Reštaurácia Milton

DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

250ml Neapolská paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom

A: 7

220g Pečené kuracie stehno (sk.) „na spôsob bažanta“

(slaninka, cibuľka, jalovec, rozmarín a biele víno) | 120g Dusená ryža | 30g Pickles z cukety a nakladaných uhoriek | A: 12

5,50 €

250g Tvarohovo – jablková žemľovka

50g Višňový couilis | A: 1, 3, 7

5,50 €

120g Grilované údené tofu v mandľovo – orechovej kruste

120g Špaldoto so sezónnou zeleninou a bylinkami na bielom víne | 30g Bylinková žardiniéra | A: 1, 3, 4, 6, 7

7,50 €

130g Grilované Kačacie prsia v úprave „Sous Vide“

100g Hráškovo – zemiakové pyré, Veloutté z medovým karamelom a vínom | 50g Mrkvové parisienky na masle | A: 1, 3, 7, 8

12 €

70g Domáca koláčik podľa Rudka

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 16.9.2019 do 20.9.2019

130g Grilované kocky z čerstvého lososa & šalát

200g Podávané na šaláte z listovej zeleniny, rukoly a cherry paradajok | 30g Kôprovo – smotanový dip | A: 3, 4, 7

7,50 €

250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a hubami

(Arborio ryža, teľacie karé, lesné huby, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

250ml Karotkový krém s medovým karamelom a opekanými slnečnicovými semienkami

A: 7, 8

120g Pečené bravčové stehno „a la“ znojemská pečienka

(kyslá uhorka, údená slanina) | 120g Dusená tarhoňa s petržlenovou vňaťou, 30g Mrkvový šalátik s jablkami | A: 1, 3, 7

5,50 €

150g Zapekaný karfiol a brokolica s Veloutté omáčkou a cheddarom

100g Karotkové pyré s bazalkou a Creme Fraiche | 30g Strúhaný parmezán a hráškové výhonky | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

130g Anglický roastbeef v úprave Sous Vide

Omáčka: demi glace | 70g Restovaná listová zelenina (mangold, špenát a rímsky šalát) | 100g Pečené baby zemiaky na kruste z morskej soli | A: 1, 3, 7, 8

12 €

90g Banán v čokoláde s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou

Couilis z lesného ovocia | A: 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 23.9.2019 do 27.9.2019

120g Carpaccio z tuniaka Sashimi marinované v sójovej omáčke Kikoman

150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými píniovými orieškami | 30g Smotanový - Wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

200g Papardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotty, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Tekvicová polievka na kyslo s kôprom (z bielej tekvice)

A: 7, 12

130g Vyprážaný syr so šunkou

150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10, 12

5,50 €

130g Rybacie kúsky fritované v tempure (sortiment prezentovaný obsluhou)

200g Miešaný listový šalát s žltou reďkovkou a morskými riasami (sezamový olej a ryžový ocot) | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

130g Grilované kačacie prsia (Sous Vide) podávané krájané na plátky

100g Jemne pikantná grilovaná sezónna zelenina (chilli, zázvor, cesnak) | 100g Pyré z batatov (sladké zemiaky) a Creme Fraiche | A: 7

12 €

70g Domáca torta podľa Rudka

A: 1, 3, 7

2,50 €

Týždenné menu od 23.9.2019 do 27.9.2019

120g Carpaccio z tuniaka Sashimi marinované v sójovej omáčke Kikoman

150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými píniovými orieškami | 30g Smotanový - Wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

200g Papardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotty, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Karfiolový krém so zázvorom a bylinkami

A: 7

120g Frikassé z morčacieho stehna alla Chilli Con Carne (jemne pikantné)

50g Kukuričná tortila | 50g „Kopček“ ryže | 70g Coleslaw šalát (kapusta, mrkva, cibuľka, zeler a smotanovo – majonézový preliv) | A: 1, 3, 7

5,50 €

130g Grilovaná morská ryba (sortiment podľa ponuky)

150g Talianske cuketové rizoto s parmezánom a bazalkou | Dekorácia marinovanou žardiniérou z listovej zeleniny | A: 1, 4, 7, 12

7,50 €

130g „Mini“ retro biftek s volským okom

150g Hlanolky z čerstvých zemiakov | 30g Zeleninové „obloženie“ (čerstvá zelenina) | A: 3, 7

12 €

80g Čokoládová ľadová terina z dvoch druhov čokolády, ovocný couilis

A: 1, 3, 7

2,90 €

Týždenné menu od 23.9.2019 do 27.9.2019

120g Carpaccio z tuniaka Sashimi marinované v sójovej omáčke Kikoman

150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými píniovými orieškami | 30g Smotanový - Wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

200g Papardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotty, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

250ml Šošovicová polievka na kyslo s koreňovou zeleninou a šalviou

A: 7, 9

130g Plátok z morčacích prs zapekaný s mozzarellou a paradajkami

Omáčka: krémová bazalková | 120g Fritované steakové hranolky | 30g Malý listový šalátik (olivový olej a citrónová šťava) | A: 7

5,50 €

150g Vyprážaný falafel (cícerové guľky)

200g Šalát z grilovanej maslovej tekvice, slnečnicových semienok a výberu listových šalátov | 30g Pikantná salsa z grilovanej zeleniny | A: 1

7,50 €

150g Bravčová panenka plnená sušenými slivkami

Omáčka: bravčovým jus parfumovaný slivovicou | 100g Zemiakové bliny a grilované fazuľkové ľúsky v oravskej slaninke | A: 1, 3, 10

12 €

70g Domáca torta podľa Rudka

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

Týždenné menu od 23.9.2019 do 27.9.2019

120g Carpaccio z tuniaka Sashimi marinované v sójovej omáčke Kikoman

150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými píniovými orieškami | 30g Smotanový - Wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12

7,50 €

200g Papardelle s cuketou, cukrovým hráškom a cherry paradajkami restovanými na tekvicovom oleji

50g Mušlička z ricotty, lístky bazalky a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 12

7,50 €

250g Caesar šalát

7,50 €

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...

Denne pre Vás pripravíme obedov

270

Každý deň pre Vás spravíme krokov

42135

Rozdaných úsmevov denne

1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore