DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Paradajková neapolská polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
130g´ Vyprážané kúsky z bravčovej panenky v kukuričných lupienkoch
150g Veľký miešaný šalát z listovej a sezónnej zeleniny (olivový olej, hroznový ocot) | 40g Cocktail sauce (majonéza, lisované paradajky, med, chilli, bylinky) – medium spice | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Taglioliny s pestom zo sušených paradajok, mandlí a bazalky
80g Restovaná cuketa, šampiňóny a sherry paradajky na tekvicovom oleji | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8, 12
7,50 €
150g Pečené rolované prasiatko na tmavom pive
Omáčka: Braten jus | 100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | 100g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
12 €
90g Tartufo zmrzlina kokosovo – čokoládová, malinový couilis
A: 3, 7, 8
2,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
250 Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Fazuľová polievka s klobáskou a koreňovou zeleninou
50g Chlieb | A: 1, 3, 9
130g Ragú à la bolognese
U nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa, koreňová zelenina a lisované paradajky | 120g Špagety s olivovým olejom a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
5,50 €
120g Krevety fritované v tempure
200g Julienne šalát z karotky, reďkovky, karelábu, červenej repy a výberu listových šalátov | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
150g Viedenský vyprážaný teľací rezeň (z teľacieho karé)
120g Maslové baby zemiaky s petržlenovou vňatkou | 30g Miešaný listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 8
12 €
70g Domáca torta podľa Rudka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
250 Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová polievka zo strúhanej bielej tekvice a kôpru na kyslo
A: 7, 12
120g Konfitovaná teľacia falošná sviečková
Omáčka: krémová omáčka s judášovým uchom | 120g Dusená basmati ryža | 50g Restovaná „wok“ zelenina na sezamovom oleji | A: 7, 11
5,50 €
150g Vyprážané guľky z kozieho syra Chevrette di Poiton v bezlepkovej strúhanke
150g Miešaný listový šalát s mangom, avokádom a restovanými slnečnicovými semienkami | 30g Paradajková salsa s acetom, olivovým olejom a bazalkou | A: 3, 7
7,50 €
180g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide
Omáčka: kačací demi glace | 120g Hráškovo – zemiakové pyré | 60g Glazované karotkové parisienky na mede | A: 1, 3, 7
12 €
90g „Ľadová“ terina s lesného ovocia a rikota syru
A: 3, 7
2,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
250 Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Šalátová polievka s vajíčkom a zemiakmi
A: 7
220g Pečené – konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glacé | 150g Dusená červená kapusta na víne a jablkách | 30g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
5,50 €
250g Gnocchi z fialových zemiakov v omáčke zo syra gorgonzola
40g Dekorácia z hráškových výhonkov a opekaných kešu orieškov | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde
(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g „Šťuchané“ zemiaky na cibuľke s pažítkou | A: 7, 10
12 €
70g Maracuja sorbet s ovocným kokteilom
(na výber aj zmrzlina) | A: 1, 3, 7
2,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
250 Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250m Zemiakovo – cesnaková krémová polievka
A: 7
120g Kuracia roláda so špenátom (Sous Vide )
Omáčka: kuracia prírodná | 120g Dusená tarhoňa s petržlenovou vňaťou | 30g Mrkvový šalátik s jablkami | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilované hoki filety v kruste zo špaldového zrna
200g Veľký listový šalát s uhorkami a kukuricou (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Kôprovo – jogurtový dip | A: 1, 3, 4, 7, 8
7,50 €
130g Konfitované – grilované teľacie lýtko Osso Buco
Teľacia šťava s „kvapkou“ Martini Rosso | 120g Grilované baby zemiačky s panchetou a pórom | A: 7
12 €
90g Tvarohovo – višňová štrúdľa, šľahačka
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
250g Talianske hríbové arborio rizoto
(zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7, 12
7,50 €
250 Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography