Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Krémová tekvicová polievka so zázvorom a opekanými slnečnicovými semienkami
A: / 7,8 /
4,00 €
150g Dusené hovädzie zadné z mladého býčka ( falošná sviečková )
Omáčka: Sviečková na smotane ( bez zahusťovania ) 200g Kysnutá knedľa, 30g Brusnicový rôsol | A: / 1, 3, 7, 9 /
10,00 €
150g Carpaccio zo Sashimi tuniaka s limetkou, pažítkou a vňaťou
200g Miešaný listový šalát s čínskou kapustou, baby špenátom a zeleninovými chipsami, 30g Citrónovo – bazalkové Aioli | A: / 1, 3, 4 /
11,50 €
160g Vyprážané kúsky z bravčovej panenky v tempure
30g U nás pripravovaná sweet chilli omáčka, 200g Pražená basmati ryža s thajskou zeleninou a vajíčkom na sezamovom oleji | A: / 1, 3, 6, 11 /
17,00 €
70g Domáca marhuľovo- smotanová torta
A: / 1, 3, 7, /
4,50 €
150g Gravlax ( čerstvý losos marinovaný soľou, cukrom a kôprom ) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, paradajok a avokáda, 50g Horčicovo - olivový dresing | A: / 4, 10 /
14,50 €
250g Cuketové špagety s citrónovou omáčkou a cherry paradajkami
olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňaťou, 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
12,50 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: /1,3,7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Hrachovo-zeleninová polievka (číra)
A: / 9 /
4,00 €
150g Kurací wok teriaky s thai zeleninou
200g Jasmínová ryža | A: / 6, 11 /
10,00 €
150g Filetovaný pstruh grilovaný v paprikovom obale
200g Pečené zemiaky s tymianom 30g Jablkový chren s kyslou smotanou, 30g Fritovaná viedenská cibuľa | A: / 1, 4, 7 /
11,50 €
150g Rump steak, pripravovaný technológiou Sous Vide
70g Restovaný špenát so šampiňónmi, omáčka: Vínovo - tymianová, 150g Steakové hranolky | A: / 7, 12 /
17,00 €
100g Talianske tiramisu
A: / 3, 7 /
4,50 €
150g Gravlax ( čerstvý losos marinovaný soľou, cukrom a kôprom ) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, paradajok a avokáda, 50g Horčicovo - olivový dresing | A: / 4, 10 /
14,50 €
250g Cuketové špagety s citrónovou omáčkou a cherry paradajkami
olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňaťou, 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
12,50 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: /1,3,7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Gulášová polievka ( hovädzie zadné )
Maďarský chlieb ( na objednávku ) 0,50€ | A: // chlieb: 1, 3 /
4,00 €
150g Vyprážaný syr so šunkou
200g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou, 30g U nás pripravovaná Tatárska omáčka | A: / 1, 3, 7, 10 /
10,00 €
150g Zapekané mexické cuketové rolky zapekané s mozzarellou
(plnené paradajkovo-fazuľovou remuládou), 200g Dusená ryža | A: /1,3,7 /
11,50 €
150g Prudko grilované plátky z hovädzej sviečkovice
( marinované v Hoisin omáčke a sezamovom oleji ), 200g Opekané ryžové rezance s wok zeleninou ( chilli papričky, cesnak, zázvor a sójová omáčka ) | A: / 6, 11 /
17,00 €
90g Makovo – višňová štrúdľa
A: / 1, 3 , 7, 8 /
4,50 €
150g Gravlax ( čerstvý losos marinovaný soľou, cukrom a kôprom ) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, paradajok a avokáda, 50g Horčicovo - olivový dresing | A: / 4, 10 /
14,50 €
250g Cuketové špagety s citrónovou omáčkou a cherry paradajkami
olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňaťou, 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
12,50 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: /1,3,7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Zeleninová polievka zo sezónnej zeleniny a mozzarellovo – krupicovými haluškami
A: / 9, halušky: 1,3,7 /
4,00 €
150g Pečené morčacie stehno na koreňovej zelenine a horčičných semienkach
Krémová zeleninovo – horčicová omáčka so smotanou, 200g Fritované zemiakové krokety | A: / 1, 3, 7, 9, 10 /
10,00 €
350g Cisársky trhanec s hrozienkami
60g Glazované marhule na bazovom mede | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
350g Zemiakové gnocchi v krémovej omáčke z kozieho syru
100g Konfitované šampiňóny na masle, julienne zo sušených paradajok a baby špenátu, 30g Fritované „Chipsy“ z cukety a baklažánu | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Grilovaná bravčová panenka ( sous vide )
Omáčka: Bravčový jus, 200g Zemiakové pyré s bylinkami ( smotana a maslo ) | A: /7, 8 /
17,00 €
70g Domáca torta podľa šéfkuchára
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Gravlax ( čerstvý losos marinovaný soľou, cukrom a kôprom ) & šalát
200g Miešaný šalát z listovej zeleniny, rukoly, uhoriek, paradajok a avokáda, 50g Horčicovo - olivový dresing | A: / 4, 10 /
14,50 €
250g Cuketové špagety s citrónovou omáčkou a cherry paradajkami
olivovým olejom, cesnakom, chilli papričkami a petržlenovou vňaťou, 30g Strúhaný parmezán | A: / 1, 7 /
12,50 €
150g Vyprážaný karfiol & varené zemiaky
200g Varené zemiaky s maslom, 30g U nás robená tatárska omáčka | A: /1,3,7 /
12,50 €
350g Caesar šalát ( 150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide )
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing ( dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej, citrónová šťava, olivový olej ) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography