Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaním raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu.
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Paradajková Neapolská polievka s bazalkou a strúhanou mozzarellou
A: 7
150g Čiernohorský bravčový rezeň (bravčové karé), strúhaný syr (Eidam)
200g Pečené zemiaky s rascou „v peci“, 70g Coleslaw šalát (kapusta, zeler, cibuľa, mrkva a majonézovo – smotanový preliv) | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
300g Brokolicové – karotkové lasagne zapekané mozzarellou
100g Pyré z pečenej červenej repy a jogurtu, 30g Dekorácia rukolou a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7
8,90 €
150g Medajlónky z teľacej sviečkovice (Sous Vide)
Omáčka: z pečených teľacích kostí a konfitovaného cesnaku, 200g Steakové hranolky, 100g Anglická zelenina (dusená sezónna zelenina na masle) | A: 7
14,50 €
100g Somlói galuska (parfumované rumom Diplomatico)
(kakaový a vanilkový puding, dva druhy piškótu, pomarančová šťava, šľahačka, čokoláda a orechy, Diplomatico 8y) | A: 1, 3, 7, 8
3,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s kuracím mäsom, grilovanou cuketou a karotkou
(Smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný Parmezán | A: 7
8,90 €
300g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g / 50g Prudko opečená Panchetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
8,90 €
150g „ Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka, 30g Dresing z konfitovaného cesnaku, pažítky, Creme Fraiche a majonézy | A: 3
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán, Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
8,90 €
250ml Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou (zo špikových kostí), niťovky
A: 1, 3, 9
160g Domáca sekaná s mozzarellou a panchettou
(U nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa ), Bazalková Vellouté omáčka, 200g Fritované zemiakové plátky, 60g Šalátik z čínskej kapusty, ľadového šalátu, sous vide karotky a sladkej kukurice | A: 1, 3, 7
7,50 €
160g Vyprážané cícerové guľky – Falafel
200g Kuskusový šalát so strúhanou zeleninou (karotka, žltá mrkva, biela reďkovka a uhorka), dochutený mätou, petržlenovou vňatkou, citrónovou šťavou a olivovým olejom, 30g Chacilim dresing (z pečeného baklažánu, cesnaku a majonézy) | A: 1, 3
8,90 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky v opasku zo slaninky
Bryndzová krémová omáčka, 200g / 50g Zemiakové bliny a pošírovaná brokolica s maslom | A: 1, 3, 7
14,50 €
90g Jahody podávané s duo čokoládovou penou
A: 7
3,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s kuracím mäsom, grilovanou cuketou a karotkou
(Smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný Parmezán | A: 7
8,90 €
300g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g / 50g Prudko opečená Panchetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
8,90 €
150g „ Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka, 30g Dresing z konfitovaného cesnaku, pažítky, Creme Fraiche a majonézy | A: 3
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán, Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
8,90 €
250ml Karfiolová krémová polievka s laktofree mliekom
150g Vyprážaný syr so šunkou
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g U nás pripravovaná Tatárska omáčka | A: 1, 3, 7 ,10
7,50 €
150g Fritované prúžky z kalamára
200g Šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, cherry paradajok, cíceru a trio papriky, 30g Cesnakovo – limetový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 7, 14
8,90 €
150g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide), krájaný na tenké plátky
Omáčka: z hnedých šampiňónov, červeného vína, demi glacé, 200g Zemiakové pyré s baby špenátom (smotana a maslo), 60g Glazovaná karotka na mede | A: 7
14,50 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
3,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s kuracím mäsom, grilovanou cuketou a karotkou
(Smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný Parmezán | A: 7
8,90 €
300g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g / 50g Prudko opečená Panchetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
8,90 €
150g „ Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka, 30g Dresing z konfitovaného cesnaku, pažítky, Creme Fraiche a majonézy | A: 3
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán, Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
8,90 €
250ml Talianska šošovicová so zeleninou, drvenými paradajkami a bylinkami
(z oranžovej šošovice) | A: 9
240g Chrumkavé kuracie stehno marinované v Hoisin omáčke
(Hoisin - ázijská sladká „barbecue“ omáčka), 150g Grilovaná wok zelenina na sezamovom oleji so zázvorom, cesnakom a chili papričkami, 200g Na pare pripravovaná jazmínová ryža | A: 6, 7, 11
7,50 €
150g/250g Grilované krevety & krémové limetkové rizoto s Edamame (sója)
(rizoto ďalej obsahuje: šalotka, biele víno, smotana, maslo a parmezán), 30g Hobliny z parmezánu a fritované lístky z bazalky | A: 2, 6, 7
8,90 €
160g Grilované kuracie prsia Supreme (Sous Vide)
150g Ratatouille (grilovaná zelenina s paradajkovým pyré a bylinkami na olivovom oleji), 150g Maslové baby zemiaky s petržlenovou vňaťkou | A: 7
14,50 €
100g „ Ľadová“ terina z višní, čokolády a rikota syru, čokoládový chips
A: 3, 7
3,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s kuracím mäsom, grilovanou cuketou a karotkou
(Smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, bazalka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný Parmezán | A: 7
8,90 €
300g Penne v krémovej gorgonzolovej omáčke
50g / 50g Prudko opečená Panchetta a baby špenát | A: 1, 3, 7
8,90 €
150g „ Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka, 30g Dresing z konfitovaného cesnaku, pažítky, Creme Fraiche a majonézy | A: 3
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán, Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7 , 10
8,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography