Reštaurácia Milton

DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

250ml Provensálská polievka z fazuľkových luskov s bylinkami a ovocným octom

A: 7

120g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka

Omáčka: sviečková na smotane I 150g Karlovarská knedľa (žemľová nekysnutá) I 30g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 9

5,50 €

250g Tvarohové guľky plnené jahodami

20g Opekaná strúhanka s cukrom a prepúšťané maslo | A: 1, 3, 7

5,50 €

130g Na kruste z morskej soli pečený filet zo zubáča podávaný na hráškovom pyré

150g Krupoto – jačmenné krúpy pripravované so sezónnou zeleninou alla rizoto | A: 1, 3, 4, 7

7,50 €

250g Konfitované jahňacie kolienko na cesnaku

Omáčka: z jahňacej šťavy a červeného vína I 130g Kuskus s divokými bylinkami | A: 1, 7, 10

12,00 €

90g Pomarančové tiramisu, parfumované bielym rumom

(pomarančová marmeláda, biscuit, mascarpone, strúhaná čokoláda, Bacardi) | A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 20.05.2019 do 24.05.2019

150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát

150g Šalát: výber miešaných listových šalátov a rukoly (s olivovým olejom a citrónovou šťavou) I 30g U nás pripravovaný dresing alla Barbecue

7,50 €

150g/130g Pappardelle s grilovanými kockami z tuniaka

Grilované kocky z tuniaka, feniklu, brokolice a cherry paradajok na olivovom oleji, podávané so semolínovými cestovinami, parmezánom a bazalkou | A: 1, 3, 7

7,50 €

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

250ml „Babičkina“ bryndzová polievka s mrveničkou

A: 1, 3, 7

150g Konfitovaný steak z bravčovej krkovičky

Omáčka: prírodná I 120g Dusená ryža I 20g viedenská cibuľka I 50g Cviklovo – zelerový šalát s chrenom (zelenina v úprave Sous Vide a smotanovo - majonézový dresing) | A: 1, 3, 7, 9 ,10

5,50 €

130g Grilovaný rybací špíz / sortiment prezentovaný obsluhou /

150g Šalát z baby špenátu, listovej zeleniny, mrkvových parisienok a paradajkového Julienne I 30g Citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7

7,50 €

150g Grilované kukuričné kuriatko Suprême

(marinované v „živom“ jogurte s medovkou a limetkovou šťavou) I 150g Krémové feniklové krupoto so syrom pecorino | A: 7, 12

12,00 €

70g Brownies s karamelovou penou a malinovým kompótom

A: 1, 3, 7, 8

2,90 €

Týždenné menu od 27.05.2019 do 31.05.2019

250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse

(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) I 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9

7,50 €

250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou

(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) I 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Morčací vývar, mäso, koreňová zelenina a niťovky

A: 9, niťovky: 1, 3

220g Konfitované a zapečené bravčové rebrá na spôsob barbecue

120g Pečené zemiaky „v peci“ s rascou a bylinkami I 30g Smotanový chren I 50g kyslé uhorky | A: 7

5,50 €

130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /

60g Pošírované fazuľové lusky s maslom I 60g kocky z pečenej červenej repy I 100g Karotkové pyré so smotanou | A: 1, 4, 7

7,50 €

150g Roláda z bažantích pŕs, oravská slaninka a slivky

Omáčka: demi glace z červeného vína a jalovca I 150g Krémová polenta | A: 1, 3, 7

12,00 €

70g Domáca torta podľa šéfkuchára

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 27.05.2019 do 31.05.2019

250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse

(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) I 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9

7,50 €

250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou

(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) I 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Tekvicová krémová polievka, tymianový olivový olej

(z maslovej oranžovej tekvice) | A: 7, 9, 12

150g U nás pripravovaný hamburger (u nás mleté hovädzie mäso)

100g Opekaná cviklová žemľa a „chrumkavý šalát“ (ľadový šalát, uhorka a paradajka) I 100g Hranolky I 30g bBarbecue omáčka | A: 1, 3, 7, 10

5,50 €

250g Brokolicové lasagne s mozzarellou a mascarpone

30g Pyré z pečenej červenej repy a jogurtu I Dekorácia šalátom Valeriána a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

150g Grilované (konfitované) bravčové líčka na čiernom pive a zelenom korení

120g Pyré z karotky, zemiakov a smotany I 60g Pečený pikantný zeler | A: 7, 9

12,00 €

70g Torta z troch druhov čokolády

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 27.05.2019 do 31.05.2019

250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse

(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) I 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9

7,50 €

250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou

(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) I 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Minestrone - talianska zeleninová polievka s paradajkovým pyré a bylinkami

A: 9

130g Grilovaný steak z kuracích prs marinovaný bylinkami

Omáčka: gongorzolová krémová Veloutté I 120g Varená talianska cestovina s rukolovým pestom (pesto obsahuje orechy a parmezán) | A: 1, 3, 7, 8, 9

5,50 €

130g V jarnom ceste grilovaný kozý syr „Chevrette di Poiton“

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a opekané tekvicové semienko I 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

7,50 €

150g Grilované kačacie prsia (Sous Vide)

Omáčka: kačací demi glace I 120g Dusená červená kapusta na víne a jablkách I 30g mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7

12,00 €

90g U nás pripravovaný francúzsky krémeš podľa Rudka

A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 27.05.2019 do 31.05.2019

250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse

(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) I 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9

7,50 €

250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou

(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) I 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...

Denne pre Vás pripravíme obedov

270

Každý deň pre Vás spravíme krokov

42135

Rozdaných úsmevov denne

1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore