Vážení hostia,
v mene celého kolektívu reštaurácie Vám chceme poďakovať za prejavenú priazeň v roku 2021.
Do nového roku 2022 Vám prajeme to, čo človek najviac potrebuje
– zdravie, šťastie, lásku a dobré jedlo 🙂
Na Vašu návštevu v režime OP sa tešíme od pondelka 3. januára 2022
Vzhľadom k obmedzeniam, Vám aj naďalej budeme jedlá pri osobnom odbere z reštaurácie pripravovať s obalmi zdarma.
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: 7
150g Maďarský hovädzí guláš (hovädzie zadné)
200g Parená kysnutá knedľa | A: 1, 3, 7
6,90 €
350g Cisársky trhanec s hrozienkami
60g Glazované slivky na bazovom mede | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Grilovaný steak z tuniaka, bazalkové maslo
200g Šalát z listovej zeleniny, nakladaných artičokou a paradajkového Julienne, 30g Citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
8,50 €
150g Hovädzia sviečkovica pripravovaná v celku (Sous Vide) podávaná krájaná na tenké plátky
250g Grilovaná talianska zelenina s balzamikovým octom, olivovým olejom a bylinkami, 50g Opekaná cesnaková bageta a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
13,50 €
70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly a jullienne z cvikly, mrkvy a bielej reďkovky, 40g Dresing: cesnakovo – bazalkový s drvenými paradajkami a olivovým olejom
8,50 €
150g Grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly, cherry paradajok a olív, 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
8,50 €
150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto
Rizoto: pečená oranžová tekvica, šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán, 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,50 €
250ml Paradajková neapolská polievka s bazalkou a strúhanou mozzarellou
A: 7
150g Hovädzie ragout na červenom víne a tymiane
(dusené hovädzie zadné krájané na kocky), 200g Švábske vaječné Spätzle, 60g Kyslé uhorky | A: 1, 3
6,90 €
350g Zeleninové lasagne s paradajkami zapekané s mozzarellou
100g Hráškové pyré so smotanou, 30g Rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
8,50 €
150g Medajlónky z teľacej sviečkovice (Sous Vide)
Omáčka z pečených teľacích kostí a konfitovaného cesnaku, 200g Zemiakové rosti, 100g Anglická zelenina
13,50 €
100g Tvarohové knedličky plnené čučoriedkami, čokoládová poleva
A: 1, 3, 7
2,90 €
300g/150g Špenátové Arborio rizoto & grilované kocky z lososa
Rizoto: šalotka, ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, smotana, maslo, parmezán a bazalka, 30g Strúhaný parmezán | A: 4,7
8,50 €
350g / 1, 3, 7 / Strozzapreti (talianska cestovina) s grilovanou panchettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán, 30g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1,3,7
8,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | A: 3
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1,3,4,7,10
8,50 €
250ml Fazuľová polievka s klobáskou a koreňovou zelenino
50g Chlieb | A: 1, 3, 9
160g Domáca sekaná z mozzarellou a panchettou
(u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa ), Bazalková Vellouté omáčka, 200g Zemiakové pyré (smotana a maslo), 50g Miešaný listový šalátik so sherry paradajkami | A: 1, 3, 7
6,90 €
160g Vyprážané cícerové guľky – Falafel
200g Jullienne šalát z karotky, cukety, bielej reďkovky, ľadového šalátu a rukoly, 30g Paradajková salsa s Acetom, olivovým olejom a bazalkou | A: 3, 4, 7
8,50 €
150g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide) krájaný na tenké plátky
Omáčka z hnedých šampiňónov, červeného vína, demi glacé, 150g Zemiakové pyré s baby špenátom (smotana a maslo), 60g Glazovaná karotka | A: 7
13,50 €
70g / 1, 3, 7, 8 / Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
300g/150g Špenátové Arborio rizoto & grilované kocky z lososa
Rizoto: šalotka, ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, smotana, maslo, parmezán a bazalka, 30g Strúhaný parmezán | A: 4,7
8,50 €
350g / 1, 3, 7 / Strozzapreti (talianska cestovina) s grilovanou panchettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán, 30g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1,3,7
8,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | A: 3
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1,3,4,7,10
8,50 €
250ml Zelerový krém s kúskami teľaciny a pošírovaného sedana
A: 7, 9
150g Frikassé z morčacieho stehna alla Chilli Con Carne (jemne pikantné)
80g/150g Kukuričná tortila a dusená trojfarebná ryža, 70g Coleslaw šalát (kapusta, mrkva, cibuľka, zeler a smotanovo – majonézový preliv) | A: 1, 3, 7
6,90 €
150g Ragú z neúdeného tofu a pošírovanej cvikly a Vegan Creme Fraiche
200g Tekvicové gnocchi s olivovým olejom, 50g Listový šalát so cherry paradajkami | A: 1, 3, 6
8,50 €
220g / 1, 3, 7 / Grilované kačacie prsia
Omáčka: kačací demi glacé, 100g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami, 100g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
13,50 €
90g Terina z lesného ovocia a peny z ricotta syru, čokoládový chips
A: 3, 7
2,90 €
300g/150g Špenátové Arborio rizoto & grilované kocky z lososa
Rizoto: šalotka, ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, smotana, maslo, parmezán a bazalka, 30g Strúhaný parmezán | A: 4,7
8,50 €
350g / 1, 3, 7 / Strozzapreti (talianska cestovina) s grilovanou panchettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán, 30g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1,3,7
8,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | A: 3
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1,3,4,7,10
8,50 €
250ml Frankfurtská polievka (štajerské párky a zemiaky)
A: 7
150g Plátok z kuracích prs, zapekané s mozzarellou a paradajkami
Krémová bazalková omáčka, 200g Dusená hrášková ryža, 30g Malý listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 7
6,90 €
250g Kukuričné penne v krémovej omáčke z pravého feta syru
150g Trio grilovanej zeleniny (fazuľkové struky, cherry paradajky a cuketa) | A: 3, 7, 8
8,50 €
150g Vo vákuu pripravované jelenie stehno (krájané na tenké plátky)
Omáčka z lesného ovocia a demi glaé z diviny, parfumovaná Brandy, 200g Fritované zemiakové trojuholníky z cibuľkou, 60g Tartare zo zeleného hrášku a mäty | A: 3, 7, 12
13,50 €
90g Cheesecake s lesným ovocím
A: 1, 3, 7
2,90 €
300g/150g Špenátové Arborio rizoto & grilované kocky z lososa
Rizoto: šalotka, ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, smotana, maslo, parmezán a bazalka, 30g Strúhaný parmezán | A: 4,7
8,50 €
350g / 1, 3, 7 / Strozzapreti (talianska cestovina) s grilovanou panchettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán, 30g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1,3,7
8,50 €
150g Prudko grilované kúsky z Flank steak-u & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov a rukoly (marinovaných olivovým olejom a citrónovou šťavou) | A: 3
8,50 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1,3,4,7,10
8,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography