Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaním raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.
Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.
Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme každý deň v novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.
Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.
Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás
Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus
Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)
VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)
Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)
A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.
Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw
Tešíme sa na Vašu návštevu.
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
250ml Japonská miso polievka s ryžovými rezancami, sezónnou zeleninou a tofu
A: 6
150g Perkelt z morčacieho stehna
(bez smotany s čerstvou paprikou a paradajkami), 200g Švábske vaječné Spätzle, 50g Kyslé uhorky | A: 1, 3, 7
7,50 €
350g Zemiakové šúľance s makom a prepúšťaným maslom
A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Šalát z čínskej kapusty, strúhanej uhorky, reďkovky a paradajkových plátkov, 30g Zázvorovo – jogurtový dip (obsahuje aj majonézu) | A: 1, 3, 4, 7
8,90 €
160g „Mini rezníky“ - vyprážané medajlónky z bravčovej panenky
200g Štuchané zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou, 50g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: 1, 3, 7, 10
14,50 €
90g Cheesecake s lesným ovocím
A: 1, 3, 7
3,50 €
150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, cherry paradajok a vareného vajíčka, 50g Dresing z konfitovaného cesnaku, drvených paradajok a olivového oleja | A: 3
8,90 €
300g Penne v krémovej Veloutté gorgonzolovej omáčke
50g/30g Prudko grilovaná rolovaná panchetta a baby špenát | A: 1, 7
8,90 €
150g/300g Grilované krevety & krémové limetkové rizoto so zelenou sójou
(rizoto ďalej obsahuje: šalotka, biele víno, smotana, maslo a parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,90 €
250ml Provensálska krémová polievka z fazuľových strukov s bylinkami „na kyslo“
A: 7
150g Grilovaný steak z kuracích pŕs, bazalkové maslo
Krémová šafranová omáčka, 200g Fritované americké zemiaky, 50g Mrkvový šalátik s medom a citrónom | A: 7
7,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Veľký listový šalát so cherry paradajkami, olivami a jullienne zo sezónnej zeleniny, 30g Kaparovo - smotanový dip (obsahuje aj majonézu) | A: 1, 3, 4, 7
8,90 €
180g Grilované kačacie prsia s glazúrou z lesného medu
Omáčka: kačací Demi Glacé s pomarančovým jullienne a redukciou pomarančovej šťavy, 200g Zelerovo – zemiakové pyré, 70g Na pare pripravovaná brokolica preliata s prepúšťaným maslom | A: 7
14,50 €
100g Toffifee krém, čokoládový biscuit a ovocný couilis
A: 1, 3, 7, 8
3,50 €
350g Kukuričné cestoviny (no gluten) s grilovanými kockami baklažánu a paradajkami „alla Aglio Olio“
(olivový olej, cesnak, chilli, parmezán, bazalka, vňatka, drvené a čerstvé paradajky), 40g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
350g Talianske smotanové Arborio rizoto s baby špenátom, šampiňónmi a nivou
(syr s „modrou“ plesňou, baby špenát, šampiňóny, jarná cibuľka, smotana, biele víno, zeleninový vývar, bylinky a parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: medovo balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,90 €
250ml Gulášová polievka (hovädzie zadné)
50g Chlieb na objednávku | A: Chlieb: 1, 3
0,50 €
150g Morčacie stehno pripravené „a la Stroganov“
(kyslé uhorky, šampiňóny a trio paprika), 200g Fritované zemiakové placky, 50g Miešaný listový šalát (olivový olej a citrónová šťava) | A: 1, 3 ,7, 9
7,50 €
150g Vyprážaný Falafel (cícerové guľky)
200g Šalát z kuskusu, petržlenovej vňate, paradajky, cibule, uhorky, olivového oleja a citrónovej šťavy, 30g Chacilim: dip z pečeného baklažánu, cesnaku a majonézy | A: 1, 3
8,90 €
180g Grilované kuracie prsia Supreme plnené Foie Gras (Sous Vide)
Omáčka: vínovo medové glace s tymianom, 150g Maslové baby zemiaky s vňatkou, 70g Pyré zo zeleného hrášku | A: 1, 3, 7, 8
14,50 €
100g Panna cotta z bielej čokolády plnená tmavou čokoládou, ovocný couilis
A: 7
3,50 €
350g Kukuričné cestoviny (no gluten) s grilovanými kockami baklažánu a paradajkami „alla Aglio Olio“
(olivový olej, cesnak, chilli, parmezán, bazalka, vňatka, drvené a čerstvé paradajky), 40g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
350g Talianske smotanové Arborio rizoto s baby špenátom, šampiňónmi a nivou
(syr s „modrou“ plesňou, baby špenát, šampiňóny, jarná cibuľka, smotana, biele víno, zeleninový vývar, bylinky a parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: medovo balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,90 €
250ml Krémová polievka z pečenej oranžovej tekvice s červenou kari pastou a kokosovým mliekom, opekané tekvicové semienko (medium spice)
A: 8
150g Vyprážaný bravčový rezeň (no gluten) z bravčového karé
(bezlepková múka a bezlepková strúhanka), 200g Zemiaková pyré s vegánskou smotanou (lactose free), 50g Miešaný sezónny šalátik s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 3
7,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Veľký „chrumkavý“ miešaný šalát (krutóny, ľadový šalát, reďkovka a uhorka) a posýpka z parmezánu 30g Dip z pečeného cesnaku, kyslej smotany a olivovej majonézy | A: 1, 3, 4, 7
8,90 €
160g Konfitované plátky z jelenieho stehna v bylinkovo jalovcovej remuláde
200g Grilovaná kukuričná polenta, 100g Pikantný tartare z čierneho koreňa, sóje a koriandru | A: 1, 7
14,50 €
100g Domáci jablkový kompót s lesným medom a čokoládový mouse VSOP
A: 3, 7
3,50 €
350g Kukuričné cestoviny (no gluten) s grilovanými kockami baklažánu a paradajkami „alla Aglio Olio“
(olivový olej, cesnak, chilli, parmezán, bazalka, vňatka, drvené a čerstvé paradajky), 40g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
350g Talianske smotanové Arborio rizoto s baby špenátom, šampiňónmi a nivou
(syr s „modrou“ plesňou, baby špenát, šampiňóny, jarná cibuľka, smotana, biele víno, zeleninový vývar, bylinky a parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: medovo balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,90 €
250ml Špenátová krémová polievka s vajíčkom, Backerbsen
A: 1, 3, 7
150g Grilovaná bravčova panenka plnená slaninkou a špenátom
Omáčka: mozzarellová krémová, 50g Grilované fazuľkové struky na cesnakovom masle, 200g Restované zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňatkou | A: 1, 3, 7
7,50 €
150g Grilovaný steak z tuniaka, bazalkové maslo
200g Šalát z listovej zeleniny, nakladaných artičokou, paradajkového a uhorkového Jullienne, 30g Citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 3, 4, 7
8,90 €
150g Grilované „Sous vide“ teľacie medajlónky, hríbová krémová omáčka
100g Restovaný čerstvý fenikel, baby špenát a červená cibuľka, 200g Pečené rozmarínové baby zemiaky | A: 7
14,50 €
70g Cheesecake so slaným karamelom a čokoládou polevou
A: 1, 3 ,7
3,50 €
350g Kukuričné cestoviny (no gluten) s grilovanými kockami baklažánu a paradajkami „alla Aglio Olio“
(olivový olej, cesnak, chilli, parmezán, bazalka, vňatka, drvené a čerstvé paradajky), 40g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
350g Talianske smotanové Arborio rizoto s baby špenátom, šampiňónmi a nivou
(syr s „modrou“ plesňou, baby špenát, šampiňóny, jarná cibuľka, smotana, biele víno, zeleninový vývar, bylinky a parmezán), 30g Strúhaný parmezán | A: 7
8,90 €
150g Grilované kačacie prsia v úprave Sous Vide & šalát
200g Šalát: výber miešaných listových šalátov, rukoly, reďkovka, paradajky a uhorka, 40g Dresing: medovo balzamikový s bylinkami a olivovým olejom
8,90 €
350g Caesar šalát
Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom, Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10
8,90 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography