DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Hlivová krémová polievka s cesnakovými krutónmi
A: 7
130g Vyprážaný bravčový Cordon bleu (šunka a syr)
120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
5,50 €
200g Talianske cestoviny – garganelli v omáčke „Quatro formage“
Omáčka: camembert, mozzarella, eidam a parmezán, šalotku, biele víno, zeleninový vývar a smotana | Dekorácia výhonkami z červenej repy a opečenými slnečnicovými semienkami | A: 1, 3, 7
7,50 €
120g Hovädzí Rump steak Picanha (Sous Vide) krájaný na tenké plátky
Omáčka: z hnedých šampiňónov, červeného vína, demi glacé | 100g Zemiakové pyré s bylinkami (smotana a maslo) | A: 7
12 €
70g Jahodový cocktail & ricottový mouse so slaným karamelom
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Carpaccio z červenej repy & šalát
Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10
7,50 €
250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hovädzí vývar s koreňovou zeleninou a pečeňovými haluškami
A: 1, 3, 9
220g Pečené – konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glace | 150g Dusená červená kapusta na víne a jablkách | 30g Parená kysnutá knedľa | A: 1, 3, 7
5,50 €
120g Krevety fritované v tempure
200g Julienne šalát z karotky, reďkovky, karelábu, červenej repy a výberu listových šalátov | 30g Teriyaki – chilli studená omáčka | A: 1, 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
150g „Mini rezníky“ Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
120g Maslové skoré zemiaky s petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12 €
70g Maracuja sorbet s ovocným kokteilom
(na výber aj zmrzlina) | A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Carpaccio z červenej repy & šalát
Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10
7,50 €
250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Thajská kuracia polievka Tom Yum s ryžovými rezancami
A: 7, 9
120g Grilované plátky z kuracích pŕs v marináde zo sušených paradajok
Omáčka: krémová parmezánová | 120g Fritované zemiakové mriežky | A: 1, 3, 7
5,50 €
120g Grilované údené tofu v mandľovo – orechovej kruste
120g Špaldoto so sezónnou zeleninou a bylinkami na bielom víne | 30g Bylinková žardiniéra | A: 1, 3, 4, 6, 7
7,50 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: hríbová a la Crème | 70g Restovaný zelený hrášok na masle | 100g Pečené rozmarínové zemiaky | A: 1, 3, 7, 12
12 €
80g Somloi galuska, šľahačka, mleté vlašské orechy, čokoládová poleva
(no alcohol) | A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
250g Carpaccio z červenej repy & šalát
Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10
7,50 €
250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Tekvicové polievka - krémová polievka z pečenej maslovej tekvice
Opečené slnečnicové semienko | A: 7, 8
220g Konfitované a zapečené bravčové rebrá na spôsob Barbecue
120g Pečené zemiaky „v peci“ s rascou a bylinkami | 30g / 50g Smotanový chren a kyslé uhorky | A: 7
5,50 €
200 U nás pripravované plnené tortellini s ricottou, špenátom a mozzarellou
50g Omáčka z koreňovej zeleniny, drvených paradajok a kapár | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Konfitované teľacie líčka v zeleninovej remuláde
(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g „Štuchané“ zemiaky na cibuľke s pažítkou | A: 7, 10
12 €
90g Jablková štrúdľa s vlašskými orechmi, šľahačka a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Carpaccio z červenej repy & šalát
Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10
7,50 €
250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Cesnaková krémová polievka, krutóny z lístkového cesta
A: 1, 3, 7
180g Pečené kuracie stehno na bylinkách a bielom víne
100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom | 120g Dusená ryža | A: 7
5,50 €
120g Grilovaný hermelín plnený zmesou orieškov a byliniek
150g Šalát zo sezónnej a listovej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 50g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
130g Konfitované – grilované teľacie lýtko Osso Buco
Omáčka: teľacia šťava s „kvapkou“ Martini Rosso | 120g Grilované baby zemiačky s pancettou a pórom | A: 7
12 €
90g Grilované broskyne a mascarpone parfait (domáca zmrzlina)
A: 7
2,90 €
250g Carpaccio z červenej repy & šalát
Veľký listový šalát s vlašskými orechami a slaninovými chipsami (olivový olej a balzamikový ocot) | Pena zo syru gongorzola a Crême Fraiche | A: 1, 4, 7, 8, 10
7,50 €
250g Papardele s pancettou, lúpanými paradajkami, bazalkou alla Aglio Olio
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, strúhaný parmezán | 20g Čerstvo strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography