Vážení hostia,
S úctou
zodpovedný vedúci Michaela Vadovičová,
šéfkuchár Rudolf Ružovič.
MILTON cafe & restaurant
* * *
250ml Karfiolová číra polievka s koreňovou zeleninou a čiernou šošovicou
A: / 9 /
4,00 €
150g Grilované medailóniky z bravčovej panenky Omáčka: z červeného vína, bravčovej šťavy
200gFritované zemiakové hranolky, 30g miešaný listový šalát | A: / 3, 7, 9 10 /
10,00 €
150g Mozzarella guličky
150g Veľký miešaný šalát zo zeleniny a oranžovej šošovice, 30g Bazalkový dip | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
0,8l / 150g Ramen polievka À la Milton
Vypečené plátky z bravčového bôčika, ramen rezance, vajíčko na „hniličku“ , čerstvá zelenina, sójové výhonky, huby a to všetko zaliate 24h mäsovým vývarom s riasami kombu, chilli papričiek, zázvoru a citrónovej trávy | A: / 1, 3, 4, 6, 11, 14 /
17,00 €
70g Jablkové pité
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky
200g Miešaný listový šalát s julienne z bielej a červenej kapusty a kúskami sedana, 30g Dip z cesnaku, citrónu a gréckeho jogurtu | A: / 3 /
14,50 €
250g Pečená farebná jesenná zelenina s grilovaným kozím syrom
/mrkva, tekvica, cvikla, červená cibuľa, baby zemiaky, cuketa, zeler, šampiňóny | A: / 1,3, /
12,50 €
300g Rizoto Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Čínska zeleninová ostro - kyslá polievka s tofu
A: / 3, 6, 11 /
4,00 €
150g Grilované balkánske čevapčiči
U nás mleté 1/3 hovädzie, 1/3 teľacie a 1/3 bravčové mäso, cibuľka, cesnak a zmes korenín Pečené zemiaky „v peci“ s rozmarínom 30g Plnotučná horčica, 30g Červená cibuľka s vinným octom a olivovým olejom | A: / 1, 3, 10 /
10,00 €
250g Semolínové cestoviny – Penne all´ Arrabiata
/ olivový olej, cibuľa, cesnak, čerstvé chilli papričky, paradajky a drvené paradajky / 100g „Trhaná Mozzarella di bufala“ a lístky bazalky | A: / 1, 3, 7 /
11,50 €
150g Prudko grilované plátky z bravčovej panenky
( marinované v Hoisin omáčke), 200g Pražená ryža s brunoiesse zeleninou, cibuľkou, vajíčkom a koriandrom, 80g Na sezamovom oleji grilovaný Shanghai šalát | A: / 3, 6, 11 /
17,00 €
70g U nás pripravovaná torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky
200g Miešaný listový šalát s julienne z bielej a červenej kapusty a kúskami sedana, 30g Dip z cesnaku, citrónu a gréckeho jogurtu | A: / 3 /
14,50 €
250g Pečená farebná jesenná zelenina s grilovaným kozím syrom
/mrkva, tekvica, cvikla, červená cibuľa, baby zemiaky, cuketa, zeler, šampiňóny | A: / 1,3, /
12,50 €
300g Rizoto Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Cícerová polievka so štajerskými párkami a zeleninou
50g / 1, 3 / Maďarský chlieb na objednávku 0,50€ | A: / 1, 3, 7, 9 /
4,00 €
150g Maďarský hovädzí guláš ( hovädzie zadné s čerstvou paprikou, paradajkou )
200g Švábske vaječné Spätzle, 60g Pickles z cukety, nakladaných uhoriek a červenej cibuľky | A: / 1, 3, 7 /
10,00 €
150g Grilovaná morská ryba / sortiment podľa ponuky /
200g Listový šalát s sherry paradajkami, červenou reďkovkou, tekvicou a uhorkou, 30g Bazalkovo - cesnakový dip ( s kyslou smotanou a majonézou ) | A: / 1, 3, 4, 7 /
11,50 €
150g Viedenský vyprážaný teľací rezeň ( teľacie stehno )
150g Hranolky z čerstvých zemiakov, 30g Miešaný sezónny šalátik | A: / 1, 3, 7 /
17,00 €
100g Čokoládová palacinka plnená remuládou z lesného ovocia, vanilková šľahačka
A: / 1, 3, 7 /
4,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky
200g Miešaný listový šalát s julienne z bielej a červenej kapusty a kúskami sedana, 30g Dip z cesnaku, citrónu a gréckeho jogurtu | A: / 3 /
14,50 €
250g Pečená farebná jesenná zelenina s grilovaným kozím syrom
/mrkva, tekvica, cvikla, červená cibuľa, baby zemiaky, cuketa, zeler, šampiňóny | A: / 1,3, /
12,50 €
300g Rizoto Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
250ml Karotkový krém so šafranom a strúhaným parmezánom
A: / 7 /
4,00 €
150g Grilované kuracie prsia , prírodná omáčka
200g Dusená ryža s kurkumou a kukuricou, 50g Šalát zo sezónnej zeleniny s citrónovou šťavou a olivovým olejom | A: / 3, 7 /
10,00 €
350g Domáce šúľance s opraženou (strúhankou alebo s makom)
prepúšťané maslo | A: /1, 3, 7/
10,00 €
250g Gnocchi v krémovej Vellouté omáčke z Parmezánu,
spolu so sušenými paradajkami, bazalkou a restovanou cuketou, 20g/ 20g Parmezán a zeleninová dekorácia | A: / 1, 3, 7, 8 /
11,50 €
250g Konfitované jahňacie kolienko na cesnaku
Omáčka z jahňacej šťavy a červeného vína, 200g pečené zemiaky v peci | A: / 1, 7, 10 /
17,00 €
70g U nás pripravovaná torta
A: / 1, 3, 7, 8 /
4,50 €
150g Hovädzí Flank steak v úprave Sous Vide, krájaný na tenké plátky
200g Miešaný listový šalát s julienne z bielej a červenej kapusty a kúskami sedana, 30g Dip z cesnaku, citrónu a gréckeho jogurtu | A: / 3 /
14,50 €
250g Pečená farebná jesenná zelenina s grilovaným kozím syrom
/mrkva, tekvica, cvikla, červená cibuľa, baby zemiaky, cuketa, zeler, šampiňóny | A: / 1,3, /
12,50 €
300g Rizoto Carbonara
Slanina - Panchetta, pasterizovaný vaječný žĺtok, sladká smotana, strúhaný parmezán, 30g Strúhaný parmezán, fritované lístky bazalky a slaninové chipsy | A: / 3, 7 /
12,50 €
350g Caesar šalát (150g Kuracie prsia Supreme v úprave Sous Vide)
Rímsky šalát, kuracie prsia Supreme, varené vajíčko, krutóny, strúhaný parmezán, dresing, (dresing: sardely, majonéza, horčica, citrónová šťava, olivový olej) | A: / 1, 3, 4, 7, 10 /
14,50 €
2. Kôrovce a výrobky z nich.
3. Vajcia a výrobky z nich.
4. Ryby a výrobky z nich.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich.
7. Mlieko a výrobky z neho.
8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9. Zeler a výrobky z neho.
10. Horčica a výrobky z nej.
11. Sezamové semená a výrobky z nich.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
14. Mäkkýše a výrobky z nich.
MILTON CAFE - RESTAURANT
Reštaurácia Milton prešla transformáciou, s ktorou sme prijali aj novú filozofiu prípravy a podávania jedál. Prijatý koncept je bežný v západnej Európe a je overený dlhoročnými skúsenosťami. Vylúčili sme a la Carte menu. Týmto krokom Vám garantujeme čerstvosť pripravovaných jedál.
Reštaurácia preferuje slovenských a hlavne regionálnych výrobcov a dodávateľov. Náš nový koncept zahŕňa aj sezónne využívanie surovín, čo výrazne prispieva k zníženiu ceny konečného produktu.
Milton Restaurant sa pridal do skupiny prestížnych reštaurácii, ktoré garantujú klientom jedlá neobsahujúce pridané ochucovadlá, glutaman a pod..
V našich jedlách nájdete aj najmodernejšie postupy prípravy jedál:
Sous Vide – nízkoteplotné varenie vo vákuu
Konfitovanie – varenie pri zachovaní maximálnej chuti jedla
Šokové varenie – varenie zmrazovaním
Martin Petrík – šéfkuchár
ZAUJÍMAVOSTI Z POD POKRIEVKY
DÔLEŽITEJŠIE JE TO ČO O NÁS NAPÍŠETE VY
VŠETKY DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE
MILTON Cafe & Restaurant
Šoltésovej 14, 811 08 Bratislava
Pondelok – Piatok
09.00 – 16.00
Obedy Take Away 11.00 – 16.00
Coffee to Go 9.00 – 15.00
Objednávky Take Away telefonicky
+421 907 670 076
email: info@restauraciamilton.sk
©2017 MILTON CAFÉ RESTAURANT | web & photos: Aeternus Photography