Pre našich hostí

Chceme pre Vás stále skvalitňovať naše služby a tak sme sa rozhodli prispieť k rastúcemu záujmu o vlastné zdravie. Ponúkame Vám preto možnosť pochutiť si na našich tradične výborných jedlách a mať pri tom dobrý pocit, že si chránite svoje zdravie.

Čo môžete urobiť pre svoje zdravie v našej reštaurácií?

• objednať si celozrnné cestoviny
• objednať si rizoto z ryže natural

Prečo by ste to mali urobiť?

Celozrnná múka a všetky potraviny vyrobené z nej hrajú významnú úlohu vo Vašej ochrane pred infarktom srdca, mozgovou porážkou, cukrovkou, obezitou a rakovinou. Obsahujú podstatne viac dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny ako výrobky z bielej múky. Rozdiel môžete vidieť v tabuľke. Naturálna ryža tiež poráža bielu ryžu v obsahu všetkých dôležitých látok a navyše obsahuje beta-glukány, ktoré znižujú cholesterol, majú detoxikačný účinok a významne podporujú Váš imunitný systém. Jedlá z celozrnnej múky a naturálnej ryže patria do kategórie potravín s nízkym glykemickým indexom a preto Vám pomáhajú kontrolovať Vašu hmotnosť  Celozrnné potraviny, ktoré používame pri príprave jedál, sú vyrobené v ekologickom poľnohospodárstve a ich kvalitu garantuje značka .....®

Porovnanie obsahu dôležitých látok v celozrnnej a bielej pšeničnej múke

(zdroj: databázy zloženia potravín Amerického ministerstva poľnohospodárstva a slovenského Výskumného ústavu potravinárskeho)

Živina	Celozrnná múka	Biela múka	Strata
Energia (kJ)	1420	1520
Bielkoviny (g)	13,7	10,3	25 %
Vláknina (g)	12,2	2,7	80 %
Polynenasýtené MK (g)	0,800	0,413	49 %
Vitamín E (mg)	1,23	0,06	95 %
Tiamín (B1) (mg)	0,45	0,12	74 %
Riboflavín (B2) (mg)	0,215	0,020	90 %
Niacín (mg)	6,4	1,3	80 %
Pyridoxín (B6) (mg)	0,34	0,04	88 %
Kyselina listová (B9) (mg)	44	26	40 %
Železo (mg)	3,88	1,17	70 %
Zinok (mg)	2,93	0,70	76 %
Selén (mg)	70	34	51 %
Horčík (mg)	138,0	22,0	84 %
Draslík (mg)	405	107	74 %
Meď (mg)	0,38	0,14	63 %
Mangán (mg)	3,8	0,68	82 %

Pozn: vzhľadom na skutočnosť, že biela múka má glykemický index na úrovni bieleho rafinovaného cukru ako aj vzhľadom na skutočnosť, že výrobcovia múky už od roku 2003 odmietajú začať s obohacovaním bielej múky aspoň o kyselinu listovú, možno bielu múku považovať za veľmi nehodnotnú surovinu a výrobky z nej za biologicky menejcenné a zdraviu škodlivé. pripravené na základe spolupráce s MUDr. Igorom Bukovským, PhD. z Ambulancie klinickej výživy v Bratislave (www.akv.sk)