-
OBED V CENTRE BRATISLAVY
-
3 JEDLÁ NA KAŽDÝ DEŇ
Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!
Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *

250ml Gulášová polievka ( hovädzie zadné )
50g / 1, 3 / Maďarský chlieb ( na objednávku ) | A: //
3,50 €

400g Bolonské lasagne gratinované syrom ( Mozzarella )
( U nás mleté bravčové a hovädzie mäso, koreňová zelenina, paradajky a bylinky ), 100g Paradajkové pyré s bazalkou, 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 3, 7, 9 /
9,50 €

150g Grilovaný krevetový špíz na sezamovom oleji
250g Ryžové rezance s grilovanou thajskou zeleninou, edamame, wakamame, judášove ucho, vajcia, chilli, cesnak, zázvor, teriyaki omáčka, 30g Dresing: mango – teriyaki | A: / 2, 3, 6, 8 , 11 /
11,50 €

150g Medailóniky z teľacej sviečkovice ( Sous Vide )
Omáčka: z pečených teľacích kostí a konfitovaného cesnaku, 200g Zemiakové pyré, 100g Anglická zelenina ( dusená sezónna zelenina na masle ) | A: / 7 /
16,50 €

100g U nás pripravovaná torta podľa Rudka a Peťka
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €

350g Krémové mrkvové rizoto s morčacím mäsom, rikotou a parmezánom
( šalotka, cesnak, pečená mrkva / pyré, morčacie stehno, vývar, biele víno, tymian, maslo ), 30g Strúhaný Parmezán | A: / 7 /
12,50 €

120g Fritovaný kozí syr s vlašskými orechmi, balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Medovo – pomelový dresing | A: / 1, 3, 7, 8 /
12,50 €

150g Hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukola, paradajka, uhorka a varené vajíčko, 50g Cesnakový dresing | A: / 3, 7 /
14,50 €

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
12,50 €

250ml Francúzska cibuľová polievka, krutóny a strúhaný syr ( Ementál )
A: / krutóny: 1, 3, 7 /
3,50 €

150g Hovädzí tokáň na červenom víne ( hovädzie zadné – falošná sviečková )
200g Zemiakové krokety, 70g Dusená anglická zelenina s muškátovým maslom | A: / 1, 3, 7, 8, 10 /
9,50 €

150g Grilovaný steak z lososa & šalát Nicoise
250g Šalát Nicoise ( baby zemiaky, fazuľkové struky, sherry paradajky, baby špenát, artičoky, čierne olivy a varené vajíčko. ) marinovaný olivovým olejom, vinným octom, soľou a čiernym mletým korením, 30g Dresing: horčicovo – smotanový s aioli | A: / 1, 3, 4, 7 /
11,50 €

0,8l / 150g Ramen polievka À la Milton
„Vypečený“ bravčový bôčik, ramen rezance, vajíčko na „hniličku“ , čerstvá zelenina, sójové výhonky, huby a to všetko zaliate 24h mäsovým vývarom s riasami kombu, chilli papričiek, zázvoru a citrónovej trávy | A: / 1, 3, 4, 6, 11, 14 /
16,50 €

100g Puding z bielej čokolády s glazovaným červeným grepom a Aperolom
A: / 7 /
4,50 €

350g Krémové mrkvové rizoto s morčacím mäsom, rikotou a parmezánom
( šalotka, cesnak, pečená mrkva / pyré, morčacie stehno, vývar, biele víno, tymian, maslo ), 30g Strúhaný Parmezán | A: / 7 /
12,50 €

120g Fritovaný kozí syr s vlašskými orechmi, balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Medovo – pomelový dresing | A: / 1, 3, 7, 8 /
12,50 €

150g Hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukola, paradajka, uhorka a varené vajíčko, 50g Cesnakový dresing | A: / 3, 7 /
14,50 €

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
12,50 €

250ml Krémová polievka z bielej maslovej fazule s ovocným octom a šalviou
A: / 7 /
3,50 €

150g Vyprážaný syr so šunkou
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g U nás pripravovaná Tatárska omáčka | A: / 1, 3, 7, 10 /
9,50 €

150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/
150g Pomelový šalát s feniklom, beluga šošovicou, rímsky šalátom a Frisse šalátom, 30g Bernoisse dresing / majonéza, víno, estragón, olivový olej a citrónová šťava / | A: / 1, 3, 4, 7 /
11,50 €

180g Grilované kuracie prsia Supreme s glazúrou z lesného medu
Omáčka: Kurací jus s pomarančovým Julienne a redukciou pomarančovej šťavy, 200g Batátovo – zemiakové pyré, 70g Na pare pripravovaná brokolica preliata s prepúšťaným maslom | A: / 7 /
16,50 €

70g Domáca torta podľa Rudka a Peťka
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €

350g Krémové mrkvové rizoto s morčacím mäsom, rikotou a parmezánom
( šalotka, cesnak, pečená mrkva / pyré, morčacie stehno, vývar, biele víno, tymian, maslo ), 30g Strúhaný Parmezán | A: / 7 /
12,50 €

120g Fritovaný kozí syr s vlašskými orechmi, balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Medovo – pomelový dresing | A: / 1, 3, 7, 8 /
12,50 €

150g Hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukola, paradajka, uhorka a varené vajíčko, 50g Cesnakový dresing | A: / 3, 7 /
14,50 €

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
12,50 €

250ml Paradajková polievka s bazalkou a strúhanou mozzarellou
A: / 7 /
3,50 €

150g Grilovaný kurací steak Tikka Masala s korenistou kari omáčkou
( marináda: jogurt, garam masala, zázvor, chilli, kurkuma, cesnak ), 100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom, 200g Dusená Jazmínová ryža | A: / 7 /
9,50 €

400g Parené kysnuté buchty plnené jahodovým džemom a jahodami
30g Mak s práškovým cukrom a prepúšťané maslo | A: / 1, 3, 7 /
9,50 €

150g Fritované krúžky z kalamára obaľované v cestíčku
200g Šalát z listovej zeleniny s reďkovkou a cherry paradajkami podávaný v košíku z tortilly, 30g Kôprový dresing ( majonéza a kyslá smotana ) | A: / 1, 3, 7, 14 /
11,50 €

150g Grilovaná roláda z králičieho chrbtu, baby špenátu a Panchetty ( Sous Vide )
Omáčka Beurre Blanc, 100g Grilovaná sezónna zelenina, 150g Zemiakový gratin | A: / 1, 3, 7 /
16,50 €

100g Čokoládové brownies ( no gluten ), couilis z granátového jablka
A: / 3, 7, 8 /
4,50 €

350g Krémové mrkvové rizoto s morčacím mäsom, rikotou a parmezánom
( šalotka, cesnak, pečená mrkva / pyré, morčacie stehno, vývar, biele víno, tymian, maslo ), 30g Strúhaný Parmezán | A: / 7 /
12,50 €

120g Fritovaný kozí syr s vlašskými orechmi, balený do jarného cesta
200g Šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, rukoly, baby špenátu a čiernych olív, 30g Medovo – pomelový dresing | A: / 1, 3, 7, 8 /
12,50 €

150g Hovädzí Rump steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky & šalát
200g Výber listových šalátov, rukola, paradajka, uhorka a varené vajíčko, 50g Cesnakový dresing | A: / 3, 7 /
14,50 €

350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY



DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava

Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00

Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography