DENNÉ MENU - IDEME ĎALEJ!
Vážení hostia,
s veľkou radosťou Vám oznamujeme, že reštaurácia Milton od stredy 20. mája 2020 otvára aj vnútorné priestory.
Zároveň Vás chceme ubezpečiť, že aj naďalej situáciu nepodceňujeme a budeme dodržiavať všetky prísne hygienické a bezpečnostné nariadenia.
Reštaurácia bude pre Vás aj naďalej pripravovať jedlá vo forme Take away a donášky, do odvolania aj s bezplatným balením jedál.
Chceme sa Vám poďakovať za veľkú podporu, ktorú ste nám počas tohto neľahkého obdobia prejavili.
Spolu to zvládneme
s úctou
Martin Petrík
Executive chef – Milton cafe & restaurant
250ml Zeleninová polievka so zelenou kari pastou a ryžovými rezancami
(polievka obsahuje: chili, zázvor a koriander) | A: 1, 9
120g Grilované kuracie prsia zapekané hermelínom a vlašskými orechmi
120g Dusená ryža a prírodná omáčka | 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 1, 3, 7, 8
6,50 €
180g Ravioli plnené mozzarellou a baby špenátom
50g Feniklové pesto s tekvicovými jadierkami | 50g Julienne zo sušených paradajok a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
7,90 €
150g Flank steak (hovädzia slabina) v úprave Sous Vide
100g Grilovaná sezónna zelenina (olivový olej, balsamico, bylinky a cesnak) | 150g Pošírované ružové zemiaky | A: 7
12 €
80g Kokteil z čerstvého ovocia so slaným karamelom a Creme Fraiche penou
A: 7
2,90 €
250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
120g Morskou soľou sušený nórsky losos
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | 30g Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 3, 4
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Teľacie ragú s cuketou, karotkou a šafranom
(krémová polievka z morčacieho stehna, koreňovej zeleniny a smotany) | A: 7, 9
150g Tradičné talianske mäsové guľky pečené v paradajkovej omáčke
150g Varené špagety s olivovým olejom | 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
6,50 €
150g Grilovaná filetovana ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly a čierneho koreňa (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Limetkovo – šalviový dip (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7
7,90 €
150g „Sous vide“ jelenie medajlónky
Omáčka: Grand Veneur | 70g Ratatouille grilovaná zelenina | 120g Zemiakovo - zelerové pyré | A: 1, 3
12 €
70g U nás pripravovaný francúzsky krémeš
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
120g Morskou soľou sušený nórsky losos
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | 30g Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 3, 4
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Zemiaková polievka na kyslo, kôprový – olivový olej
A: 7
120g Plátky z falošnej hovädzej sviečkovice dusené v horčicovej zeleninovej omáčke
70g Na pare pripravovaná miešaná zelenina s muškátovým maslom | 120g Fritované zemiakové mriežky | A: 1, 3, 7
6,50 €
200g Šampiňónovo – špenátové lasagne gratinované mozzarellou
40g Bernoisse omáčka parfumovaná hľuzovkovým balsamicom | 30g Strúhaný parmezán a marinovaný šalát Valeriána | A: 1, 3, 7
7,90 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: hríbová a la Crème | 70g Restovaný zelený hrášok na masle | 100g Pečené rozmarínové zemiaky | A: 1, 3, 7, 12
12 €
90g Tartufo zmrzlina kokosovo – čokoládová, malinový couilis
A: 3, 7, 8
2,90 €
250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
120g Morskou soľou sušený nórsky losos
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | 30g Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 3, 4
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Jelenie consomé (silný vývar), zelenina, mäso a niťovky
A: 1, 3, 7, 9
130g Bravčová krkovička pečená s cibuľkou, cesnakom a červením vínom
Omáčka: bravčový jus | 150g Pečené zemiaky s rozmarínom | 50g Nakladaná miešaná zelenina
6,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Veľký šalát z Rímskeho šalátu, frisse šalátu, vajíčka, cherry paradajok a parmezánu | 30g Caesar dresing | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
180g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: Grand Veneur | 100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | 100g Mastené zemiakové lokše | A: 1, 3, 7
12 €
70g Zmrzlinový pohár: výber zmrzliny, ovocie, vanilková šľahačka a čokoláda
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
120g Morskou soľou sušený nórsky losos
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | 30g Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 3, 4
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
250ml Paradajková neapolská polievka s bazalkou a strúhanou mozzarellou
A: 7
220g Pečené kuracie stehno „alla bažant“ (slanina, biele víno, šalotka a jalovec)
120g Dusená ryža basmati | 50g Miešaný sezónny šalát (olivový olej citrónová šťava) | A: 12
6,50 €
300g Šišky plnené domácim jahodovým lekvárom
A: 1, 3, 7
6,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Veľký šalát z výberu listovej zeleniny a Julienne z karotky, cvikly a manga | 30g Dip z pečenej červenej papriky, cesnaku a olivového oleja | A: 1, 4, 7
7,90 €
180g Grilované kuracie prsia Supreme (Sous Vide)
120g Pappardelle s dubákovým pestom a „kvapkou“ Martiny biondo | 20g Parmezánové hobliny a fritované lístky z bazalky | A: 1, 3, 7, 12
12 €
70g Cheesecake s brusnicovou omáčkou a čokoládou polevou
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Arborio rizoto s jahňacím mäsom, šampiňónmi a šalviou
(smotana, strúhaný parmezán, zeleninový vývar, biele víno a maslo) | 20g Strúhaný parmezán | A: 7
7,90 €
120g Morskou soľou sušený nórsky losos
150g Výber miešaných listových šalátov a rukoly marinovaný olivovým olejom a citrónom | 30g Dresing: guakamole (chili, avokádo, bylinky a citrónová šťava) | A: 3, 4
7,90 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chili papričky, petržlenová vňať | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12
7,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography