Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Ruský boršč s hovädzím mäsom a kyslou smotanou
A: / 1, 7 /
4,00 €
150g / Vyprážaný kurací rezeň v parížskom cestíčku
200g Zemiakové pyré ( smotana a maslo ), 50g Miešaný listový šalátik so cherry paradajkami | A: 1, 3, 7, 9 /
10,00 €
150g/100g Grilovaný losos steak s čerstvou grilovanou zeleninou
150g Varené baby zemiačiky s petržlenovou vňatkou, 50g Holandská omáčka | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Prudko grilované jahňacie kotlety ( Sous Vide – vákuovo spracované )
Omáčka: jahňací jus a restovaný listový špenát na masle, 200g Zemiakovo – smotanové pyré | A: / 7, 10 /
17,00 €
80g Karamelové Crème brûlée, malinový sorbet
A: / 3, 7 /
4,50 €
150g / 250g Grilované krevety & limetkové Arborio rizoto s baby špenátom
( šalotka, biele víno, smotana, maslo, limetky a parmezán ), 30g Strúhaný syr Gran Biraghi | A: / 2, 7 /
14,50 €
250g Plnený pečený Batát v šupke s Perlovou mozzarelou
30g Dekorácia Rukola, vlašské orechy | A: / 7, 8 /
12,50 €
400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom
Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Cuketová polievka ( číra ), maslovo - krupicové halušky
A: / halušky : 1, 3, 7 /
4,00 €
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky
Omáčka: demi-glace s kúskami sušených paradajok , 200g Fritované zemiakové hranolky, 50g Miešaný listový šalát ( olivový olej a citrónová šťava ) | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
350g Domáce šúľance s opraženou strúhankou alebo makom a prepúšťaným maslom
A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Prudko grilované plátky z bravčovej panenky
( marinované v Hoisin omáčke), 200g Pražená ryža s brunoiesse zeleninou, cibuľkou, vajíčkom a koriandrom, 80g Na sezamovom oleji grilovaný Shanghai šalát | A: / 3, 6, 11 /
17,00 €
70g U nás pripravovaná torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g / 250g Grilované krevety & limetkové Arborio rizoto s baby špenátom
( šalotka, biele víno, smotana, maslo, limetky a parmezán ), 30g Strúhaný syr Gran Biraghi | A: / 2, 7 /
14,50 €
250g Plnený pečený Batát v šupke s Perlovou mozzarelou
30g Dekorácia Rukola, vlašské orechy | A: / 7, 8 /
12,50 €
400g Rolky z ryžového papiera s pikantným ryžovo – zeleninovým šalátom
Plnka: čerstvá zelenina v julienne úprave, ryžové rezance, Hoisin omáčka, chilli papričky, ružový zázvor a čerstvý koriander, posýpka s opekaného sezamu 30g Arašidová omáčka | A: / 6, 11 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography