DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Frankfurtská polievka (hydinové párky a zemiaky)
A: 1, 7
120g Azu z morčacieho stehna, šampiňónov, cibuľky a červeného vína
120g Tortilla a kopček ryže | 50g Miešaný sezónny šalátik (Vinaigrette) | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
Grilovaná talianska zelenina (baklažán, cuketa, trio paprika, paradajky) | Olivový olej, zmes byliniek, aceto balsamico, cesnak a strúhaný parmezán | A: 1, 4, 3, 7
7,50 €
250g Konfitované kačacie stehno
100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | Omáčka: kačací demi glace | 100g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7, 8
12 €
90g Duo čokoládová terina podávaná s čerstvými jahodami
A: 7
2,90 €
250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
250g Špagety aglio olio e peperoncino
(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Minestrone - talianska zeleninová polievka s paradajkovým pyré a bylinkami
A: 9
120g Grilovaná bravčová panenka v slaninovom opasku
Omáčka: bravčová šťava s červeným vínom a pošírované fazuľkové lusky s olivovým olejom | 120g Pečené zemiaky „v peci" s rascou a rozmarínom | A: 7
5,50 €
200g Gratinované paradajkovo – cuketové lasagne s mozzarellou
50g Pyré zo zeleného hrášku a smotany | Dekorácia: šalát valeriána a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Konfitované teľacie líčka na koreňovej zelenine
Omáčka: Burble blanc rosso (víno, šalotka, maslo a smotana) | 70g Maslová sezónna zelenina a zemiakové pyré | A: 7, 8, 10, 12
12 €
80g Cookies „mousse“, jablkovo – zázvorový kompót a biscuit
A: 7
2,90 €
250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
250g Špagety aglio olio e peperoncino
(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Varšavská cviklová polievka - krémová polievka z červenej repy
A: 7
120g Grilované morčacie prsia zapekané s mozzarellou a paradajkam
Omáčka: prírodná morčacia s bazalkou | 120g Zemiakové pyré so smotanou a maslom | A: 7
5,50 €
150g Grilované údené tofu v bylinkovo – slnečnicovej kruste
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, uhorky a trio papriky | 30g Bazalkovo - smotanový dip (obsahuje majonézu) | A: 1, 3, 6, 7
7,50 €
150g Grilovaný mini steak z hovädzej sviečkovice
Volské oko | Omáčka: demi glace so zeleným korením | 120g Steakové hranolky | A: 7, 9, 10
12 €
70g Domáca torta podľa šéfkuchára
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
250g Špagety aglio olio e peperoncino
(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Provensálska krémová polievka z fazuľkových luskov a byliniek
A: 7
120g Konfitované bravčové karé, plnené fauché z bravčovej údenej rolky
Omáčka: krémová z bravčovej šťavy, pečenej sladkej cibule a smotany | 120g Dusená tarhoňa | 30g Paradajkový šalát s jarnou cibuľkou | A: 1, 3, 7, 12
5,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Bylinkové arborio rizoto s parmezánom a smotanou | 30g Konfitované cherry paradajky a fritované lístky bazalky | A: 1, 4, 7
7,50 €
120g Dusené jahňacie ragú na bielom víne s bylinkami
100g Restovaná listová zelenina (mangold, špenát a rímsky šalát) | 100g Krémová kukuričná polenta | A: 7, 10
12 €
90g Ovocný kokteil so slaným karamelom a mousse z bielej čokolády
A: 7
2,90 €
250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
250g Špagety aglio olio e peperoncino
(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography