoto & Falafel
100g Fritované cícerové guľky | A: 1, 3
7,50 €
100 Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny | 50g Kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hrachová polievka s údeným mäsom, koreňovou zeleninou
A: 1, 3, 7
120g Grilované kuracie prsia plnené olivami, suš. paradajkami a mozzarellou
120g Zemiaková kaša (mlieko a maslo), prírodná omáčka z kuracej šťavy | 40g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
5,50 €
250g Zapekaný karfiol a brokolica zapekané s Veloutté zo syru Cheddar
100g Pyré z oranžovej šošovice | 50g Dekorácia čerstvou zeleninou | A: 1, 3, 7, 12
7,50 €
150g Konfitované bravčové líčka na šalvii a čiernom pive
90g Paštrnákové pyré na kyslo | 120g Pošírovaná karotka a zelená špargľa | A: 7, 10
12 €
90g Suflé z bielej čokolády Milka, „kompót“ z lesného ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g Paradajkovo – špenátové špaldoto & Falafel
100g Fritované cícerové guľky | A: 1, 3
7,50 €
100 Hovädzie Carpaccio (Sous Vide), obrie kapary a šalotkový „džem“
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny | 50g Kokteilové pečivo | A: 1, 3, 7, 11
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography