-
OBED V CENTRE BRATISLAVY -
3 JEDLÁ NA KAŽDÝ DEŇ
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!
Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *

250ml Cuketová polievka so šalviou (číra), maslovo - krupicové halušky
A: 1, 3, 7
4 €

150g Maďarský hovädzí guláš (hovädzie zadné s čerstvou paprikou, paradajkou)
200g Švábske vaječné Spätzle | 60g Kyslé uhorky | A: 1, 3, 7
10 €

350g Dukátové buchtičky
60g Vanilkový preliv | A: 1, 3, 7
9,50 €

200g Talianske cestoviny – Fusilli v omáčke „Quatro formage“
(Omáčka obsahuje: Camembert, Mozzarella, Eidam a Parmezán, šalotku, biele víno, zeleninový vývar a smotanu ) - neobsahuje múku | Dekorácia výhonkami z červenej repy a opečenými slnečnicovými semienkami | A: 1, 3, 7
11,50 €

130g Stehno z daniela v kávovej marináde (médium v úprave Sous Vide, krájané na plátky)
Divinové Demi Glacé s medovým karamelom | 120g Batatovo – zemiakové pyré | A: 7, 10
17 €

70g U nás pripravovaná torta
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

150g Vyprážané šampiňóny
100g Varené baby zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
12,50 €

150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky
200g Pečené zemiaky bataty, cvikla a mrkva | 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku | A: 3
14,50 €

150g Bao žemličky s trhaným kačacím mäsom
120g Coleslaw šalát z červenej kapusty, mrkvy, zeleru so zálievkou z majonézy, jogurtu a citrónovej šťavy, posypané sezamom | A: 3, 7, 9, 11
14,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €

250ml Zeleninová polievka so zázvorom, krupicovo – bylinkové knedličky
A: 1, 7
4 €

150g Grilované kuracie prsia (SK) plnené šunkou a cheddarom
200g Dusená kurkumová ryža a prírodná kuracia omáčka | 70g Šalát zo sezónnej zeleniny, s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 7
10 €

150g Grilovaná filetovaná ryba (Tilapia)
200g Veľký „chrumkavý“ miešaný šalát (krutóny, ľadový šalát, reďkovka a uhorka), posýpka z parmezánu | 30g Dip z pečeného cesnaku, kyslej smotany a olivovej majonézy | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €

150g Viedenský vyprážaný teľací rezeň
200g Zemiakovo – smotanové pyré | 50g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 7
17 €

100g Cheesecake s jahodovou omáčkou a čokoládovou ozdobou
A: 1, 3, 7
4,50 €

250g /150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
14,50 €

150g Gravlax (čerstvý losos marinovaný v cviklovej šťave) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, pomarančov a pohankový popkorn | 50g Limetkový dresing (kyslá smotana a majonéza) | A: 4, 7
14,50 €

350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance
Gorgonzolová Veloutté omáčka | 100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €

250ml Minestrone - Talianska zeleninová polievka s paradajkovým pyré a bylinkami
A: 9
4 €

150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka (falošná sviečková)
Omáčka: Sviečková na smotane (bez zahusťovania) | 200g Kysnutá knedľa | 30g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 9
10 €

150g Grilovaný hermelín so zmesou orieškov a byliniek
200g Výber listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a tortilla chipsy | 30g Dresing zo sušených brusníc a redukovaného balzamica | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €

160g Vo vákuu pripravovaný teľací Ryb Eye steak
Omáčka: z pečených teľacích kostí, ochutená zelenou kari pastou | 200g Pepitky z oranžovej šošovice a karotky
17 €

70g Domáca torta
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

250g /150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
14,50 €

150g Gravlax (čerstvý losos marinovaný v cviklovej šťave) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, pomarančov a pohankový popkorn | 50g Limetkový dresing (kyslá smotana a majonéza) | A: 4, 7
14,50 €

350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance
Gorgonzolová Veloutté omáčka | 100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €

250ml Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou a údeným bravčovým mäsom
50g Maďarský chlieb na objednávku | A: 1, 3, 9
4 €

150g Perkelt z kuracieho stehna (bez smotany s čerstvou paprikou a paradajkami)
200g Švábske vaječné Spätzle | 50g Kyslé uhorky | A: 1, 3, 7
10 €

150g Grilovaný lososový steak plnený listovým špenátom
200g Veľký šalát z listovej zeleniny s uhorkou, avokádom a cherry paradajkami | 30g Kôprový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €

150g Konfitované teľacie líčka na šalvii a čiernom pive
100g Paštrnákovo - zemiakové pyré na kyslo s Creme Fraiche (jablkový ocot) | 150g Pošírovaná karotka a fazuľkové struky na masle | A: 7, 10
17 €

100g Talianske tiramisu
A: 3, 7
4,50 €

Pôstne jedlo - 150g/100g Rastlinný šošovicový prívarok podávaný s varenými zemiakmi a pošírovaným vajíčkom
A: 3
12,50 €

250g /150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
14,50 €

150g Gravlax (čerstvý losos marinovaný v cviklovej šťave) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, pomarančov a pohankový popkorn | 50g Limetkový dresing (kyslá smotana a majonéza) | A: 4, 7
14,50 €

350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance
Gorgonzolová Veloutté omáčka | 100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €

250ml Pórový krém so smotanou, restovaná oravská slaninka
A: 7
4 €

150g Vyprážaný syr so šunkou
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
10 €

150g Filetovaný pstruh grilovaný v paprikovom obale
200g Pečené zemiaky s tymianom | 30g Jablkový chren s kyslou smotanou | 30g Fritovaná viedenská cibuľa | A: 1, 4, 7
11,50 €

150g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice (marinované v Hoisin omáčke a sezamovom oleji)
200g Opekané ryžové rezance s wok zeleninou (chilli papričky, cesnak, zázvor a sójová omáčka) | A: 6, 11
17 €

90g Makovo – višňová štrúdľa
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €

Pôstne jedlo - 200g Udon rezance s restovanými šampiňónmi a paradajkovým ragú, posypané sezamom
A: 11
12,50 €

250g /150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & trhaná hovädzina
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňatka, bazalka, maslo, smotana a parmezán, konfitovaná falošná sviečkovica | A: 1, 7
14,50 €

150g Gravlax (čerstvý losos marinovaný v cviklovej šťave) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, pomarančov a pohankový popkorn | 50g Limetkový dresing (kyslá smotana a majonéza) | A: 4, 7
14,50 €

350g Na bravčovej masti opekané zemiakové šúľance
Gorgonzolová Veloutté omáčka | 100g Prudko grilovaná Panchetta spolu s baby špenátom | A: 1, 3, 7
12,50 €

350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography

