Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Slepačí vývar, cestovina – niťovky, zelenina
A: / 1, 3, 7, 9 /
4,00 €
160g Grilované ( neobaľované ) fašírky so syrom Mozzarella
( U nás mleté 1/2 hovädzie 1/2 bravčové mäso ) 300g Zemiakový prívarok s ovocným octom a čerstvým kôprom | A: /1, 3, 7 /
10,00 €
150g Vyprážaný camembert v zemiakovom cestíčku
200g Veľký listový šalát s rukolou, paradajkou, uhorkou, červenou cibuľkou, 30g Jogurtovo-smotanový dip s papričkami | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
160g Jelení ragout na koreňovej zelenine, jalovci a červenom víne
200g Fritované zemiakové bliny, 60g Grilované fazuľkové struky v oravskej slanine, 30g Chutney z lesného ovocia parfumované KBŠ | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
100g Tvarohové guľky plnené nugátom, vanilková espuma, čokoládová poleva
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Kuracie vyprážané stripsy balené do tortilly
100g Miešaný listový šalát s paradajkami, uhorkou, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná syrová omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
400g Bryndzové halušky á la Milton so slaninkou a pažítkou
/ domáce zemiakové halušky, bryndza ,smotana a slaninka / | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
150g Teľacia sviečková (Sous Vide) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Hŕstková polievka s koreňovou zeleninou a debrecínskymi párkami
50g Maďarský chlieb na objednávku 0,50€ | A: / 9, chlieb: 1, 3 /
4,00 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka ( falošná sviečková )
Omáčka: Sviečková na smotane ( bez zahusťovania ), 200g Kysnutá knedľa, 30g Brusnicový rôsol | A: / 1, 3, 7, 9 /
10,00 €
150g Filetovaný pstruh grilovaný v paprikovom obale
200g Pečené zemiaky s tymianom, 30g Jablkový chren s kyslou smotanou, 30g Fritovaná viedenská cibuľa | A: / 1, 4, 7 /
11,50 €
150g Frikassé z teľacej sviečkovice marinované v Hoisin marináde
250g Prudko grilované ryžové rezance so zeleninou, hubami shiitake a vajíčkom (Jedlo ďalej obsahuje: cesnak, sezamový olej, chilli papričky, sójovú omáčku, zázvor a koriander) | A: / 3, 6, 11 /
17,00 €
70g U nás pripravovaná torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Kuracie vyprážané stripsy balené do tortilly
100g Miešaný listový šalát s paradajkami, uhorkou, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná syrová omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
400g Bryndzové halušky á la Milton so slaninkou a pažítkou
/ domáce zemiakové halušky, bryndza ,smotana a slaninka / | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
150g Teľacia sviečková (Sous Vide) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zeleninová polievka so zázvorom, krupicovo – bylinkové knedličky
A: / 1, 7 knedličky /
4,00 €
150g Vyprážaný syr so šunkou
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g U nás pripravovaná tatárska omáčka | A: / 1, 3, 7, 10 /
10,00 €
150g Na kruste z morskej soli pečený rybací špíz ( sortiment prezentovaný obsluhou )
250g „Quinotto“ – trojfarebná quinoa pripravovaná so sezónnou zeleninou á la rizoto | A: / 4 /
11,50 €
180g Sous Vide kuracie prsia Supreme s limetkou a ružovým zázvorom
Wasabi omáčka s kokosovým mliekom, 200g vyprážané krokety v panko strúhanke, 100g grilovaná wok zelenina na kokosovom oleji | A: / 1, 3 /
17,00 €
90g Makovo – višňová štrúdľa
A: / 1, 3 , 7, 8 /
4,50 €
150g Kuracie vyprážané stripsy balené do tortilly
100g Miešaný listový šalát s paradajkami, uhorkou, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná syrová omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
400g Bryndzové halušky á la Milton so slaninkou a pažítkou
/ domáce zemiakové halušky, bryndza ,smotana a slaninka / | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
150g Teľacia sviečková (Sous Vide) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml „Babičkina“ bryndzová polievka s mrveničkou
A: / 1, 3, 7 /
4,00 €
240g Pečené kuracie stehno
Omáčka: Demi- glace - hydinový, 200g Americké fritované zemiaky 50g „Sous Vide šalátik“ z mrkvy, cvikly a zeleru (citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
400g Parené kysnuté buchty plnené jahodovým džemom a jahodami
30g Mak s práškovým cukrom a prepúšťané maslo | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
350g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z kozieho syru
100g Konfitované šampiňóny v masle, julienne zo sušených paradajok a baby špenátu, 30g Fritované „Chipsy“ z cukety a baklažánu | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Grilovaná bravčová panenka plnená sušenými slivkami v „opasku“ z oravskej slaniny ( sous vide )
Omáčka: Bravčový jus, 200g Zemiakové pyré s bylinkami ( smotana a maslo ) | A: /7/
17,00 €
70g Čokoládová lávová tortička
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Kuracie vyprážané stripsy balené do tortilly
100g Miešaný listový šalát s paradajkami, uhorkou, 100g Steakové hranolky, 30g U nás pripravovaná syrová omáčka | A: / 1, 3, 7 /
14,50 €
400g Bryndzové halušky á la Milton so slaninkou a pažítkou
/ domáce zemiakové halušky, bryndza ,smotana a slaninka / | A: / 1,3, 7 /
12,50 €
150g Teľacia sviečková (Sous Vide) v chrumkavom obale z Tramenzinna
200g Šalát z listovej zeleniny, rukoly, cherry paradajok, nakladaných artičokov a čiernych olív, 30g Dresing z ricotty, Grand Biraghi syru, bazalky a sušených paradajok | A: / 1, 3, 7, 8 /
14,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography