Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Neapolská paradajková polievka so strúhanou mozzarelou a bazalkou
A: / 9, 7 /
4,00 €
150g Kari kuracie prsia s paradajkami a koreňovou zeleninou
( kuracie prsia na rezančeky na kari a kokosovej omáčke), 200g Na pare pripravovaná jazmínová ryža | A: / 1, 3, 8 /
10,00 €
150g Grilovaná filetovaná ryba & šalát Nicoise
250g Šalát Nicoise marinovaný olivovým olejom, vinným octom, soľou a čiernym mletým korením (baby zemiaky, fazuľkové struky, cherry paradajky, baby špenát, artičoky, čierne olivy a varené vajíčko) | A: / 1, 3, 4 /
11,50 €
150g Konfitované hovädzie líčka v zeleninovej remuláde
( dusená koreňová zelenina, bylinky a teľacia šťava ), 200g Zelerovo – zemiakové pyré, 60g Grilované cesnakové lúsky | A: / 7, 9, 10 /
17,00 €
100g Domáce tekvicové brownie
A: / 3, 7 /
4,50 €
160g Carpaccio z červenej repy ( Sous Vide s vinným octom a tekvicovým olejom ) & šalát
220g Miešaný listový šalát s rukolou, čiernymi olivami, feta syrom a orechmi Zálievka z malinového octu, olivového oleja a čerstvého oregana | A: / 7, 8 /
12,50 €
300g Mini hovädzie hamburgery
200g Ľadový šalát, paradajka, kyslá uhorka ,červená cibuľa, 150g Hranolky &BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
150g Grilované kocky z čerstvého lososa
200g Podávané na šaláte z listovej zeleniny, rukoly a cherry paradajok 30g Kôprovo – smotanový dip | A: / 4, 7, 10 /
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zeleninová polievka s pohánkou
A: / 1, 9 /
4,00 €
150g Konfitované mäsové guľky à la Köttbular ( u nás mleté hovädzie a bravčové mäso )
Omáčka Demi-glace legirovaná smotanou a maslom, 200g Fritované zemiakové hranolky, 30g Brusnicový rôsol | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
350g Ryžový nákyp „New Way“ s kokosovým mliekom, plnený s kúskami manga,
parfumovaný badiánom a zapekaný s bielkovou penou, 50g Teplá omáčka z lesného ovocia | A: / 3, 7, 8 /
10,00 €
300g Ravioly plnené rikotou, baby špenátom a parmezánom
100g Pyré z čerstvých paradajok, šalotky, červeného vína a bazalky, 50g Dekorácia: fritované zeleninové julienne a posýpka z parmezánu | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Stehno z daniela v kávovej marináde ( v úprave Sous Vide, krájané na plátky )
Divinové demi-glace s medovým karamelom 200g Cviklovo – zemiakové pyré, 50g Restované šampiňóny s baby špenátom | A: / 7, 10 /
4,50 €
160g Carpaccio z červenej repy ( Sous Vide s vinným octom a tekvicovým olejom ) & šalát
220g Miešaný listový šalát s rukolou, čiernymi olivami, feta syrom a orechmi Zálievka z malinového octu, olivového oleja a čerstvého oregana | A: / 7, 8 /
12,50 €
300g Mini hovädzie hamburgery
200g Ľadový šalát, paradajka, kyslá uhorka ,červená cibuľa, 150g Hranolky &BBQ omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
150g Grilované kocky z čerstvého lososa
200g Podávané na šaláte z listovej zeleniny, rukoly a cherry paradajok 30g Kôprovo – smotanový dip | A: / 4, 7, 10 /
14,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography