OZNAM
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaným raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Kari kuracia polievka so zeleninou, ryžovými rezancami, koriandrom a zelenou kari pastou
A: 9
150g Grilované kuracie prsia plnené olivami, suš. paradajkami a mozzarellou
150g Dusená hrášková ryža, omáčka z kuracej šťavy a bieleho vína | 30g Miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 7
6,90 €
300g Pappardelle all´ Arabiata
/ olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky / | 100g „Trhaná mozzarella di bufala“ a fritované lístky z bazalky | A: 1, 3, 7
8,50 €
220g Konfitované kačacie stehno, omáčka Grand Veneur
150g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | 150g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
13,50 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
160g Carpaccio z červenej repy (Sous Vide s vinným octom a tekvicovým olejom) & šalát
220g Miešaný listový šalát s rukolou, čiernymi olivami, feta syrom a orechmi | Zálievka z malinového octu, olivového oleja a čerstvého oregana | A: 7, 8
8,50 €
350g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr Pekoríno | 30g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 7, 9
8,50 €
150g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a jullienne z karotky a kalerábu | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Divinové consomé (silný vývar z jeleních kostí), zelenina a pečeňové halušky
A: 1, 3, 7
240g Vyprážané kuracie stehno s kosťou v bezlepkovej úprave
(bezlepková múka aj strúhanka) | 200g Zemiaková kaša (mlieko a maslo) | 70g Kapustový šalát s mrkvou a sladkou kukuricou | A: 3, 7
6,90 €
130g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky /
200g Veľký šalát z rímskeho šalátu, frisse šalátu, vajíčka, cherry paradajok a parmezánu | 30g Caesar dresing | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
150g Krémové jahňacie ragú s dubákmi a Chardonay
120g Dusená basmati ryža | 20g Na masle restovaná Fava fazuľka | A: 7, 12
13,50 €
70g Zmrzlinový pohár: ovocie, výber zmrzliny a sorbetu, čokoláda a šľahačka
A: 3, 7
2,90 €
160g Carpaccio z červenej repy (Sous Vide s vinným octom a tekvicovým olejom) & šalát
220g Miešaný listový šalát s rukolou, čiernymi olivami, feta syrom a orechmi | Zálievka z malinového octu, olivového oleja a čerstvého oregana | A: 7, 8
8,50 €
350g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr Pekoríno | 30g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 7, 9
8,50 €
150g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a jullienne z karotky a kalerábu | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Cícerový krém s Tahinou (sezamová pasta) dochutený citrónovou šťavou
A: 7, 11
150g Plátky z falošnej hovädzej sviečkovice, dusené v horčicovej zeleninovej omáčke
100g Na pare pripravovaná miešaná zelenina s muškátovým maslom | 200g Fritované zemiakové rösti | A: 1, 3, 7
6,90 €
350g Cisársky trhanec s hrozienkami
60g Glazované slivky na bazovom mede | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Na kruste z morskej soli pečený filet zo zubáča
250g Zelenina v úprave Sous Vide: brokolica, karfiol, karotka, ružičkový kel a bylinkový olej | A: 4
8,50 €
150g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice
(marinované v sójovej omáčke, chilli, cesnaku a zázvore) | 250g Ryžové rezance s grilovanou „wok“ zeleninou na sezamovom oleji | A: 6, 11
13,50 €
70g Ľadová terina z lesného ovocia a ricotta syru
A: 3, 7, 8
2,90 €
160g Carpaccio z červenej repy (Sous Vide s vinným octom a tekvicovým olejom) & šalát
220g Miešaný listový šalát s rukolou, čiernymi olivami, feta syrom a orechmi | Zálievka z malinového octu, olivového oleja a čerstvého oregana | A: 7, 8
8,50 €
350g Rizoto „Milanese“
Arborio ryža dusená so zeleninovým vývarom, vínom a šafranom, petržlenová vňať, sušené paradajky, smotana a strúhaný syr Pekoríno | 30g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 7, 9
8,50 €
150g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a jullienne z karotky a kalerábu | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7
8,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography