DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml „Babičkina“ bryndzová polievka s mrveničkou
A: 1, 3, 7
150g Konfitovaný steak z bravčovej krkovičky
Omáčka: prírodná 120g Dusená ryža | 20g Viedenská cibuľka | 50g Cviklovo – zelerový šalát s chrenom (zelenina v úprave Sous Vide a smotanovo - majonézový dresing) | A: 1, 3, 7, 9, 10
5,50 €
250g Brokolicové lasagne s mozzarellou a mascarpone
30g Pyré z pečenej červenej repy a jogurtu | Dekorácia šalátom Valeriána a strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7, 12
7,50 €
150g Grilované kukuričné kuriatko Suprême
(marinované v „živom“ jogurte s medovkou a limetkovou šťavou) | 150g Krémové feniklové krupoto so syrom pecorino | A: 7, 12
12 €
70g Brownies s karamelovou penou a malinovým kompótom
A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou
(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Morčací vývar, mäso, koreňová zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
120g Španielsky vtáčik (plnené plátky z hovädzieho zadného stehna)
Plnka: kyslá uhorka, varené vajíčko, slaninka a točená klobása | Omáčka: prírodná s konfitovaným cesnakom a červeným vínom | 120g Dusená slovenská ryža - cestovina | A: 1, 3, 12
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
60g Pošírované fazuľkové lusky s maslom | 60g kocky z pečenej červenej repy | 100g Karotkové pyré so smotanou | A: 1, 4, 7
7,50 €
160g Sous vide jahňacieho hrebienka, zapečený do lístkového cesta
60g Chutney z manga, jabĺk a chilli papričiek | 120g Na pare pripravená cuketa a karotka | A: 1, 3, 7
12 €
70g Domáca torta podľa šéfkuchára
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou
(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Tekvicová krémová polievka, tymianový olivový olej (z maslovej oranžovej tekvice)
A: 7, 9, 12
250g Bolonské lasagne gratinované syrom mozzarella
(u nás mleté bravčové a hovädzie mäso, koreňová zelenina, paradajky a bylinky) | 100g Paradajkové pyré s bazalkou a posyp z parmezánu | A: 1, 3, 7
5,50 €
150g Vyprážaný falafel (cícerové guľky)
200g Šalát z výberu listovej zeleniny, paradajok, avokáda a uhoriek | 30g Paradajkovo - cesnakový dip (s kyslou smotanou) | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilované (konfitované) bravčové líčka na čiernom pive a zelenom korení
120g Pyré z karotky, zemiakov a smotany | 60g pečený pikantný zeler | A: 7, 9
12 €
70g Torta z troch druhov čokolády
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou
(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Paradajková polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
130g Grilovaný steak z kuracích prs marinovaný s bylinkami
Omáčka: gongorzolová krémová Veloutté | 120g Varená talianska cestovina s rukolovým pestom (pesto obsahuje orechy a parmezán) | A: 1, 3, 7, 8, 9
5,50 €
130g V jarnom ceste grilovaný kozí syr „Chevrette di Poiton“
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a opekané tekvicové semienko | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
150g Grilované kačacie prsia (Sous Vide)
120g Dusená červená kapusta na víne a jablkách | 30g Mastené zemiakové lokše | Omáčka: kačací demi glacé | A: 1, 3, 7
12 €
90g U nás pripravovaný francúzsky krémeš podľa Rudka
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou
(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krém z bielej fazule dochutený vinným octom a bazalkou
(garnitúra z glazovanej červenej cibuľky) | A: 7, 12
180g Pečené kuracie stehno na bylinkách a bielom víne
100g Na pare pripravovaná sezónna zelenina s maslovým prelivom | 120g Dusená ryža | A: 7
5,50 €
300g Na pare pripravované buchty plnené nutellou
50g Vanilkové šodó a strúhaná čokoláda | A: 1, 3, 7, 8
5,50 €
150g Kukuričné penne (bezlepkové) v krémovej omáčke Quattro formaggi
100g Trio grilovanej zeleniny (strukovinové lúsky, cherry paradajky a cuketa) | 20g Parmezánové hobliny | A: 3, 7
7,50 €
150g Medajlónky z bravčovej panenky v opasku zo slaninky
Omáčka: bryndzová krémová | 120g Opekané zemiakové noky a restovaný listový špenát na masle | A: 1, 3, 7
12 €
80g Kokteil z čerstvého ovocia so slaným karamelom, mascarpone mouse
A: 7
2,90 €
250g Tagliatelle s cícerom a zeleninou v pikantnej paradajkovej salse
(cícer, šalotka, sezónna zelenina, cesnak, chili, zázvor, bylinky a paradajková salsa) | 15g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 9
7,50 €
250g Krémové talianske rizoto s grilovanou teľacinou a cuketou
(arborio ryža, teľacie karé, cuketa, víno, šalotka, vývar, smotana, maslo a bazalka) | 15g Strúhaný parmezán | A: 7, 12
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography