DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Šošovicová polievka s údeninou a zemiakmi (50g chlieb)
A: 1
130g Pečené morčacie stehno na sezonnej zelenine, bylinkách a bielom víne
150g Zemiaková kaša s maslom a smotanou | A: 7
5,50 €
130g Grilovaný francúzsky kozí syr Chevrette di Poiton
150g Trhaného frisse šalátu, byliniek, kešu orechov a jabĺk s octovo malinovou zálievkou | 30g Tartare z jarnej cibuľky, paradajok, bielej reďkovky a olivového oleja | A: 1, 7, 12
7,50 €
150g Flank steak pripravovaný technológiou Sous Vide
50g Restovaný špenát so šampiňónmi | 150g Zemiakový gratin ala Dolphinoisse | A: 7
12 €
70g Vanilková a čokoládová zmrzlina a rebarborovo – jablkový kompót
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
250g Talianske rizoto Arborio s cuketou a so syrom s modrou plesňou
(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňatka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7
7,50 €
130g Grilované kocky z čerstvého lososa
200g Podávané na šaláte z listovej zeleniny, rukoly a cherry paradajok | 30g Kôprovo – smotanový dip | A: 4, 7, 10
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Minestrone - talianska zeleninová polievka s paradajkovým pyré a bylinkami
A: 9
120g Kuracie kúsky (kuracie prsia) fritované v sezamovej strúhanke
150g Veľký listový šalát s uhorkami, paradajkami a trio paprikou | 30g Smotanovo – bazalkový dip (s kyslou smotanou a majonézou) | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Fritované mozzarellové guľky v mandľovo – orechovej kruste
200g Julienne šalát z karotky, cukety a výberu listových šalátov | 30g Paradajková salsa s acetom balzamicom, olivovým olejom a bazalkou | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
130g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice
(marinované v sójovej omáčke, chilli, cesnaku a zázvore) | 70g Opekané fava fazuľkové struky | 100g ryžové rezance so sezamovým olejom | A: 1, 3, 6, 7, 11
12 €
90g Duo ovocný sorbet podávaný na jahodách a broskyniach
A: 3
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Šošovicová polievka na kyslo s koreňovou zeleninou a šalviou
A: 7, 9
250g Bolonské lasagne gratinované syrom mozzarella
(u nás mleté bravčové a hovädzie mäso, koreňová zelenina, paradajky a bylinky) | 100g Paradajkové pyré s bazalkou a posyp z parmezánu | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaná filetovaná ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Veľký šalát z ľadového šalátu, čakanky, beluga šošovice a karotkového Julienne | 30g Bernoisse dresing (majonéza, víno, estragón, olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
180g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glacé | 70g Dusená červená kapusta na víne a hruškách a 120g Bavorská zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
12 €
90g Profiteroles plnené vanilkovým krémom s čokoládovou polevou
A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčacia kari polievka so zeleninou, ryžovými rezancami, koriandrom a citrónovou trávou
A: 1, 9
120g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka
Omáčka: chrenová Veloutté | 120g Kysnutá žemľová knedľa | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
120g Arborio rizoto s restovanými šampiňónmi, cibuľkou a baby špenátom so zeleninovým vývarom a bielym vínom (bez smotany a parmezánu) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Bravčová panenka grilovaná v celku
Omáčka: glace z bieleho vína (Muskat Ottonel) a bravčovej šťavy | 120g Zemiakový gratin a la Dauphinoisse | 50g paradajkové Concassé | A: 7, 10
12 €
70g Hruška varená v červenom víne, podávaná s vanilkovou zmrzlinou
A: 7, 12
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Hríbovo - šampiňónová (zmes lesných húb) krémová polievka
A: 7
130g Grilované kuracie prsia plnené syrom gouda a šunkou
120g Na pare pripravované zemiaky s olivovým olejom a tymianom | 70g Coleslaw šalát (kapusta, mrkva, cibuľa, zeler majonéza a smotana) | A: 1, 7, 8
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
120g Špaľdové rizoto „ špaldotto“ s Brunoise zeleninou | 30g Miešaný listový šalát, olivový olej a citrónová šťava | A: 1, 4, 7
7,50 €
150g Rump steak Picanha pripravovaný technológiou Sous Vide
100g Pošírovaná sezónna zelenina s maslom a muškátovým orieškom 100g Pečené ružové zemiaky s Creme Fraiche | A: 7, 8
12 €
90g Suflé z bielej čokolády (Milka), kompót z lesného ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
200g Cviklovo – karotkové krupoto
(cvikla, karotka, šalotka, cesnak, olivový olej, jačmenné krúpy, smotana, parmezán) | 80g Grilovaný kozí syr | A: 1, 7
7,50 €
250g Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography