Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Krémová polievka zo zeleného hrášku s garnitúrou z Creme Fraiche
A: 7
4 €
150g Konfitovaný steak z bravčovej krkovičky, 20g Viedenská cibuľa
120g Pečené americké zemiaky a prírodná bravčová omáčka | 50g Mrkvovo – zelerový šalát (zelenina v úprave Sous Vide a smotanovo - majonézový dresing) | A: 1, 3, 7, 9, 10
10 €
350g Tvarohové knedličky plnené čučoriedkami
100g Mliečno – smotanový krém s duo čokoládovou garnitúrou | A: 1, 3, 7, 8
10 €
350g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z kozieho syru
100g Konfitované šampiňóny v masle, julienne zo sušených paradajok a baby špenátu | 30g Fritované „Chipsy“ z cukety a baklažánu | A: 1, 3, 7
11,50 €
150g Grilovaná bravčová panenka, plnená sušenými slivkami v „opasku“ z oravskej slaniny (sous vide). Omáčka: Bravčový jus
60g Tartare zo zeleného hrášku a mäty | 200g Zemiakové pyré s bylinkami (smotana a maslo) | A: 7
17 €
70g Čokoládová lávová tortička
A: 1, 3, 7, 8
4,50 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňatka / | 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
12,50 €
350g Špagety Aglio Olio e Peperoncino s panchettou a sušenými paradajkami, olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňatkou
30g Strúhaný parmezán | A: 1, 7
12,50 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: Výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka | 40g Dresing: Medový so sušenými kvetmi, balzamikovým octom a olivovým olejom
14,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing | (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography