Písmom o jedle

Celozrnná múka a všetky potraviny vyrobené z nej hrajú významnú úlohu vo Vašej ochrane pred infarktom srdca, mozgovou porážkou, cukrovkou, obezitou a rakovinou. Obsahujú podstatne viac dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny ako výrobky z bielej múky. Rozdiel môžete vidieť v tabuľke.

Čo je to glykemický index?

Je číslo vyjadrujúce postavenie potraviny na škále od 0 do 100 v závislosti od toho, ako rýchlo sa cukor prítomný v tejto potravine vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom (GI) obsahujú cukor, ktorý:

• sa rýchlo štiepi a vstrebáva
• prudko zvyšuje v krvi hladinu glukózy (glykémia) a inzulínu (inzulinémia)
• rýchlejšie vedie k pocitu hladu

Potraviny s nízkym GI obsahujú cukor, ktorý sa správa opačne.

Dobré jedlo je zážitok. A ten gurmánsky, umocnený pozorným personálom a kvalitnou obsluhou v príjemnom prostredí je Milton. Vitajte v "našom svete". Staňte sa nadšencami francúzskej a mediteránskej kulinárskej kultúry, ktorej výber spestrený o lahôdky z "world cuisines" Vám ponúkame v kvalite bez kompromisov. Vieme, že základom sú kvalitné suroviny a neustále hľadanie harmónie chuti, vône a estetického dojmu z podávaného jedla.

Stravovanie pri alergii na pšenicu spočíva v podstate v modifikácii normálnej stravy, z ktorej sú vylúčené potraviny obsahujúce pšenicu alebo akékoľvek pšeničné zložky. Pšenica sa nachádza takmer vo všetkých pekárenských výrobkoch a často sa používa na zahusťovanie jedál. Nasledujúci zoznam vám pomôže identifikovať problematické potraviny pri tejto špecifickej alergii. Problematické látky však môžu byť niekedy ukryté aj v nezvyčajných podobách, a preto je veľmi dôležité vždy si pozorne prečítať etikety na potravinách. Tento zoznam nie je úplný, a preto pri nakupovaní vždy pozorne študujte etikety na obaloch najmä potravín, ktoré ešte nepoznáte. Úplné vylúčenie alergénu zo stravy je pri potravinových alergiách jedinou účinnou liečbou.