DENNÉ MENU
Každý deň Vám ponúkame na výber z troch denných jedál:
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s „láskou“
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak máte chuť na niečo výnimočné
Vždy máte k dispozícií aj týždňovú ponuku dostupnú celý týždeň.
Polievku podávame ku každému jedlu a jej cena je zarátaná v dennom menu okrem týždennej ponuky.
Tešíme sa na Vašu návštevu a prajeme Vám dobrú chuť.
250ml Cuketová krémova polievka s bazalkou a strúhaným parmezánom
A: 7
130g Vyprážaný bravčový Cordon bleu (šunka a syr)
120g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
5,50 €
250g Šafranové gnocchi v krémovej Vellouté omáčke z parmezánu, so sušenými paradajkami, bazalkou a restovanou cuketou
20g / 20g Strúhaný parmezán a hráškové výhonky | A: 1, 3, 7, 8
7,50 €
220g Konfitované kačacie stehno
Omáčka: kačací demi glace | 70g Dusená červená kapusta s vínom a jablkami | 100g Opekaná zemiaková knedľa | A: 1, 3, 7
12 €
80g Šomloi galuska, šľahačka, mleté vlašské orechy čokoládová poleva
(no alcohol) | A: 1, 3, 7, 8
2,90 €
120g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Výber listovej zeleniny, rukoly a jarnej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Dresing zo sušených brusníc a redukcie červeného vína | A: 12
7,50 €
200g / 100g Paradajkové talianske arborio rizoto & grilovaný kozí syr
(olivový olej, cesnak, šalotka, červené víno, talianske lisované paradajky, sušené paradajky, parmezán a bazalka) | 50g Konfitované cherry paradajky a strúhaný parmezán | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová polievka zo zeleného hrášku, garnitúra z kyslej smotany
A: 7
120g Konfitované hovädzie plátky s koreňovou zeleninou
Omáčka: Krémová zeleninová s dijónskou horčicou | 120g / 50g Zemiakové krokety pošírovaný cukrový hrášok | A: 1, 3, 7, 9
5,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
150g Bylinkové arborio rizoto s parmezánom a smotanou | 30g Strúhaný parmezán a pórová slama | A: 1, 4, 7
7,50 €
130g Roláda z teľacieho karé plnená pancettou, dubákmi a špenátom
Omáčka: demi glace s hľuzovkovým olejom | 120g / 50g Paštrnákovo – zemiakové pyré a pošírovaná brokolica | A: 1, 3, 7
12 €
70g Domáca torta podľa šéfkuchára
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Výber listovej zeleniny, rukoly a jarnej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Dresing zo sušených brusníc a redukcie červeného vína | A: 12
7,50 €
200g / 100g Paradajkové talianske arborio rizoto & grilovaný kozí syr
(olivový olej, cesnak, šalotka, červené víno, talianske lisované paradajky, sušené paradajky, parmezán a bazalka) | 50g Konfitované cherry paradajky a strúhaný parmezán | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová biela fazuľová polievka „na kyslo“
A: 7, 9, 12
220g Pečené kuracie stehno á la bažant (slanina, biele víno, šalotka a jalovec)
120g Dusená ryža basmati | 50g Miešaný sezónny šalát (olivový olej citrónová šťava) | A: 12
5,50 €
130g Tresčia sviečkovica zapekaná s bylinkami do lístkového cesta
200g Šalát z nakladaného cíceru, sherry paradajok, olív a výberu listových šalátov | 30g Dresing zo zeleného korenia a Crème Fraiche | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
130g Medajlónky z bravčovej panenky v úprave Sous Vide (medium)
Omáčka: krémová hlivová | 50g Restovaný čerstvý fenikel a špenátové listy | 120g Pečené rozmarínové baby zemiaky | A: 7, 10
12 €
90g Maková štrúdľa s jablkami, šľahačka a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7, 8
2,50 €
120g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Výber listovej zeleniny, rukoly a jarnej zeleniny (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Dresing zo sušených brusníc a redukcie červeného vína | A: 12
7,50 €
200g / 100g Paradajkové talianske arborio rizoto & grilovaný kozí syr
(olivový olej, cesnak, šalotka, červené víno, talianske lisované paradajky, sušené paradajky, parmezán a bazalka) | 50g Konfitované cherry paradajky a strúhaný parmezán | A: 1, 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
250ml Krémová zemiaková polievka na kyslo, šalviový olivový olej
A: 7
130g Grilované kuracie prsia plnené špenátom, šampiňónmi a jarnou bryndzou
Omáčka: krémová bylinková Veloute | 120g Dusená zeleninová ryža (zmes koreňovej zeleniny, póru a cibule) | A: 1, 3, 7
5,50 €
130g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z mladého listového špenátu, konfitovaných šampiňónov, paradajok a olív | 30g Koriandrovo - limetkový dip (s kyslou smotanou a majonézou) | A: 1, 3, 4, 7
7,50 €
150g Prudko grilované plátky z diviačieho stehna
Omáčka: demi glace s tymianom a tokajským vínom | 100g Zemiakovo – smotanové pyré | 30g Na masle restovaný cukrový hrášok | A: 7, 10
12 €
90g Duo Tartufo / kokosová a čokoládová zmrzlina /
A: 1, 3, 7
2,90 €
250g Tagliatele s pestom z jarnej žihľavy
Pesto: blanšírovaná žihľava, zmes orechov, parmezán, citrónová šťava a olivový olej | Dekorácia: cherry paradajky a hráškové výhonky | A: 1, 3, 7
7,50 €
250g Talianske arborio rizoto so žihľavou a lesnými hubami
(zmes lesných húb a blanšírovaná žihľava, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať) | 30g Strúhaný parmezán a fritované žihľavové chipsy | A: 7
7,50 €
250g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
7,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok od 8.00 do 16.00
Sobota / Nedeľa – na objednávku
Rezervácie iba telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography