Vážení hostia,
vitajte na stránke reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa nachádza v blízkosti centra Bratislavy
a od roku 2012 sa zaoberá hlavne podávaním raňajok a obedov.
Raňajky podávame od 8:00 do 10:00 každý pracovný deň.
K raňajkám Vám ponúkame všetky druhy kávy a čaj Teekanne za 1,00€
Obedy si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk,
alebo telefonicky priamo v reštaurácii.
Príďte si vybrať z aktuálnej ponuky a pochutnajte si na výbornom jedle!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Krémová polievka z oranžovej lúpanej šošovice s kokosovým mliekom, limetkovými lístkami, čerstvým koriandrom a galangalom
A: 8
samostatne 3,50 €
150g Grilované závitky z kuracích pŕs, plnené údeným oštiepkom a balené do slaniny
Prírodná kuracia omáčka s konfitovaným údeným cesnakom, 200g Dusená slovenská ryža (cestovina), 70g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: 1, 3, 7
9,50 €
300g Zapekaný karfiol a brokolica s Veloutté omáčkou a mozzarellou
100g Paradajkové pyré s bazalkou, 30g Strúhaný parmezán, dekorácia z frisse šalátu a baby špenátu s olivovým olejom | A: 1, 3, 7
11,50 €
180g Sous Vide kuracie prsia Supreme s limetkou a ružovým zázvorom
Wasabi iomáčka s kokosovým mliekom, 200g Vyprážané ryžové krokety v panko strúhanke, 100g Grilovaná wok zelenina na kokosovom oleji | A: 1, 3
16,50 €
100g Čokoládová torta Fudge Premium (z Belgickej horkej čokolády
A: 1, 3, 7
3,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: paradajkový s redukovaným balzamikom, bazalkou a olivovým olejom
12,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s králičím chrbtom, feniklom a parmezánom
(králičí chrbát, fenikel, smotana, strúhaný parmezán, vývar, bazalka, vňatka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný parmezán a fritované bazalkové lístky | A: 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
350g Caesar šalát
150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide, Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Cícerový krém s Tahini (sezamová pasta) dochutený citrónovou šťavou
A: 7, 11
samostatne 3,50 €
150g Domáca sekaná s garnitúrou z údeného bravčového mäsa
(u nás mleté ½ hovädzie a ½ bravčové mäsa), Kôprová Veloutté omáčka, 200g Fritované zemiakové rösti | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaný filetovaný pstruh v paprikovo – bylinkovom obale
200g Varené baby zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g Jablkový chren s kyslou smotanou, 30g Fritovaná viedenská cibuľa | A: 1, 4, 7
11,50 €
150g Viedenský tafelspitz (varená hovädzia kvetová špička, krájaná na plátky)
Omáčka: Schnittlauchsauce – pažítková 200g Opekané baby zemiaky, 100g restovaný špenát, brokolica a fazuľové struky na masle | A: 3, 7
16,50 €
80g Crème Karamel podávaný na pomarančovom couilis
A: 3, 7
3,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: paradajkový s redukovaným balzamikom, bazalkou a olivovým olejom
12,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s králičím chrbtom, feniklom a parmezánom
(králičí chrbát, fenikel, smotana, strúhaný parmezán, vývar, bazalka, vňatka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný parmezán a fritované bazalkové lístky | A: 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
350g Caesar šalát
150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide, Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Morčací vývar, mäso, koreňová zelenina a niťovky
A: 9, niťovky: 1, 3
samostatne 3,50 €
150g Pomaly pečená hovädzia hruď na koreňovej zelenine a cesnaku
Omáčka z Demi glace s hrubozrnnou horčicou, 200g Pečené zemiaky s rozmarínom, 80g Coleslaw šalát (kapusta, mrkva, zeler, cibuľa, majonéza, smotana) | A: 3, 7, 9
9,50 €
200g Zeleninové taštičky Samosa (plnka: jemne pikantná zeleninová)
200g Veľký miešaný šalát z listovej a sezónnej zeleniny, 30g Guacamole dip (avokádo, čerstvý koriander a chilli papričky) | A: 1, 3, 7
11,50 €
160g Vyprážané kúsky z bravčovej panenky v tempure
30g U nás pripravovaná sweet chilli omáčka, 200g Pražená basmati ryža s thajskou zeleninou a vajíčkom na sezamovom oleji | A: 1, 3, 6, 11
16,50 €
100g Čokoládová palacinka plnená remuládou z lesného ovocia, vanilková šľahačka
A: 1, 3, 7
3,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: paradajkový s redukovaným balzamikom, bazalkou a olivovým olejom
12,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s králičím chrbtom, feniklom a parmezánom
(králičí chrbát, fenikel, smotana, strúhaný parmezán, vývar, bazalka, vňatka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný parmezán a fritované bazalkové lístky | A: 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
350g Caesar šalát
150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide, Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Provensálska polievka z fazuľkových strukov, citrónovou šťavou a kôprom
A: 7
samostatne 3,50 €
150g Perkelt z morčacieho stehna
(bez smotany s čerstvou paprikou a paradajkami), 200g Švábske vaječné Spätzle, 50g Kyslé uhorky | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaná morská ryba /sortiment podľa ponuky/
200g Tabouleh – šalát z bulguru, petržlenovej vňate, mäty, paradajky, cibule, uhorky... 30g Jogurtový dip (olivový olej, limetková šťava, soľ a korenie) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
160g Pomaly varený hovädzí jazyk, podávaný krájaný na tenké plátky
Omáčka z Demi glacée, čerstvého - strúhaného chrenu a Crème Fraiche, 200g Lievance z oranžovej šošovice a šošovicovej muky na olivovom oleji | A: 3, 7
16,50 €
90g Jahodové Tiramisu „a la Milton“ (no Alcohol)
(jahodová marmeláda, biskvit, Mascarpone a strúhaná čokoláda) | A: 1, 3, 7
3,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: paradajkový s redukovaným balzamikom, bazalkou a olivovým olejom
12,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s králičím chrbtom, feniklom a parmezánom
(králičí chrbát, fenikel, smotana, strúhaný parmezán, vývar, bazalka, vňatka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný parmezán a fritované bazalkové lístky | A: 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
350g Caesar šalát
150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide, Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Šalátová polievka: z rímskeho šalátu, batatov a zašľahaného vajíčka
A: 3
samostatne 3,50 €
180g Pečené kuracie stehná s kosťou, na kruste z morskej soli – jemne zaúdené
Omáčka: Demi glacé - hydinové, 200g Kukuričný kuskus pripravovaný na pare (no gluten), 50g „Sous Vide šalátik“ z mrvy, cvikly a zeleru s jogurtovo – cesnakovou zálievkou | A: 3, 7, 9
9,50 €
400g Zemiakové šúľance s makom (alebo s restovanou strúhankou), cukrom a prepúšťaným maslom
A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaný filet z morskej ryby / sortiment podľa ponuky /
250g Arborio rizoto s restovanými šampiňónmi, cibuľkou a baby špenátom so zeleninovým vývarom a bielym vínom (bez smotany a parmezán) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
150g Teľací Rump steak úprave Sous Vide, podávaný krájaný na tenké plátky
Omáčka: Demi glacé so zeleným korením, 200g zemiakové trojhrany s cibuľkou 100g Ratatouille (grilovaná zelenina s paradajkovým pyré a červeným vínom) | A: 1, 3, 7, 10
16,50 €
100g „Pohárik“ s bobuľovým ovocím a s kúskami thajského pudingu
(„Hustý“ vanilkový puding s kokosovým mliekom, krájaný na kocky a zmiešaný s ovocím) | A: 8
3,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: paradajkový s redukovaným balzamikom, bazalkou a olivovým olejom
12,50 €
350g Krémové Arborio rizoto s králičím chrbtom, feniklom a parmezánom
(králičí chrbát, fenikel, smotana, strúhaný parmezán, vývar, bazalka, vňatka, biele víno a maslo), 30g Strúhaný parmezán a fritované bazalkové lístky | A: 7
11,50 €
350g Špagety Aglio, Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
10,50 €
350g Caesar šalát
150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide, Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography