Vážení hostia,
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Japonská Miso polievka s ryžovými rezancami, sezónnou zeleninou a tofu
A: 6
3,50 €
150g Grilovaný kurací steak Tikka Masala s korenistou kari omáčkou
(marináda: jogurt, garam masala, zázvor, chilli, kurkuma, cesnak ), 100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom, 200g Dusená Basmati ryža | A: 7
10,50 €
150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/
200g Miešaný listový šalát, rukola, jullienne zo sušených paradajok, zelených olív a uhorky 30g Bazalkový dresing s jogurtom a majonézou | A: 1,3,4,7
12,50 €
180g Pomaly pečené rolované prasiatko na pive (bôčik a karé)
200g Karamelizovaná kvasená kapusta, omáčka: Bráten jus, 150g Opekaná zemiaková knedľa na bravčovej masti | A: 1,3
17,50 €
120g Fritovaný Camembert s vlašskými orechmi balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Dresing s redukcie aceta balzamica a sušených brusníc | A: 1, 3, 7, 8
12,50 €
300g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z pečenej maslovej tekvice
100g Kúsky z kozieho syru a grilované gaštany | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: 3
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Morčacie ragú s koreňovou zeleninou a šafranom (krémová polievka)
A: 7,9
3,50 €
150g Frikassé z hovädzej falošnej sviečkovice alla Chilli con Carne
200g Tortila, dusená ryža a strúhaný syr, 30g Miešaný listový šalátik ( citrónová šťava a olivový olej ) | A: 1
10,50 €
350g Paradajkovo – zeleninové lasagne prekladané syrom ( Mozarella a Eidam )
100g Pyré z pečenej tekvice a smotany, 30g Dekorácia fritovaným zeleninovým jullienne | A: 1, 3, 7, 9
12,50 €
160g Viedenské vyprážané teľacie rezne / teľacie karé /
Bezlepková úprava ( obaľované v bezlepkovej strúhanke, múke ), 250g Zemiakový šalát s nakladanými uhorkami a červenou cibuľkou | A: 3
17,50 €
120g Fritovaný Camembert s vlašskými orechmi balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Dresing s redukcie aceta balzamica a sušených brusníc | A: 1, 3, 7, 8
12,50 €
300g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z pečenej maslovej tekvice
100g Kúsky z kozieho syru a grilované gaštany | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: 3
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Hrachová krémová polievka s restovanou cibuľkou a slaninkou
A: 7,9
3,50 €
150g Grilované balkánske čevapčiči ( gluten free )
U nás mleté 1/3 hovädzie, 1/3 teľacie a 1/3 bravčové mäso, cibuľka, cesnak a zmes korenín Pečené zemiaky „v peci“ s rozmarínom 30g Plnotučná horčica, 30g Červená cibuľka s vinným octom a olivovým olejom | A: 3,10
10,50 €
150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/
200g Tabouleh – šalát z bulguru, petržlenovej vňate, mäty, paradajky, cibule, uhorky, 30g Jogurtový dip ( olivový olej, limetková šťava, soľ a korenie ) | A: 1, 3, 4, 7
12,50 €
160g Konfitované bravčové líčka na šalvii a čiernom pive
150g Batatové pyré na kyslo s malinovým octom, 150g Grilovaná „zelená zelenina“ na cesnakovom masle | A: 7,10
17,50 €
120g Fritovaný Camembert s vlašskými orechmi balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Dresing s redukcie aceta balzamica a sušených brusníc | A: 1, 3, 7, 8
12,50 €
300g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z pečenej maslovej tekvice
100g Kúsky z kozieho syru a grilované gaštany | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: 3
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Tekvicová krémová polievka so šafranom, opekané tekvicové semienka
(z pečenej maslovej oranžovej tekvice) | A: 7
3,50 €
160g Grilovaný Sous Vide bravčový steak ( bravčové karé )
Dijonská krémová horčicovo – zeleninová omáčka, 200g Fritované zemiakové krokety, 100g Na pare pripravovaná baby karotka, preliata s tymianovým maslom | A: 1, 3, 7, 10
10,50 €
150g Falafel ( cícerové guľky ) v orieškovej kruste, cviklový „hummus“ & šalát
200g Miešaný listový šalát s Julienne z bielej a červenej kapusty a kúskami sedana, 50g Cviklovo „hummus“ pečená cvikla, sezamová pasta, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 8, 11
12,50 €
180g Sous Vide kuracie prsia Supreme s limetkou a ružovým zázvorom
Wasabi omáčka s kokosovým mliekom, 200g Vyprážané ryžové krokety v panko strúhanke,100g Grilovaná wok zelenina na kokosovom oleji | A: 1,3,8
17,50 €
120g Fritovaný Camembert s vlašskými orechmi balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Dresing s redukcie aceta balzamica a sušených brusníc | A: 1, 3, 7, 8
12,50 €
300g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z pečenej maslovej tekvice
100g Kúsky z kozieho syru a grilované gaštany | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: 3
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Provensálska krémová polievka z fazuľových strukov s bylinkami „na kyslo“
A: 7
3,50 €
150g Pečené morčacie stehno na koreňovej zelenine
Omáčka: z morčacej šťavy, koreňovej zeleniny, bieleho vína a konfitovaného cesnaku, 200g Dusený kuskus, 70g Kapustovo – mrkvový šalátik z cukrovou kukuricou a sladkokyslým nálevom | A: 1, 3, 7
10,50 €
350g Palacinky plnené s tvarohovou penou a hrozienkami
zapekané s bielkovým „snehom“, 100g teplá jahodová omáčka | A: 1,3,7
10,50 €
200g Semolínové cestoviny – Penne all´ Arrabiata
/ olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky / 80g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a fritované lístky z bazalky | A: 1, 3, 7
12,50 €
180g Grilované kačacie prsia s glazúrou z lesného medu
Omáčka: Kačacie Demi Glacé s pomarančovým Julienne a redukciou pomarančovej šťavy, 200g Zelerovo – zemiakové pyré, 70g Na pare pripravovaná brokolica preliata s prepúšťaným maslom | A: 7,9
17,50 €
120g Fritovaný Camembert s vlašskými orechmi balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Dresing s redukcie aceta balzamica a sušených brusníc | A: 1, 3, 7, 8
12,50 €
300g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z pečenej maslovej tekvice
100g Kúsky z kozieho syru a grilované gaštany | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukoly a julienne zo sezónnej zeleniny, 50g Olivová „majonéza“ z pečenej kapie, cesnaku s krémovým balzamikovým octom | A: 3
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography