DENNÉ MENU

každý týždeň niečo nové

Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné

Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.

Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.

01 Polievka

250ml Frankfurtská polievka (hydinové párky a zemiaky)

A: 1, 7

jedlo

120g Azu z morčacieho stehna, šampiňónov, cibuľky a červeného vína

120g Tortilla a kopček ryže | 50g Miešaný sezónny šalátik (Vinaigrette) | A: 1, 3, 7

5,50 €

02 - ryba

150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /

Grilovaná talianska zelenina (baklažán, cuketa, trio paprika, paradajky) | Olivový olej, zmes byliniek, aceto balsamico, cesnak a strúhaný parmezán | A: 1, 4, 3, 7

7,50 €

jedlo

250g Konfitované kačacie stehno

100g Dusená červená kapusta na víne s hruškami | Omáčka: kačací demi glace | 100g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7, 8

12 €

03 - dezert zákusok

90g Duo čokoládová terina podávaná s čerstvými jahodami

A: 7

2,90 €

02 - ryža - rizoto

250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

02 - cestoviny

250g Špagety aglio olio e peperoncino

(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

02 - šalát

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

250ml Minestrone - talianska zeleninová polievka s paradajkovým pyré a bylinkami

A: 9

jedlo

120g Grilovaná bravčová panenka v slaninovom opasku

Omáčka: bravčová šťava s červeným vínom a pošírované fazuľkové lusky s olivovým olejom | 120g Pečené zemiaky „v peci" s rascou a rozmarínom | A: 7

5,50 €

02 - cestoviny

200g Gratinované paradajkovo – cuketové lasagne s mozzarellou

50g Pyré zo zeleného hrášku a smotany | Dekorácia: šalát valeriána a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

jedlo

150g Konfitované teľacie líčka na koreňovej zelenine

Omáčka: Burble blanc rosso (víno, šalotka, maslo a smotana) | 70g Maslová sezónna zelenina a zemiakové pyré | A: 7, 8, 10, 12

12 €

03 - dezert zákusok

80g Cookies „mousse“, jablkovo – zázvorový kompót a biscuit

A: 7

2,90 €

02 - ryža - rizoto

250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

02 - cestoviny

250g Špagety aglio olio e peperoncino

(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

02 - šalát

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

250ml Varšavská cviklová polievka - krémová polievka z červenej repy

A: 7

jedlo

120g Grilované morčacie prsia zapekané s mozzarellou a paradajkam

Omáčka: prírodná morčacia s bazalkou | 120g Zemiakové pyré so smotanou a maslom | A: 7

5,50 €

jedlo

150g Grilované údené tofu v bylinkovo – slnečnicovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, cherry paradajok, uhorky a trio papriky | 30g Bazalkovo - smotanový dip (obsahuje majonézu) | A: 1, 3, 6, 7

7,50 €

02 - steak

150g Grilovaný mini steak z hovädzej sviečkovice

Volské oko | Omáčka: demi glace so zeleným korením | 120g Steakové hranolky | A: 7, 9, 10

12 €

03 - dezert zákusok

70g Domáca torta podľa šéfkuchára

A: 1, 3, 7, 8

2,50 €

02 - ryža - rizoto

250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

02 - cestoviny

250g Špagety aglio olio e peperoncino

(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

02 - šalát

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

01 Polievka

250ml Provensálska krémová polievka z fazuľkových luskov a byliniek

A: 7

jedlo

120g Konfitované bravčové karé, plnené fauché z bravčovej údenej rolky

Omáčka: krémová z bravčovej šťavy, pečenej sladkej cibule a smotany | 120g Dusená tarhoňa | 30g Paradajkový šalát s jarnou cibuľkou | A: 1, 3, 7, 12

5,50 €

02 - ryba

150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /

150g Bylinkové arborio rizoto s parmezánom a smotanou | 30g Konfitované cherry paradajky a fritované lístky bazalky | A: 1, 4, 7

7,50 €

jedlo

120g Dusené jahňacie ragú na bielom víne s bylinkami

100g Restovaná listová zelenina (mangold, špenát a rímsky šalát) | 100g Krémová kukuričná polenta | A: 7, 10

12 €

03 - dezert zákusok

90g Ovocný kokteil so slaným karamelom a mousse z bielej čokolády

A: 7

2,90 €

02 - ryža - rizoto

250g Talianske smotanové arborio rizoto s cuketou a gongorzolou

(šalotka, biele víno, smotana, maslo, petržlenová vňať a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 7

7,50 €

02 - cestoviny

250g Špagety aglio olio e peperoncino

(olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, strúhaný parmezán) | Dekorácia: marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7

7,50 €

02 - šalát

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsíčkami, vajíčko, krutóny a strúhaný parmezán | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

7,50 €

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...
Denne pre Vás pripravíme obedov
270
Každý deň pre Vás spravíme krokov
42135
Rozdaných úsmevov denne
1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore
Vyborna kuchyna,prijemne prostredie.Radi prideme aj nabuduce
dobra resticka, stale maju plno a preto sa obcas stane, ze sa dlhsie caka na jedlo, ale stoji to za to

VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk

©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography