DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Paštrnákový krém s restovanou slaninkou a chrumkavou cibuľkou
A: 7, 12
240g Pečené kuracie stehná (sk.) a la Barbecue
50g Pošírovaná sezónna zelenina s bylinkami a maslom | 120g Dusená ryža | A: 7, 9
5,50 €
150g U nás pripravované tortellini plnené pečenou zeleninou a syrom
80g Rukolové pesto s vlašskými orechmi | 50g Paradajkový jullienne a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g Ragú z teľacieho stehna na ružovom víne a smotane podávané v košíčku z lístkového cesta
120g/60g Mrkvovo – tymianové placky a na masle restovaná cuketa | A: 1, 3, 7
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 50g Cocktail sauce (majonéza, drvené paradajky, sušené paradajky, med, chili a bylinky) | A: 3
7,50 €
250g Tagliatele all‘ Arrabiata
(cibuľa, cesnak, čerstvé chili, olivový olej, petržlenová vňatka, bazalka a drvené paradajky) | 30g Strúhaný syr pecorino a marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Vývar z hovädzích špikových kostí a koreňovej zeleniny, niťovky
A: 7
130g Tradičné talianske mäsové guľky (u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso) dusené v paradajkovom pyré s bazalkou a červeným vínom
100g Varené špagety, olivový olej a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
5,50 €
250g Ricottovo - cuketové lasagne s mozzarellou
30g Pyré z pečenej červenej repa a jogurtu | 30g Dekorácia šalátom Valeriána a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7
7,50 €
160g Sous vide z jahňacieho hrebienka zapečené do lístkového cesta s bylinkovou remuládou
Omáčka: jahňací demi glace s portským vínom | 150g Parené prúžky z cukety a karotky a v celku pečené baby zemiačky na morskej soli | A: 1, 3, 7
12 €
70g Čokoládová lávová tortička a malinový couilis
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 50g Cocktail sauce (majonéza, drvené paradajky, sušené paradajky, med, chili a bylinky) | A: 3
7,50 €
250g Tagliatele all‘ Arrabiata
(cibuľa, cesnak, čerstvé chili, olivový olej, petržlenová vňatka, bazalka a drvené paradajky) | 30g Strúhaný syr pecorino a marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Demikát – slovenská bryndzová polievka (krémová so zemiakmi)
A: 7, 12
120g Grilované kuracie prsia zapekané kozím syrom
Omáčka: kuracia šťava z pažítkou | 120g/50g Dusená ryža s hráškom a petržlenovou vňaťou a miešaný sezónny šalátik | A: 1, 3, 7
5,50 €
200g/100g Talianske paradajkové rizoto s grilovaným kozím syrom
(ryža arborio, paradajky drvené a sušené, červené víno, bazalka a parmezán) | 30g Lístky baby špenátu s olivovým olejom a ibištekovým balsamicom | A: 1, 7
7,50 €
150g „Mini rezníky“ z bravčovej panenky
120g Maslové skoré zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 50g Cocktail sauce (majonéza, drvené paradajky, sušené paradajky, med, chili a bylinky) | A: 3
7,50 €
250g Tagliatele all‘ Arrabiata
(cibuľa, cesnak, čerstvé chili, olivový olej, petržlenová vňatka, bazalka a drvené paradajky) | 30g Strúhaný syr pecorino a marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou na kyslo
A: 1, 7, 9
130g Konfitovaný steak z bravčovej krkovičky marinovaný bylinkami a horčicou
Omáčka: krémová šampiňónová | 120g/50g Restované zemiaky na cibuľke a mrkvovo – zelerový šalát (sladko – kyslý nálev) | A: 7, 9, 10
5,50 €
150g Grilovaný duo fish steak (losos a tilapia)
200g Výber listových šalátov, rukoly, cherry paradajok, reďkovky a zelených olív | 30g Salsa z pečenej červenej papriky, medu a balzamikového octu | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Sous Vide z bravčovej panenky grilované v bylinkovej kruste
Omáčka: šampiňónová krémová | 130g Baby zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, zeleninová dekorácia | A: 1, 3, 7, 9
12 €
90g Gratinované lesné ovocie v pene z mascarpone syru
A: 1, 3, 7
2,90 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | 50g Cocktail sauce (majonéza, drvené paradajky, sušené paradajky, med, chili a bylinky) | A: 3
7,50 €
250g Tagliatele all‘ Arrabiata
(cibuľa, cesnak, čerstvé chili, olivový olej, petržlenová vňatka, bazalka a drvené paradajky) | 30g Strúhaný syr pecorino a marinovaná rukola | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography