DENNÉ MENU - IDEME ĎALEJ!
Vážení hostia,
s veľkou radosťou Vám oznamujeme, že reštaurácia Milton od stredy 20. mája 2020 otvára aj vnútorné priestory.
Zároveň Vás chceme ubezpečiť, že aj naďalej situáciu nepodceňujeme a budeme dodržiavať všetky prísne hygienické a bezpečnostné nariadenia.
Reštaurácia bude pre Vás aj naďalej pripravovať jedlá vo forme Take away a donášky, do odvolania aj s bezplatným balením jedál.
Chceme sa Vám poďakovať za veľkú podporu, ktorú ste nám počas tohto neľahkého obdobia prejavili.
Spolu to zvládneme
s úctou
Martin Petrík
Executive chef – Milton cafe & restaurant
250ml Zeleninová polievka s ryžovými rezancami , zázvorom , koriandrom a zeleným chili
A: 1, 9
120g Grilované kuracie prsia plnené Miláno salámou, mozzarellou a bazalkou
120g Zemiakové gnocchi s olivovým olejom a prírodná kuracia omáčka | 50g Šalát z mrkvy, jačmenných krúpov, jabĺčok a vlašských orechov (med a citrónová šťav) | A: 1, 3, 7, 8
6,50 €
130g Konfitované chobotničky - fritované v tempure
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, bielej reďkovky a duo karotky | 30g „Thai“ dressing zo sójovej omáčky, ryžového octu, koriandru a čerstvých chili papričiek | A: 1, 6, 14
7,90 €
150g Konfitované teľacie líčka z červenou cibuľou a vínom
120g Zemiakovo smotanové pyré | 50g Fritované pikantné cibuľové krúžky | A: 1, 3, 7, 10
12 €
100g Domáci čokoládový puding s kúskami cookies, ovocný rôsol a šľahačka
A: 7, 8
2,90 €
250g Arborio krémové rizoto s jahňacím mäsom, cuketou a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, šalvia, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
30g Morskou soľou sušený nórsky losos, krájaný na tenké plátky
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: z dijónskej horčice, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy | A: 4, 10
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Hrachová polievka s restovanou cibuľkou a slaninkou
60g Chlieb | A: 1, 3, 9
120g Frikassé z morčacieho stehna na cibuľke a šampiónoch
60g Podávané v tortile, 30g Strúhaný syr | 60g Zeleninová ryža | 70g Coleslaw šalát (kapusta, zeler, cibuľa, mrkva a majonézovo – smotanový preliv) | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Mozzarellové guľky fritované v miešanej orieškovej kruste
150g Veľký šalát zo sezónnej zeleniny a listovej zeleniny | 30g Cockteil sauce (majonéza, drvené paradajky, bylinky, med) | A: 1, 3, 7, 8
7,90 €
130g Stehno z daniela v kávovej marináde (medium v úprave Sous Vide, krájané na plátky)
Omáčka: divinový demi glacé s medovým karamelom | 120g Hráškové pepitky | 50g Karotkové parisienky na masle | A: 7, 10
12 €
100g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Arborio krémové rizoto s jahňacím mäsom, cuketou a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, šalvia, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
30g Morskou soľou sušený nórsky losos, krájaný na tenké plátky
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: z dijónskej horčice, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy | A: 4, 10
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Paradajková polievka s bazalkou a strúhanou mozzarellou
A: 7
120g Plátky z falošnej hovädzej sviečkovice, dusené v horčicovej zeleninovej omáčke
70g Na pare pripravovaná miešaná zelenina s muškátovým maslom | 120g Špenátové - smotanové spätzle | A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Miešaný listový šalát, varené vajíčko, cherry paradajok a strúhaný parmezán | 30g Caesar dresing | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
130g Anglický rosbeeaf pripravovaný technológiou Sous Vide
70g Restovaná listová zelenina (mangold, špenát a rímsky šalát) | Omáčka: demi glacé | 100g Pečené baby zemiaky s bylinkami | A: 1, 3, 7, 8
12 €
90g Sacher torta
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Arborio krémové rizoto s jahňacím mäsom, cuketou a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, šalvia, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
30g Morskou soľou sušený nórsky losos, krájaný na tenké plátky
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: z dijónskej horčice, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy | A: 4, 10
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Slepačí vývar, cestovina – niťovky, zelenina a mäso
A: 1, 3, 7, 9
150g Tradičné ragú alla Bolognese
(u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäso, koreňová zelenina, paradajky) | 120g Špagety s olivovým olejom | 30g Strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 9
6,50 €
250g Zapekaný karfiol a brokolica zo syrom Cheddar a Eidam
100g Karotkové pyré s bazalkou a Creme Fraiche | 50g Miešaný listový šalátik s opekanými slnečnicovými semienkami | A: 1, 3, 7, 8
7,90 €
180g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: Grand Veneur | 100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | 100g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Arborio krémové rizoto s jahňacím mäsom, cuketou a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, šalvia, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
30g Morskou soľou sušený nórsky losos, krájaný na tenké plátky
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: z dijónskej horčice, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy | A: 4, 10
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Hríbová krémová polievka (zmes lesných húb a šampiňónov)
A: 7
120g Grilované plátky z bravčového karé, kajenská marináda
Omáčka: braten jus | 70g Restované cesnakové fazuľkové lusky | 120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | A: 7, 10, 12
6,50 €
300g Parené kysnuté buchty plnené s jahodovým džemom a jahodami
30g Posýpka z mletého maku a práškového cukru, a preliate prepúšťaným maslom | A: 1, 3, 7, 8
6,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment prezentovaný obsluhou /
150g Veľký šalát z výberu listovej zeleniny a Julienne z karotky, cvikly a manga | 30g Dip z pečenej červenej papriky, cesnaku a olivového oleja | A: 1, 4, 7
7,90 €
180g Grilované (Sous Vide) kuracie prsia Supreme
120g Pappardelle z paradajkovým pestom (pesto obsahuje orechy a parmezán) | 20g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 1, 3, 7, 8
12 €
70g Cheesecake s brusnicovou omáčkou a čokoládou polevou
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Arborio krémové rizoto s jahňacím mäsom, cuketou a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, šalvia, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
30g Morskou soľou sušený nórsky losos, krájaný na tenké plátky
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | Dresing: z dijónskej horčice, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy | A: 4, 10
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography