Vážení hostia,
vitajte na stránkach reštaurácie Milton Café & Restaurant. Od roku 2012 sa špecializujeme na podávanie výnimočných raňajok a obedov.
Ponúkame vám možnosť objednávky nielen priamo v reštaurácii, ale aj prostredníctvom donáškových služieb Wolt a Bolt,
aby ste si naše jedlá mohli vychutnať aj doma alebo v kancelárii!
Tešíme sa na vašu návštevu, či už v reštaurácii alebo pri donáške!
S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Šalátová polievka s vajíčkom ( z hlávkového šalátu ), Backerbsen
A: 1, 3
3,50 €
200g Pečený piroh z lístkového cesta plnený listovým špenátom, šampiňónmi a syrom Mozzarella
40g Pošírované vajíčko, Holandská omáčka s medvedím cesnakom, 150g Zemiakovo – rukolové pyré so smotanou | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaná bravčová panenka plnená sušenými paradajkami a listovým špenátom ( Sous Vide )
Omáčka: Mozarellová krémová, 50g Grilované fazuľkové struky na masle 200g Restované zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | A: 1, 3, 7
9,50 €
150g Grilovaný steak z tuniaka, bazalkové maslo
200g Šalát z listovej zeleniny, nakladaných artičokov, paradajkového a uhorkového Julienne, 30g Citrónový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 3, 4, 7
11,50 €
150g Grilované „Sous vide“ srnčie medailóniky a omáčka Grand Veneur
100g Restovaný čerstvý fenikel, baby špenát a červená cibuľka, 200g Pečené rozmarínové baby zemiaky | A: 7
16,50 €
100g Avokádovo – limetková torta podľa Peťka a Rudka
A: 1, 3, 7, 8
3,90 €
150g „ Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát
200g Výber miešaných listových šalátov, rukoly, červenej reďkovky, kalerábu a jarnej cibuľky, 50g Aioli s medvedím cesnakom ( olivová majonéza ) | A: 3, 6
12,50 €
500g Poké Bowl s tuniakom Sashimi, sushi ryžou, zeleninou a mangom
100g Tuniak ( tepelne neupravovaný ), 150g Ryža sushi, 250g: Edamame, sójové výhonky, avokádo, mango, červená reďkovka, karotka, uhorka a opražený sezam, Zálievka: ryžový ocot, sójová omáčka, med, sezamový olej, čerstvé chilli papričky a koriander | A: 4, 6, 11
14,50 €
400g Zemiakové gnocchi s pestom z medvedieho cesnaku a vlašských orechov a kúskami gréckeho Feta syra a konfitovanými cherry paradajkami
/ pesto: medvedí cesnak, vlašské orechy, olivový olej, citrónová šťava, Pekoríno/, 30g Strúhaný syr Gran Biraghi | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
Ľutujeme, v tento deň máme zatvorené.
250ml Batatová krémová polievka na kyslo s vegánskou smotanou a malinovým octom
3,50 €
150g Grilovaný steak z kuracích pŕs, bazalkové maslo, prírodná kuracia omáčka
200g Dusená ryža s kurkumou a sladkou kukuricou, 70g Šalát z čerstvej sezónnej zeleniny s olivovým olejom a citrónovou šťavou | A: 7
9,50 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Listový šalát s sherry paradajkami, červenou reďkovkou, trio paprikou a uhorkou, 30g Bazalkovo - cesnakový dip ( s kyslou smotanou a majonézou ) | A: 1, 3, 4, 7
11,50 €
160g Jelení ragout na koreňovej zelenine, jalovci a červenom víne
200g Fritované zemiakové bliny, 60g Grilované fazuľkové struky v oravskej slanine, 30g Chutney z lesného ovocia parfumované KBŠ | A: 1, 3, 7
16,50 €
70g Palacinka plnená jahodovým džemom a jahodami, šľahačka a čokoládová poleva
A: 1, 3, 7
3,90 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať, 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
10,50 €
350g Penne s paradajkovým pestom, perlovou mozzarellou a čier. olivami
Talianske cestoviny, pesto zo sušených a drvených paradajok, vlašských orechov, parmezánu a bazalky, 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
250g / 150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & grilované kačacie prsia
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňažť, bazalka, maslo, smotana a parmezán, kačacie prsia v úprave Sous Vide | A: 1, 7
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, ( dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Zeleninová polievka zo sezónnej zeleniny s mozzarellovo – krupicovými haluškami
A: 9, halušky: 1,3,7
3,50 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka ( falošná sviečková )
Omáčka: Sviečková na smotane ( bez zahusťovania ), 200g Parená kysnutá knedľa, 30g Brusnicový rôsol | A: 1, 3, 7, 9
9,50 €
150g Grilované filety z Mahi – Mahi marinovane v Oyster omáčke ( ustricová omáčka )
250g Ryžové rezance s prudko grilovanou thajskou zeleninou, ( rezance sú dochutené: zázvorom, cesnakom, chilli a sójovou omáčkou | A: 4, 6, 14
11,50 €
150g Konfitované teľacie líčka na šalvii a čiernom pive
100g Paštrnákovo - zemiakové pyré na kyslo s Creme Fraiche ( jablkový ocot ), 150g Pošírovaná karotka a fazuľkové struky na masle | A: 7, 10
16,50 €
100g Domáci jahodový puding s čokoládovým „chipsom“, čerstvé jahody
A: 7
3,90 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať, 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
10,50 €
350g Penne s paradajkovým pestom, perlovou mozzarellou a čier. olivami
Talianske cestoviny, pesto zo sušených a drvených paradajok, vlašských orechov, parmezánu a bazalky, 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
250g / 150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & grilované kačacie prsia
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňažť, bazalka, maslo, smotana a parmezán, kačacie prsia v úprave Sous Vide | A: 1, 7
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, ( dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
250ml Hydinový vývar, mäso, zelenina a niťovky
A: 1, 3, 9
3,50 €
150g Grilovaný ( Konfitovaný ) steak z bravčovej krkovičky
Omáčka: bravčový jus s konfitovaným cesnakom a tymianom, 200g Restované zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou, 80g U nás pripravovaná čalamáda ( Kapusta, mrkva, cibuľa, paprika )
9,50 €
150g Fritované údené tofu v bylinkovo – slnečnicovom obale
200g Veľký šalát z listovej zeleniny, sójových výhonkov a sezónnej zeleniny v úprave julienne, 30g Dresing so zelenej kari pasty, japonskej majonézy, limetiek a koriandru | A: 1, 3, 6, 8, 11
11,50 €
150g Teľací roastbeef v úprave Sous Vide
Šípková Rue omáčka, 200g Fritované zemiakové „pusinky“,100g pošírovaná sezóna zelenina | A: 1, 3, 7
16,50 €
90g Čokoládové Creme brûlée, pečené jablká zo škoricou a hnedým cukrom
A: 7
3,90 €
400g Talianske hríbové rizoto „Arborio“
/ zmes lesných húb a šampiňóny, šalotka, smotana, biele víno, maslo a petržlenová vňať, 30g Strúhaný parmezán a marinovaná rukola | A: 7
10,50 €
350g Penne s paradajkovým pestom, perlovou mozzarellou a čier. olivami
Talianske cestoviny, pesto zo sušených a drvených paradajok, vlašských orechov, parmezánu a bazalky, 30g Strúhaný parmezán | A: 1, 3, 7, 8
11,50 €
250g / 150g Šafranové „krupoto“ s brunoiesse mrkvou & grilované kačacie prsia
Jačmenné krúpy, šalotka, cesnak, biele víno, zeleninový vývar, vňažť, bazalka, maslo, smotana a parmezán, kačacie prsia v úprave Sous Vide | A: 1, 7
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, ( dressing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: 1, 3, 4, 7, 10
12,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography