DENNÉ MENU - IDEME ĎALEJ!
Vážení hostia,
s veľkou radosťou Vám oznamujeme, že reštaurácia Milton od stredy 20. mája 2020 otvára aj vnútorné priestory.
Zároveň Vás chceme ubezpečiť, že aj naďalej situáciu nepodceňujeme a budeme dodržiavať všetky prísne hygienické a bezpečnostné nariadenia.
Reštaurácia bude pre Vás aj naďalej pripravovať jedlá vo forme Take away a donášky, do odvolania aj s bezplatným balením jedál.
Chceme sa Vám poďakovať za veľkú podporu, ktorú ste nám počas tohto neľahkého obdobia prejavili.
Spolu to zvládneme
s úctou
Martin Petrík
Executive chef – Milton cafe & restaurant
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
120g Grilovaný plnený bravčový plátok so šampiňónmi a mozzarellou
120g Dusená slovenská ryža (cestovina) | 30g Sezónny zeleninový šalátik s ovocným octom a olivovým olejom | Omáčka: bravčová so sušenými paradajkami a bazalkou | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaný Camembert plnený sušenými paradajkami a baby špenátom
150g Šalát z trhaného frisse šalátu, byliniek, kešu orechov a jabĺk s octovo malinovou zálievkou | 30g Tartare z jarnej cibuľky, paradajok, bielej reďkovky a olivového oleja | A: 1, 7, 8, 12
7,90 €
150g Viedenské vyprážané teľacie rezne (teľacie karé)
(bezlepková úprava, obaľované v bezlepkovej strúhanke a múke) | 150g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami a červenou cibuľkou | 50g Dekorácia z čerstvej zeleniny | A: 3
12 €
90g Jahodové tiramisu „a la Milton“ (bez alkoholu)
(jahodová marmeláda, biscuit, mascarpone a strúhaná čokoláda) | A: 1, 3, 7
2,90 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
(olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
100g Lososové carpaccio s bazalkovou garnitúrou
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Morčacie consomé (silný vývar) so zeleninou, mäsom a niťovky
A: 1, 3, 7, 9
120g Vyprážané kuracie prsia plnené šunkou a syrom (bezlepková úprava)
(bezlepková muka a bezlepková strúhanka) | 120g Maslové zemiaky s petržlenovou vňaťou | 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 3, 7
6,50 €
220g U nás robené cestoviny plnené ricottou, hubami, čerstvou bazalkou, eidamom a parmezánom
50g Omáčka z pečenej tekvice, konfitovaného cesnaku, smotany | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Konfitované kačacie stehná – zapečené
100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | 100g Mastené zemiakové lokše – kačacou masťou | Omáčka: kačací demi glace | A: 1, 3, 7, 8
12 €
90g Somlói galuska (bez alkoholu)
(kakaový a vanilkový puding, dva druhy piškótu. pomarančová šťava, šľahačka, čokoláda a orechy, podávané v kokteilovom pohári) | A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
(olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
100g Lososové carpaccio s bazalkovou garnitúrou
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Šošovicový krém s Crème fraîche a jarnou cibuľkou
A: 7
130g „Paprikáš“ z kuracích vykostených stehien
150g Rukolové Spätzle (halušky z kyslej smotany) | 30g Pickles z cukety a kyslých uhoriek | A: 1, 3, 7
6,50 €
250g Ryžový nákyp z pečenými jablkami a sušenými brusnicami ochutený čerstvou vanilkou
50g Glazované višne na hnedom cukre | A: 3, 7
6,50 €
200g Šampiňónovo – špenátové lasagne gratinované mozzarellou
Omáčka: Bernoisse | 30g Strúhaný parmezán a marinovaný šalát Valeriána | A: 1, 3, 7
7,90 €
130g Grilované plátky z hovädzej sviečkovice (Whisky – chilli marináda)
120g Paštrnákovo – zemiakové pyré | 50g V pancette grilované sušené slivky | A: 7, 10
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Grilovaný kozí syr s medom a „strúhankou“ z vlašských orieškov
200g Arborio rizoto s grilovanou tekvicou hokkaidó, bazalkou a strúhaným parmezánom | A: 7, 8
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
(olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať) | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
100g Lososové carpaccio s bazalkovou garnitúrou
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny | 15g Parmezánové hobliny, varené vajíčko | 50g Kaparovo – citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) a citrónovou šťavou | 40g Dresing: medovo – balzamikový s bylinkami a olivovým olejom | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Krémová polievka z čierneho koreňa, tekvicový olej
A: 7
120g Hovädzie zadné z mladého býčka podávané krájané na plátky, dusené v paradajkovo – zeleninovej remuláde
120g Cestoviny s rukolovým pestom (s vlašskými orechmi) a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 8
6,50 €
130g Grilovaná morská ryba (sortiment podľa ponuky)
200g Šalát z výberu listovej zeleniny, avokáda, rukoly a paradajok | Dresing: bylinkovo – jogurtový (obsahuje aj majonézu) | A: 1, 3, 4, 8
7,90 €
150g „Mini rezníky“ - vyprážané medajlónky z br. panenky
120g Maslové skoré zemiaky s petržlenovou vňatkou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12 €
70g Suflé z bielej čokolády a čučoriedkový couilis
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,90 €
200g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g/500g Prudko opečená pancetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Fazuľová polievka s údeným mäsom a koreňovou zeleninou
50g Chlieb | A: 1, 3, 9
120g Grilované kuracie prsia zapekané s cuketou a kozím syrom
Omáčka: kuracia šťava z pažítkou | 120g Dusená ryža | 50g Na pare pripravované fazuľkové lusky s olivovým olejom | A: 7
6,50 €
200g Pasta roláda so špenátom, sušenými paradajkami a syrom gouda
50g Pyré z pečenej tekvice a Crème Fraiche | 20g Strúhaný parmezán a olivový olej (extra Virgin) | A: 1, 3, 7
7,90 €
150g Konfitovaná teľacia falošná sviečková na bylinkách
Omáčka: tokajská – legírovaná maslom | 30g Paradajkové concassé | 120g Dusené hráškové „Pepitky“ | A: 7
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,90 €
200g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g/500g Prudko opečená pancetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
7,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography