DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Brokolicový krém s cesnakovými krutónmi
A: 3
150g Závin z lístkového cesta plnený listovým špenátom a šampiňónmi
Šalviová Veloutté omáčka | 40g Volské oko | 100g Zemiakovo – rukolové pyré so smotanou | 50g Miešaný šalátik (uhorka, čínska kapusta, ľadový šalát) | A: 1, 3, 7
5,50 €
130gGrilovaný kurací steak, bazalkové maslo
120g Dusená petržlenová ryža | Krémová šafranová omáčka | 60g Na pare pripravovaná „zelená zelenina“ (brokolica, fazuľkové lusky, ruž. kel, cukrový hrášok) | A: 1, 3, 7, 8
5,50 €
200g U nás pripravované plnené tortelíni s Ricottou, špenátom a mozzarellou
50g Ragú z baby špenátu a kapár | 20g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
220g Králik pripravovaný vo vákuu s prepúšťaným maslom
Omáčka: Beurre Blanc | 120g Placky z batatov | 30g Pošírovaná zelená špargľa | A: 1, 3, 7
12 €
70g Zmrzlina - výber, kokteil z čerstvého ovocia
A: 1, 3, 7
2,90 €
120g Carpaccio z tuniaka marinované v sójovej omáčke Kikkoman
150g Miešaný listový šalát s obrími kaparami a restovanými kešu orieškami | 30g Smotanový – wasabi dip | A: 3, 4, 6, 8, 12
7,50 €
150g Fritované býčie žľazy v tempure
150g Šalát z jullienne zeleniny, listovej zeleniny a morských rias | 60g Sójová omáčka a chilli dressing | A: 1, 6, 8
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Pórový krém so smotanou, restovaná oravská slaninka
A: 7
150g Grilované medajlónky z bravčovej panenky
Omáčka: bravčový jus z tymianom I 120g Dusená ryža s hráškom I 50g Šalát z červenej kapusty, mrkvy a zeleru so smotanovo – majonézovým prelivom | A: 9
5,50 €
130g Morská ryba pečená na kruste z morskej soli / sortiment podľa ponuky /
150g Šalát z feniklu, listového šalátu, cherry paradajok a karotkového jullienne I 30g Jemne cesnakové Aioli (olivová majonéza s cesnakom) | A: 3, 4, 8
7,50 €
150g Vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
120g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou I 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7
12,00 €
90g Cheesecake s lesným ovocím, šľahačkou a čokoládovým prelivom
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, petržlenová vňať I Marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Rizoto Arborio so zeleným hráškom, smotanou a gongorzolou
(ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, šalotka, cesnak, smotana, maslo a bylinky) I 30g Strúhaný parmezán a marinované hráškové výhonky | A: 7, 8
7,50 €
250ml Minestrone polievka (zeleninová polievka s paradajkami a bylinkami)
A: 9
120g Grilované kuracie prsia plnené olivami, suš. paradajkami a mozzarellou
Omáčka: prírodná z kuracej šťavy I 120g Zemiaková kaša (mlieko a maslo) I 40g miešaný listový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Vyprážaný falafel (cícerové guľky)
200g Šalát z grilovanej maslovej tekvice, slnečnicových semienok a výberu listových šalátov I 30g Paradajkovo - cesnakový dip (s kyslou smotanou) | A: 1, 3 ,7, 8
7,50 €
150g Konfitované bravčové líčka na šalvii a čiernom pive
90g Paštrnákové pyré na kyslo I 120g Pošírovaná karotka a zelená špargľa | A: 7, 10
12,00 €
70g Zmrzlinový pohár: výber zmrzliny, ovocie, vanilková šľahačka a čokoláda
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom I Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino
Olivový olej, cesnak, chilli papričky, petržlenová vňať I Marinovaná rukola a strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Rizoto Arborio so zeleným hráškom, smotanou a gongorzolou
(ryža Arborio, zeleninový vývar, víno, šalotka, cesnak, smotana, maslo a bylinky) I 30g Strúhaný parmezán a marinované hráškové výhonky | A: 7, 8
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography