OZNAM

Vážení hostia,

vitajte na stránkach reštaurácie MILTON café & restaurant, ktorá sa od roku 2012 zaoberá hlavne podávaným raňajok a obedov,
ktoré si môžete objednať aj cez donáškové služby Wolt a Bistro.sk, alebo telefonicky priamo v reštaurácii a jedlo Vám do 10 minút pripravíme formou take away.

Design našej reštaurácie má nenásilne a vkusne zariadený interiér v minimalistickom štýle.

Tak sa snažíme pripravovať aj naše jedlá, ktoré prezentujeme  každý deň v  novej ponuke, a tým zaručujeme čerstvosť a pravosť použitých surovín. Nechceme Vám ponúkať narýchlo pripravené prekombinované receptúry. V našich jedlách sú zakomponované poctivé gastronomické postupy overené časom, ktoré pripravujú traja kuchári, ktorí majú spolu cez 60 rokov  skúseností, a obslúžia Vás naše vždy usmiate a ústretové dievčatá.

Reštaurácia je nefajčiarska, ale pre fajčiarov máme pripravenú terasu v zadnej časti reštaurácie, ktorá je vďaka infraohrevom k dispozícii aj v zimných mesiacoch.

Jedlá sme pre Vás zadelili do štyroch skupín, aby sme oslovili každého z Vás

Týždenná ponuka – veľké šaláty, sezónne jedlá, ktoré Vás určite zasýtia a zregenerujú Váš organizmus

Classic menu – regionálne a medzinárodné jedlá pripravované s láskou
(polievka, hlavné jedlo)

VGML menu – čerstvá ryba, cestoviny a zelenina – pripravované s trochou fantázie
(polievka, hlavné jedlo)

Business menu – medzinárodná kuchyňa – ak si chcete dať niečo výnimočné
(polievka, hlavné jedlo)

A na záver máme pre Vás pripravený delikátny dezert.

Žiadna láska nie je tak skutočná, ako láska k jedlu.
George Bernard Shaw

  Tešíme sa na Vašu návštevu

S úctou
Martin Petrík
Executive chef – MILTON cafe & restaurant

polievka

250ml Japonská miso polievka s ryžovými rezancami, sezónnou zeleninou a tofu

A: 6

steak

150g Grilovaný kurací steak grilovaný s maslom a bazalkou

Omáčka: Veloutté z kozieho syru a sušených paradajok | 200g ½ fritované zemiakové hranolky a ½ dusená ryža | 60g Cuketovo – uhorkový pickles (z nakladaných uhoriek a blanšírovanej cukety) | A: 1, 7, 8

6,90 €

ryba

150g Grilovaná filetovaná ryba / sortiment podľa ponuky /

150g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly a čierneho koreňa (olivový olej a citrónová šťava) | 30g Kaparovo – šalviový dip (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7

8,50 €

hovadzie

150g Konfitované hovädzie líčka v zeleninovej remuláde

(dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava) | 120g Zelerovo – zemiakové pyré | A: 7, 9, 10

13,50 €

torta_cela_sefkuchar

100g Čokoládový fondán s malinovou plnkou a karamelizovaný mliečny krém

A: 1, 3, 7

2,90 €

hovadzie

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3

8,50 €

hlavne_jedlo1

150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto

(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7

8,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

polievka

250ml Hrachová krémová polievka s restovanou cibuľkou a slaninkou

A: 7, 9

hlavne_jedlo1

120g Tradičné talianske mäsové guľky pečené v paradajkovej omáčke

120g Varené špagety s olivovým olejom | 30g strúhaným parmezánom | A: 1, 3, 7

6,90 €

cestoviny

350g Cestoviny plnené ricottou, parmezánom a baby špenátom

50g Rukolové pesto s mandľami a parmezánom | 30g Dekorácia: hráškovými výhonkami a „hoblinami“ z parmezánu | A: 1, 3, 7

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g Jahňacie kotlety marinované vyzretým balsamicom

Omáčka: zo zeleného korenia a jahňacej šťavy | 120g Mätové baby zemiaky | 50g Kompót z červenej cibule | A: 7, 10, 12

13,50 €

torta_cela_sefkuchar

90g Čučoriedkové Tiramisu parfumované bielym rumom

A: 1, 3, 7

2,90 €

hovadzie

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3

8,50 €

hlavne_jedlo1

150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto

(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7

8,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

polievka

250ml Šošovicová polievka s údeninou a zemiakmi (50g Chlieb)

A: 1, 3, 7

hovadzie

150g Plátky z falošnej hovädzej sviečkovice

Omáčka: kôprová Veloutté | 200g Parená kysnutá knedľa | A: 1, 3, 7

6,90 €

syr

150g Grilovaná Grécky syr Halloumi

200g Veľký šalát z Rímskeho šalátu, frisse šalátu, pečenej červenej repy a baby špenátu | Dresing s čiernych olív, čerstvého oregana, vinného octu a olivového oleja | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g Pomaly pečená roláda z „mliečneho“ prasiatka

120g Smotanový ružičkový kel, bravčový jus s tmavým pivom | Grilovaná kukuričná polenta | A: 1, 3, 7

13,50 €

torta_cela_sefkuchar

70g U nás pripravovaná torta podľa Rudka

A: 1, 3, 7, 8

2,90 €

hovadzie

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3

8,50 €

hlavne_jedlo1

150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto

(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7

8,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

polievka

250ml Divinové consomé, zelenina a pečeňové halušky

A: 1, 3, 7

hlavne_jedlo1

150g Kurací špíz z vykosteného kuracieho stehna, slaninky a trio papriky

200g Zemiaky pečené v peci s rascou | 50g Tzatziky (uhorkovo – jogurtový dresing) | A: 7

6,90 €

cestoviny

200g Semolinové cestoviny – Penne all´ Arrabiata

(olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chili papričky, paradajky a drvené paradajky) | 80g Trhaná Mozarella di bufala a lístky bazalky | A: 1, 3, 7

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g V celku grilovaná teľacia sviečkovica (Sous Vide) (tranžírovaná na tenké plátky)

100g Pyré z čierneho koreňa s malinovým octom | 120g Pošírovaná karotka a stopkatý zeler - sedáno | A: 1, 3, 7

13,50 €

torta_cela_sefkuchar

90g U nás pripravovaný puding z bielej a tmavej čokolády, oreo biscuit a maliny

A: 1, 3, 7

2,90 €

hovadzie

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3

8,50 €

hlavne_jedlo1

150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto

(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7

8,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

polievka

250ml Zeleninová krémová polievka s kokosovým mliekom a limetkovými lístkami

A: 8, 9

bravcove

150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky

Omáčka: zo zeleného korenia | 200g Restované zemiaky na cibuľke s petržlenovou vňaťou | 50g Sezónny šalátik (Vinegrett) | A: 7

6,90 €

hlavne_jedlo1

350g Ryžový nákyp s mangom a sušenými brusnicami ochutený čerstvou vanilkou

50g Jahodová omáčka | A: 3, 7

6,90 €

ryba

150g Grilovaná filetovaná ryba /sortiment podľa ponuky /

200g Veľký šalát z ľadového šalátu, čakanky, beluga šošovice a karotkového Jullienne | 30g Bazalkový dresing (majonéza a kyslá smotana) | A: 1, 3, 4, 7

8,50 €

hlavne_jedlo2

250g Konfitované – pečené kačacie stehno

200g Dusená červená kapusta na víne s jablkami | 150g Mastené lokše | A: 1, 3

13,50 €

torta_cela_sefkuchar

90g Schwarzwaldská torta

A: 1, 3, 7, 8

2,90 €

hovadzie

150g „Trhaná“ - konfitovaná hovädzia falošná sviečková & šalát

150g Výber miešaných listových šalátov, rukoly a vareného vajíčka | 50g Dresing z konfitovaného cesnaku a drvených paradajok | A: 3

8,50 €

hlavne_jedlo1

150g Carpaccio z teľacej sviečkovice (Sous vide) v kaparovej kruste

200g Veľký šalát z listovej zeleniny, čakanky, rukoly a cherry paradajok | 30g Brusnicový dresing s redukciou červeného vína | A: 1, 3, 7, 8

8,50 €

hlavne_jedlo2

150g/250g Grilované krevety & tekvicové Arborio krémové rizoto

(pečená oranžová tekvica šalotka, biele víno, smotana, maslo, šafran, bazalka a parmezán) | 30g Strúhaný parmezán | A: 2, 7

8,50 €

salat_zeleninovy

250g Caesar šalát

Výber miešaných listových šalátov a rukoly s prudko opečenými kuracími prsičkami, vajíčkom, krutónmi a strúhaným parmezánom | Dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej | A: 1, 3, 4, 7, 10

8,50 €

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ).
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.

MILTON CAFE - RESTAURANT

niečo o nás

Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.

Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.

Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..

V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním

Martin Petrík – šéfkuchár

ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY

len tak,... pre info ...
Denne pre Vás pripravíme obedov
270
Každý deň pre Vás spravíme krokov
42135
Rozdaných úsmevov denne
1012

DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY

záleží nám na Vašom názore
Vyborna kuchyna,prijemne prostredie.Radi prideme aj nabuduce
dobra resticka, stale maju plno a preto sa obcas stane, ze sa dlhsie caka na jedlo, ale stoji to za to

VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE

MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk

©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography